Dominikos Respublika garsėja gausiausiu šviežių atogrąžų vaisių pasirinkimu. Jie sunoksta ant medžių po karšta atogrąžų saule ir geriausiai atkeliauja į vietinius turgus.
Jei atsitiktinai pailsėsite šioje šalyje, pasivaikščiokite po vietinius turgus ir būtinai paragaukite egzotiškų Dominikos Respublikos vaisių. Pavyzdžiui, labai saldi gvajava yra vienas kvapniausių vaisių pasaulyje.
Daugelyje paplūdimio kioskų parduodami ne tik kokteiliai, bet ir vaisiai, kurie bus nulupti, supjaustyti ir pateikti lėkštėje prieš akis. Jei dar niekada nebuvote tropikuose, tuomet jus nustebins didžiulis citrusinių vaisių, bananų, mangų ir kt. pasirinkimas ir, žinoma, skonių bei aromatų įvairovė: nuo subtilaus longan iki specifinio noni. Na, o tam, kad jums būtų šiek tiek lengviau naršyti, kviečiame daugiau sužinoti apie tai, kokie vaisiai auga Dominikos Respublikoje.
Papaya
Papaja yra iki 10 m aukščio atogrąžų medis. Jo nuostabūs dideli vaisiai sodrios spalvos (nuo ryškiai geltonos ikigintaras) su išsibarsčiusiomis tamsiomis dėmėmis, kurių skersmuo siekia 10-30 cm. Minkštimas švelnus ir saldus, dažniausiai vartojamas šviežias. Vienas geriausių būdų pasigaminti kokteilį – maišytuve sumaišyti papają su pienu, gvazdikėliais ir susmulkintu ledu.
Galima valgyti mažas juodų vaisių sėklytes, jos yra šiek tiek aštroko skonio. Jie džiovinami ir sumalami, o vėliau naudojami kaip pipirų pakaitalas. Dominikos Respublikoje vaisius taip pat žinomas kaip „lechosa“.
Avokadas
Nuostabu, kad avokadas yra vaisius, o ne daržovė. Dominikos Respublikoje užauginti vaisiai gana stambūs ir visai kitokio skonio, lyginant su tais, kuriuos galima rasti mūsų parduotuvėse. Prinokęs avokadas turi kreminį minkštimą ir subtilų riešutų skonį. Sezono metu (birželio–rugsėjo mėn.) vaisių gausu bet kuriame turguje, gatvėse ir daugelyje restoranų.
Dominikos Respublikoje vaisiai naudojami salotoms, troškinami arba valgomi tiesiog pabarstyti druska ir apšlakstyti citrinos sultimis. Avokadas naudojamas daugelyje kosmetikos preparatų. Jame yra daugiau kalio nei bananuose, taip pat vitamino E, augalinių riebalų ir galingo antioksidanto glutationo.
Bananai
Bananai – Dominikos Respublikos vaisiai, kurių pavadinimą ir išvaizdą žino visi. Jie yra vieni labiausiai atpažįstamų vaisių pasaulyje. Dominikos Respublikoje bananai be perdėjimo yra patys geriausi, nes sunoksta natūraliomis sąlygomis, o ne žali, kaip įvežami į kitas šalis. Pasirinkiteraudonas, geltonas arba žalias bananas, kurį galima valgyti žalią. Arba pabandykite juos kepti, virti. Vaisiai yra labai populiarūs nacionalinėje virtuvėje.
Ananasas
Ananasų galima nusipirkti visur Dominikos Respublikoje. Išradingi pardavėjai visada pasiruošę juos supakuoti už jus, kad galėtumėte atnešti vaisius sveikus ir sveikus, arba nulupti ir supjaustyti, kad galėtumėte mėgautis jų dievišku skoniu vietoje.
Ananasų minkštimas yra 86 % vandens, kuriame ištirpintas paprastas cukrus. Aromatiniuose vaisiuose yra vitaminų PP, B1, B2 ir B12, daug mikroelementų ir proteolitinių fermentų komplekso (bromelaino), kurie pagerina b altymų junginių pasisavinimą.
Mango
Mango – dar vienas vaisius iš Dominikos Respublikos, kurio pavadinimas žinomas jei ne visiems, tai daugeliui. Respublikoje auginama daug įvairių mangų veislių. Vaisiai turi būdingą pluoštinę struktūrą, labai saldų skonį ir stiprų aromatą. Žievelė gali būti nudažyta geltonais, žaliais arba raudonais atspalviais. Minkštimas geltonas arba oranžinis. Mango sezonas prasideda kovo mėnesį ir tęsiasi iki lapkričio.
Azijos šalyse mangai naudojami širdies raumeniui stiprinti, kraujavimui stabdyti ir smegenų veiklai gerinti.
Tai nuostabus ir gaivus vaisius, nepraleiskite jo pro šalį. Iš mangų gaminami puikūs kokteiliai su minkštimu ir grūstu ledu bei ledais.
Ispanijos kalkės
Ispanų kkalkės į Respubliką atkeliavo ikikolumbiniais laikais ir paplito po visą Karibų jūrą. Ispaninių liepų vaisiai yra apvalūs, nedideli ir padengti plona žalia odele. Viduje slepiasi gelsvos arba rausvai oranžinės spalvos sultingas želė pavidalo minkštimas, taip pat sėklos (1-2 vnt.). Šie neįprasti vaisiai naudojami Dominikos Respublikoje gaminant uogienes, drebučius, marmeladą, pyragų įdarus ir kt.
