Vietnamas – šalis su sena ir turtinga istorija, kupina daug įdomių ir neįtikėtinų įvykių bei reikšmingų pasiekimų. Vakarų ir Kinijos kultūra padarė didelę įtaką tautinei tapatybei ir kasdieniam gyvenimui. Nepaisant to, vis dar yra daug įdomių faktų apie Vietnamą, susijusių su kultūra ir ritualais.
Bendra informacija
Vietnamo Socialistinė Respublika yra Pietryčių Azijoje, Indokinijos pusiasalyje. Iš vakarų ribojasi su Laosu ir Kambodža, iš rytų ir pietų skalauja Pietų Kinijos jūra, o iš šiaurės virš jos kabo amžinas priešas – Kinija. Nedidelė šalis (331 tūkst. kv. km – 66 vieta pasaulyje) turi įspūdingą gyventojų skaičių. Šalyje gyvena 95,6 mln. žmonių (15 vieta).
Šalies nacionalinė valiuta yra dongas, pagamintas iš plastiko. Todėl jį galima susmulkinti ir sušlapinti. Vietnamo dongo kursas dolerio atžvilgiu yra gana stabilusdešimt metų: už 100 USD (6,5 tūkst. rublių) duoda apie 2,1 mln. VND.
Pirmasis rašytinis š altinis, kuriame užfiksuotas šiuolaikinis šalies pavadinimas, yra žymaus XVI amžiaus poeto Nguyen Binh Khiem knyga „Chang Chin pranašystės“. Žodis susideda iš dviejų dalių: „Viet“– pagrindinės šalies tautos pavadinimas ir „Nam“– pietų. Tačiau ateityje šalis dažniausiai buvo vadinama „Anna“, kol imperatorius Bao Dai 1945 m. oficialiai grąžino jai senąjį vardą.
Gyventojai
Šalies gyventojų etninėje sudėtyje dominuoja vietininkai – 85,7%, kitos tautos sudaro mažiau nei du procentus, įskaitant tajų – 1,9%, tajų – 1,8%, muongus – 1,5%. Iš viso čia gyvena 54 tautybių atstovai. Įdomus faktas apie Vietnamą yra tai, kad oficialiai palaikomos socialistinės sistemos dėka raštingi žmonės sudaro daugiau nei 96% vyrų ir 92% moterų. Ir tai nepaisant to, kad šalis visai nėra turtinga.
Valstybinė kalba yra vietnamiečių – vietų kalba. Užsieniečiams labai sunku mokytis, nes naudojami šeši tonai. Išsilavinę gyventojų dalis tradiciškai nuo kolonijinių laikų žino prancūzų kalbą. Vyresnioji karta, studijavusi Sovietų Sąjungoje, laisvai kalba rusų kalba, kurią tarp jaunimo pakeitė anglų kalba.
Religija
Oficialiai daugiau nei 80% gyventojų yra ateistai ir nacionalinių animistinių kultų pasekėjai, antra religinė grupė yra budistai - 9,3%, toliau. Katalikai eina - 6,7% ir vietinių sinkretinių kultų Hoa-Hao (1,5%) ir Kao-Dai (1,1%) atstovai.
Socializmas negalėjo atsikratyti tradicinio protėvių kulto, kurį praktikavo daugelis Azijos tautų. „Tho kung to tien“, kaip vadinamas šis liaudies tikėjimų kompleksas, apeigų griežtai laikosi dauguma gyventojų. Daugeliu atvejų ritualai atliekami budistų šventyklose. Todėl daugelis žmonių mano, kad dauguma vietnamiečių yra budistai.
Įžymioji skrybėlė
Žymiausias vizualus šalies įvaizdis – vietnamiečių kūginė kepurė, kuri vis dar yra kasdienis galvos apdangalas kaime. Vietnamiečių kalba tautinis galvos apdangalas vadinamas non. Tradiciškai jis gaminamas iš palmių lapų (kartais iš kitų augalų), kurie džiovinami b altai po atogrąžų saule. Rėmui pagaminti naudojami specialiu būdu apdoroti bambukiniai strypai.
