Kokių veislių šunys valgomi Korėjoje? Šį klausimą užduoda daugelis Europos gyventojų. Iš esmės neigiamas požiūris į šunų mėsos naudojimą yra visiškai suprantamas. Juk rusui šuo yra daugiau nei draugas. Mūsų šalyje šie gyvūnai yra pagrindiniai mūsų mėgstamų filmų veikėjai, tarnauja kaip vedliai ir gelbėtojai, saugo namus nuo įsibrovėlių. Beje, gyvūnų teisių aktyvistai visame pasaulyje korėjiečių veiksmus taip pat laiko neteisėtais.
Tačiau, jei pažiūrėtumėte, visi žmonės (išskyrus vegetarus) valgo mėsos patiekalus. Kiauliena, jautiena, triušiena, vištiena – visa tai taip pat kažkada mėgavosi gyvenimu, lepinosi saulėje, rūpinosi palikuonimis. Tad kodėl kyla klausimas tik kokių veislių šunys valgomi, o ne, pavyzdžiui, kokios vištos ar žąsys? Šiuo atžvilgiu išvada rodo, kad tik vegetarai, kurie visiškai nevalgo mėsos, gali smerkti korėjiečių veiksmus. Likusiesiems geriau suprasti, kad reikia gerbti ir kitų tautų kultūrą bei tradicijas, kad ir kaip mums tai būtų priimtina.
Kokios veislės šunis valgo korėjiečiai
Nereikėtų manyti, kad Korėjoje jie valgo visus šunis be atrankos, o kiekvienas šunelis galitapti vakariene ar pietumis alkanam Homo sapiens. Visai ne, korėjiečiai labai myli savo augintinius ir niekada jų nevalgys. Tam yra specialūs maisto šunys. Be to, turėtumėte žinoti, kad šunų prekyba Korėjoje yra oficialiai uždrausta. Ši mėsa laikoma delikatesu ir vaistu, todėl ji nebus parduodama tiesiog taip, o juo labiau – nebus patiekiama restorane vietoje vištienos ar veršienos. Net patys azijiečiai negali sau leisti jo vartoti kasdien, nors mano, kad tai labai skanu.
Kaip laikomi maistiniai šunys
Paklausus, kokių veislių šunys valgomi Korėjoje, daugelis atsako: čiau čiau. Tai ne visai tiesa, nors ši veislė naudojama ir maistui, bet daug rečiau. Net senovėje buvo labai populiarūs beplaukiai šunys, Sholoitzcuintle. Dabar šunys fermose auginami maistui, kaip ir kiaulės ar karvės. Paprastai jie skerdžiami nuo 6 mėnesių iki metų. Manoma, kad šiuo laikotarpiu gyvulių mėsa turi didžiausią vertę.
Kokius šunis jie valgo Kinijoje? Iš principo tas pats kaip Korėjoje. Labiausiai mėsinga veislė yra nureongai. Jie šiek tiek panašūs į čiau čiau. Pažymėtina, kad korėjiečiai nerekomenduoja valgyti šuns mėsos, kuri nebuvo tinkamai šerta ar iškepta pagal technologijas. Jie teigia, kad toks produktas ne tik neturi maistinės vertės, bet ir gali pakenkti sveikatai. Todėl labai svarbu tiksliai suprasti, kokius šunis jie valgo. Staiga Rusijoje gastronominės nuostatos pasikeis.
Naudingos šunų mėsos savybės
Išsiaiškinę, kokių veislių šunys yra valgomi, turite suprasti, kuo ypatinga šunų mėsa, kurią taip labai vertina azijiečiai. Ši mėsa laikoma produktu, galinčiu subalansuoti vidinę energiją, gerinti virškinimą, prisotinti organizmą vitaminais A ir B. Šunienos patiekalai vadinami ilgaamžiškumo maistu. Šunų riebalai naudojami peršalimui, plaučių ligoms, odos ligoms ir raumenų skausmams gydyti.
Vestuvinis patiekalas iš šuns mėsos
Norėdami paruošti originalų skanėstą Rusijos žmogui, jums reikės:
- maistinė šunų mėsa - 3 kg;
- actas - 300 ml;
- česnakai - 0,5 kg;
- svogūnai – 3 įvarčiai;
- pomidorų padažas - 500 ml;
- žalieji pipirai - 300g;
- kepenų paštetas - 500g;
- ananasai - 1 vnt.;
- vanduo - 1,5 l;
- juodieji pipirai;
- aštrūs pipirų prieskoniai;
- lauro lapas, druska.
Vidutinio dydžio šuo paskerdžiamas, plaukai sušeriami, o oda pašalinama, kol dar karšta. Mėsą nupjaukite nuo skerdenos ir supjaustykite maždaug 2 cm gabalėliais, tada pasigaminkite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, išspaustą česnaką, m altus juoduosius pipirus ir aitriųjų pipirų prieskonius. Paruoštu marinatu užpilama mėsa ir paliekama 2-3 valandas nusistovėti. Pasibaigus laikui, mėsa išimama iš marinato, šiek tiek paspaudžiama ir kepama dideliame kiekyje aliejaus ant didelės atviros ugnies. Kai mėsa pradės ruduotisuberkite susmulkintą svogūną ir ananasą. Tęskite kepti dar kelias minutes, kol maistas suminkštės. Po to įpilkite pomidorų padažo, karšto vandens, žaliųjų pipirų ir lauro lapų. Uždenkite dangteliu. Užkaskite katilą ant karštų anglių ir palikite, kol mėsa suminkštės. Pabaigoje supilkite paštetą ir troškinkite dar 5-7 minutes. Šuniena šiame patiekale kartais keičiama į ėrieną, tačiau tai labai pakeičia patiekalo skonį ir ne į gerąją pusę.
