Garfish (šio plėšrūno nuotrauka matoma žemiau nuotraukose) ne be reikalo pretenduoja į jūrinės lydekos titulą, net nepaisant kuklios išvaizdos. Tiesą sakant, šį plėšrūną galima pavadinti mielu. Jis nudažytas gana kukliai, bet skoningai. Ryškiai sidabrinio pilvuko fone elegantiškai atrodo kontrastinga tamsiai žalia nugara. Kūnas suapvalintas, ilgas ir nuvalytas, labai primena saury. Plėšrūno žandikauliai yra iššluoti ir aštrūs galuose, o apatinis yra daug ilgesnis nei viršutinis. Burna tarsi išbarstyta smulkiais dantukais ir sugautas grobis praktiškai neturi galimybių iš jos ištrūkti. Analiniai ir nugaros pelekai yra arčiau uodegos.
Gar fish arba strėlių žuvis priklauso Sargan genčiai. Šis besimokantis plėšrūnas gyvena prie Šiaurės Afrikos ir Europos krantų šiltuose vidutinio klimato vandenyse. Jis taip pat randamas Azovo, Juodosios, Šiaurės,Viduržemio, B altijos ir Barenco jūros. Žuvis laikosi arti vandens paviršiaus. Stebėti ir grožėtis garžuvių pulku galima ilgai. Jie plaukia banguotais vingiais ir staiga pradeda veržtis į vandens kraštą, greitai iššoka iš jo ir jau vinguriuoja skrydžio ore, žaižaruodami šlapiais sidabriniais šonais.
Garfish pradeda tokius šokius dviem atvejais: arba kažką gelbėja, arba medžioja vabzdžius virš vandens. Pastarąjį galima vadinti priedu prie pagrindinio plėšrūnų maisto. Jie minta mažomis žuvimis. Į dietą įeina ančiuviai, jaunikliai, skumbrės, šprotai, taip pat jie nepaniekina mažųjų vėžiagyvių. Apgyvendinimas jiems nebūdingas, pavyzdžiui, pavasarį Juodojoje jūroje garžuvės po ančiuvių migruoja į Azovo jūrą. Dieną, kaip taisyklė, ji stengiasi išbūti gilesniuose vandens sluoksniuose, o sutemus iškyla į patį paviršių.
Vyktinės lytinės brandos paprastai pasiekia tik 5 ar 6 gyvenimo metais, nors kai kurie individai gali subręsti ir sulaukę trejų metų. Ilgas nerštas prasideda pavasarį balandžio pabaigoje ir tęsiasi iki spalio vidurio. Didžioji dalis garžuvių neršia nuo gegužės iki rugpjūčio antros pusės. Trijų milimetrų kiaušinėliai nusodinami ant plūduriuojančių daiktų ar dumblių ir pritvirtinami prie jų ilgų siūlų, kurių turi ne mažiau kaip 60 vienetų, pagalba. Kiaušinių vystymasis priklauso nuo vandens temperatūros. Tai gali trukti nuo 10 dienų iki 5 savaičių.
Juodojoje jūrojebirželio pradžioje pajūrio zonoje pasirodo pirmosios lervos, kurios laikosi viršutiniuose vandens sluoksniuose. Jie labai skiriasi nuo suaugusiųjų trumpesniais žandikauliais. Pirmųjų gyvenimo metų pabaigoje smulkieji plėšrūnai įgauna tipišką savo rūšiai išvaizdą ir pradeda trauktis į gelmes. Garžuvė gali gyventi ilgiau nei 13 metų, tačiau versliniuose laimikiuose dažniausiai dominuoja 5-9 metų individai. Ši žuvis turi vieną savybę: ji turi žalią skeletą. Šiuo atžvilgiu daugelis nepasitiki plėšrūno tinkamumu valgyti. Tačiau be jokios abejonės, garžuvės yra labai skanios ir keptos, ir džiovintos, ir sūdytos, ir rūkytos. O žalia kaulų spalva gaunama dėl pigmento biliverdino, kuris yra šių žuvų medžiagų apykaitos produktas. Beje, tuos pačius kaulus galima pamatyti ir ungurių žuvyje.
Pasaulyje aptinkamos tik 25 ešerių rūšys, tačiau Juodojoje jūroje aptinkama tik Atlanto ešerių rūšis. Įvairiose šalyse ši žuvis dar vadinama verpste, arba stintu. Suomijoje tai yra zuya žuvis, Turkijoje - garžuvė, o Kryme - spygliuočiai, nors pastaroji yra visiškai kitokia jūrų faunos atstovė ir neturi nieko bendra su garžuve.
