Grey talker yra vienas didžiausių šios rūšies grybų (talkeris). Jis laikomas sąlygiškai valgomu. Tačiau pastaraisiais metais nuomonė apie šio grybelio saugumą pasikeitė. To priežastis buvo ta, kad Europos šalyse buvo keli apsinuodijimai sieros talkeriu. Tyrimai parodė, kad neapdorotas šis grybas yra praktiškai netoksiškas ir gana saugus. Tačiau yra niuansų.
Po terminio apdorojimo pilkakalbė kai kuriems žmonėms gali sukelti įvairius kvėpavimo ir virškinimo sutrikimus, taip pat padidėjusį prakaitavimą. Be to, šių grybų vaisiakūniuose kaupiasi tokių sunkiųjų metalų kaip gyvsidabris ir kadmis druskos. Pilkakalbis turi galimybę juos kaupti iš dirvožemio. Tačiau apsinuodijimas Europoje gali būti dėl vietinių aplinkos sąlygų. Rusijoje nebuvo užregistruotas nei vienas atvejis, kai dėl šio grybo vartojimo būtų pakenkta sveikatai.
Aprašymas
Dūminis pilkasis kalbėtojas savo morfologiniais bruožais yra arčiausiai šleivakojai. Tačiaupastarasis yra šiek tiek mažesnis ir turi lazdos formos pilką koją. Pilkakalbio kepurė gali siekti 20 cm skersmens. Jo koja dažnai užauga iki 15 cm aukščio. Šio grybo kepurė yra pilkai ruda arba pelenų pilka esant sausam orui. Lietaus ar drėgno rūko metu jis tampa gelsvai rudas su šviesiu kraštu ir balkšva vaško danga. Pastarasis lengvai pašalinamas. Kartais skrybėlė nublanksta. Dėl to jis tampa beveik b altas.
Grybų lėkštės gali turėti gelsvą arba balkšvą atspalvį. Jaunų egzempliorių kepurės yra išgaubtos, pusrutulio formos, gerai išlenktais kraštais. Senstant jis tampa išgaubtas, palinkęs, piltuvo formos, mėsingas ir storas. Kraštai gali ištiesinti arba likti šiek tiek žemyn. Kojos skersmuo siekia 3 cm. Ji yra balkšvos arba pilkšvos spalvos. Pilkasis šnekuolis turi kvapnią b altą, tankią, pluoštinę minkštimą, šiek tiek rūgštaus skonio. Stiebe jis vandeningas ir birus, su amžiumi minkštėja. Jis turi miltelių saldų aromatą. Šviesaus kreminio atspalvio sporinė pudra turi pilką pokalbį. Šio grybo nuotrauką galite pamatyti šiame straipsnyje.
Buveinė ir platinimas
Šį grybą galima rasti spygliuočių ir mišriuose miškuose nuo rugpjūčio pabaigos iki vėlyvo rudens. Neretai prie tikrų grybų išauga pilkakalbis. Tačiau jei vasara buvo sausa, jos gali ir nepasirodyti. Kartais didelės šių grybų koncentracijos aptinkamos gretimo miško netvarkingose vėjovartos vietosedilgėlių krūmynai. Dėl šios priežasties pilkasis kalbininkas kai kuriuose regionuose vadinamas plėšrūnu. Šis grybas gali suformuoti raganos žiedus. Iš kitų giminaičių jį galima atskirti pagal pilkai peleninį vaisiakūnį ir tik jam būdingą formą. Šis grybelis paplitęs Primorsky krašte, Sibire ir visoje Rusijos Federacijos europinėje dalyje. Turite mokėti atskirti pilkakalbį nuo nuodingos entolomos.
Kulinarinis efektyvumas ir saugumas
Pilkasis šnekučiai valgomi visur. Tačiau jo skonio savybės palieka daug norimų rezultatų. Taip pat reikia atsiminti, kad ne visi žmonės gerai toleruoja šį grybelį. Kai kurie govorushki patiekalai gali sukelti alergines reakcijas. Prieš valgant, jį reikia virti (3-5 minutes). Šis grybas valgomas sūdytas ir keptas.