Visų pirma, įvairaus skersmens žiedai gaminami iš labai lanksčių ir tuo pačiu gana tvirtų strypų. Didžiausias iš jų – ne mažesnis kaip 40 cm skersmens, o mažiausias – 4 cm.. Vienai non paimama mažiausiai 15 įvairaus skersmens ratlankių, ant kurių uždedami ir siūlais susiūti lapai. Visos vietnamietiškos kūginės kepurės visada buvo gaminamos vieno universalaus dydžio. Juos dėvi ir vyrai, ir moterys.
Pagrindinė šventė
Vietnamiečių Naujieji metai – Tet, pati mylimiausia ir svarbiausia šventė šalyje. Visiškai vadinamas „Tet Nguyendan", o tai verčiama kaip „pirma ryto šventė". Ji švenčiama pagal mėnulio kalendorių, kartu su Kinija ir daugeliu kitų regiono šalių. Skirtingai nuo Europos Naujųjų metų, švenčiama nuo pirmosios mėnulio kalendoriaus dienos. kelios dienos. 2019 m. naujieji metai pagal mėnulį patenka vasario 5 d.
Tet yra šventė, kurią žmonės linkę švęsti su savo šeimomis. Vietnamiečiai stengiasi atvykti į gimtuosius kraštus sutikti Naujųjų metų su savo artimaisiais. Vaikai dėkoja tėvams ir linki ilgaamžiškumo, o mažiesiems tėvai dovanoja raudonus vokelius su pinigais. Šventės išvakarėse kapines aplanko daug žmonių. Atlikite ritualus, susijusius su protėvių kultu.
Šventiniam stalui ruošiami tradiciniai naujametiniai patiekalai, tarp kurių pagrindinis – banan tingas, kiauliena ir pupelėmis įdaryti ryžių pyragaičiai, verdami bananų lapuose. Kadangi manoma, kad gerai pažymėtas Tetas atneša sėkmę šeimai, Vietnamo vyriausybė skiria maisto pašalpą mažas pajamas gaunančioms šeimoms.
Legendinis vėžlys
Vietnamas turi senovės istoriją, kupiną legendų ir legendų. Vienas iš jų yra susijęs su Hoan Kiem ežeru, kuris yra Hanojaus centre. Senoviniuose dokumentuose aprašoma istorija, kaip XV amžiuje prieš kinų okupaciją maištavusiam imperatoriui Le Loi stebuklingasis „auksinis vėžlys“įteikė mitinį kardą Thuan Thien, padėjusį nugalėti įsibrovėlių armiją ir atgaivinti valdžią Le. dinastija. Po pergalės vėžlys paėmė ginklą, pažadėdamas jį grąžinti, kai šaliai iškils grėsmėpavojus.
Žinoma, kad šiame ežere, kuris kadaise buvo apsuptas Vietnamo džiunglių, gyveno keturi milžiniški vėžliai, Rafetus swinhoei, Trionychidae šeima. Ropliai gali gyventi iki šimto metų ir sverti iki 200 kg. Paskutinis iš milžinų mirė 2016 m., kurį šalies gyventojai sutiko su ypatingu apgailestavimu. Šventoji „stebuklingojo kardo“tradicija buvo nutraukta.
Etninė virtuvė
Vietnamo virtuvėje naudojama beveik viskas, kas gyvena ir auga šalyje. Tarp turistų labai populiarūs patiekalai iš gyvačių, vėžlių, krokodilų ir kitų egzotiškų gyvūnų. Tačiau vietnamiečių virtuvės bruožas jau seniai buvo pho sriuba.
Kartais vietnamiečiai pradeda savo dieną šio patiekalo porcija. Vietiniai tiesiog nesupranta, kaip galima normaliai dirbti visą dieną, jei ryte nevalgo sriubos su mėsa. Tačiau vietnamiečiai gali valgyti pho ne tik pusryčiams, bet bet kuriuo paros metu.
Įdomus faktas apie Vietnamą: pagrindinį nacionalinės virtuvės patiekalą išrado prancūzai. XIX amžiaus pabaigoje, tiesiant Indokinijos geležinkelį, jiems reikėjo parūpinti daugybę darbuotojų sočiais, nebrangiai ir karštu maistu. Naujasis patiekalas – sultinys su mėsa ir ryžių makaronais – greitai išpopuliarėjo visose gyvenimo srityse. Vištienos sriubos variantas pasirodė Hanojuje 1925 m.
Kitas kolonijinio laikotarpio palikimas yra prancūziškas batonas, tik vietnamietiškas batonas yra perpus ilgesnis.
Alkoholiniai gėrimai
Vietname alkoholis yra labai nebrangus, nes jam netaikomi akcizai, o Vietnamo dongų kursas yra stabilus. Importuotų alkoholinių gėrimų įprastose parduotuvėse galima nusipirkti už panašią kainą kaip Duty Free sistemoje. Vietinis alus kainuoja ne daugiau kaip 50 centų. Vietinis romas ir likeriai yra gana geros kokybės.
Kaip ir bet kurioje Azijos šalyje, yra tam tikrų vietnamiečių alkoholinių gėrimų. Vietinėse parduotuvėse dideliais kiekiais parduodamos įvairios tinktūros su ropliais, vabzdžiais ir augalais. Tradicinė yra romo tinktūra su kobra, kuri laikoma naudinga kepenų, skrandžio ir tulžies takų ligoms. Gėrimus su gyvatėmis rekomenduojama įsigyti vaistinėje, kur jie bus pagaminti jūsų akyse.
Taip pat galite įsigyti alkoholinių gėrimų, užpiltų jūrų arkliukų, gekonų driežų, skorpionų. Labai populiarūs alkoholiniai gėrimai iš ryžių, užpiltų ženšeniu ir raugerškiais. Iš esmės toks alkoholis naudojamas kaip vaistas. Pavyzdžiui, driežų vynas naudojamas artritui, opoms ir vėžiui gydyti, taip pat naudojamas kaip afrodiziakas.
Kavos šalis
Daugelis žmonių nežino, kad ši šalis yra viena iš pasaulio lyderių pasaulinėje kavos rinkoje, nusileidžianti tik Brazilijai. Įdomus faktas apie Vietnamą yra tai, kad kavamedžius prancūzų kunigai atvežė šiek tiek daugiau nei prieš 150 metų. Pirmosios didelės plantacijos pasirodė praėjusio amžiaus 20-aisiais. Apie 80% ploto užima Robusta veislė, tačiau pastaraisiais metais plotas ėmė gerokai didėti,pasėtas arabika. Dauguma kavos plantacijų priklauso privačiai.
Kokios kavos rūšys auginamos Vietname? Pagrindiniai yra šie:
1. Vietnamietiška Robusta. Jis laikomas aukščiausia kokybe, palyginti su auginamais kitose šalyse. Unikalios gamtos ir klimato sąlygos daro kavos skonį nepakartojamą: ji mažiau rūgšti, o kartumas švelnesnis. Tuo pačiu metu yra keletas vietnamietiškų robustų rūšių, kurios skiriasi skoniu ir netgi grūdų rūšimi. Pavyzdžiui, „Mėlynasis drakonas“turi stambius tinkamos formos grūdelius, skonis lengvomis keptos duonos, pistacijų ir karčios kakavos natomis. Kita populiari veislė yra „Sang Tao“su tirštu aromatu ir maksimaliu stiprumu.
2. Vietnamietiška arabika auginama šalies aukštumose. Tai daugiausia veislės „Catimore“ir „Bourbon“, kurias pristatė prancūzai. Dažniausiai į Rusiją importuojama „Vietnam Dalat“– kokybiška ir gana nebrangi kava. Šios veislės skonis nėra aštrus ir gana subalansuotas skonio diapazonas.
Premium kava
Viena brangiausių ir egzotiškiausių „Kopi Luwak“veislių gaminama labai originaliai. Sunokusiais vaisiais šeriami musangai, smulkūs graužikai. Minkštimas virškinamas, o grūdai fermentuojami veikiant skrandžio sultims. Tada grūdai išvalomi nuo kraiko ir išdžiovinami.
Mišiniams gaminti naudojama elito veislė "Exeliaza" (dar vadinama "High coffee"). Jis duoda gėrimąmalonūs atspalviai ir neįprastas aromatas. Veislė brangi, nes medis, ant kurio ji auga, neduoda vaisių reguliariai.
Kava aukščiausios kokybės "Kuli" gaminama Dak Lak provincijoje iš rinktinių Arabica ir Robusta pupelių, kurios atrenkamos rankomis. Kava yra stipraus aromato ir turtingo skonio. Gėrimui būdingas ryškus ir ilgas poskonis bei stiprus tonizuojantis poveikis.