Tamarind
Šis vaisius kilęs iš Afrikos. Tamarindas yra lėtai augantis visžalis augalas. Saldūs vaisiai nėra labai patrauklūs.
Tiesą sakant, augalo vaisiai yra didelės rudosios pupelės, kurių ilgis siekia 20 cm, jose yra daug sėklų ir jos valgomos. Vaisiaus skonis saldžiarūgštis su nedideliu aštrumu. Juose yra šoko dozė B grupės vitaminų ir kalcio. Juos galima vartoti šviežius arba virti, pavyzdžiui, padažuose, želė ir saldumynuose.
Meksikiečių slenge dėl būdingos uniformos spalvos eismo reguliuotojai vadinami „tamarindais“.
Noni
Kokių vaisių pirmiausia paragauti Dominikos Respublikoje? Žinoma, patys neįprastiausi ir specifiniai vaisiai, jei tik dėl įdomumo. Noni yra vienas iš jų, jį galima rasti turguose visoje Dominikos Respublikoje.
Vaisiai turi labai specifinį aštrų kvapą, primenantį tą, kuris skleidžia seną, pelėsinį sūrį. Jie yra valgomi, bet jų skonis taip pat labai originalus.
Sako, kad noni sultys labai naudingos, vertingas energijos š altinis ir, pavyzdžiui, tokiose salose,kaip ir Fidžis, jie geria jį beveik nuo lopšio. Be to, manoma, kad noni yra puikus antioksidantas, jame esantys junginiai skatina natūralų žaizdų gijimo, atjauninimo procesą.
Pitaya (pitahaya)
Vaisiai tokiu įdomiu pavadinimu ir išvaizda yra gana paplitę ir paplitę saulėtoje Dominikos Respublikoje. Angliškai kalbančiose šalyse vaisius taip pat žinomas kaip drakono vaisius. Tai kelių rūšių kaktusų vaisiai, padengti į lapus panašiomis ataugomis ir lygia oda. Priklausomai nuo rūšies, oda gali būti raudona, raudonai rožinė arba geltona, o minkštimas – raudonas arba b altas. Maistui naudojamas saldus minkštimas, kuris kažkam gali priminti kivi, bet ne toks kvapnus ir neriebesnis. Be to, sultys arba vynas gaminamas iš pitahaya.
Pasiflora
Pasifloros vaisiai yra pailgos kiaušinio formos arba ovalo formos, padengti plona sodrios violetinės arba geltonos spalvos žievele. Viduje yra švelnus minkštimas su daugybe sėklų. Jis turi saldžiarūgštį skonį ir būdingą malonų aromatą. Vaisių sezonas Dominikos Respublikoje patenka į pavasarį ir vasaros pradžioje, tuo metu jų galima nusipirkti turguje už centus.
Aistrų vaisių sultys turi tonizuojančių savybių, dažnai naudojamos mišinyje su apelsinų sultimis, dedamos į jogurtus. Tik 236 g gryno produkto sudaro 36 % vitamino C paros vertės.
Kartais pasifloros vaisiai klaidingai vadinami aistros vaisiais ir jam priskiriamos afrodiziakinės savybės. Tikriausiai taip yra dėl klaidingo oficialaus augalo pavadinimo aiškinimo -valgoma pasiflora. Jis kilęs ne iš žodžio aistra, o iš žodžio kančia (religine prasme).
Gvajava
Augalas yra kilęs iš Amerikos ir buvo introdukuotas Pietryčių Azijoje ir Okeanijoje. Dominikos Respublikoje gvajavos galite rasti bet kuriame bakalėjos turguje. Tai dideli apvalios arba ovalios formos vaisiai, turintys ryškų aromatą, primenantį citrinos žievelės kvapą. Įvairių veislių žievelės skiriasi, gali būti tankios ir kartokos, arba saldžios ir plonos. Minkštimas gana kietas, su labai kietomis sėklomis, saldaus ir rūgštaus skonio.
Gvajava valgoma šviežia ir naudojama sultims, drebučiams, marmeladams, uogienėms, ledams gaminti, o neprinokusius vaisius vietiniai salos gyventojai naudoja kaip garnyrą prie mėsos.
Longan
Longano negalima supainioti su kažkuo kitu. Sultingi ir kvapnūs vaisiai yra padengti stipriu lukštu ir surenkami į dideles grupes. Odos spalva skiriasi nuo rusvai gelsvos iki rausvos. Viduje yra permatomas saldus savito skonio minkštimas ir kieta juoda arba tamsiai raudona sėkla.
Longan yra daug askorbo rūgšties, geležies, fosforo ir kalcio, taip pat organinių rūgščių, kurios gerina odos būklę. Tradicinė kinų medicina rekomenduoja džiovintus longan vaisius kaip raminamąją priemonę.
Rambutanas
Jei vaisių turguose matote mažus ovalius raudonus vaisius, susitelkusius į dideles grupes, kurių žievelė yra uždengtadaug kietų plaukų lenktais galiukais, nepraeina pro šalį. Šis egzotiškas vaisius vadinamas rambutanu. Po nepatrauklia oda guli b altas arba šiek tiek rausvas želatininis minkštimas. Jis turi malonų saldžiarūgštį skonį ir subtilų aromatą.
Rambutanas daugiausia vartojamas šviežias arba konservuotas cukraus sirupe. Vaisiaus viduje yra paslėpta sėkla. Jo negalima vartoti žalio. Sėklų aliejus naudojamas kaip žaliava žvakėms ir muilams gaminti.
Carambola
Karambolos vaisiai vadinami atogrąžų žvaigždėmis, vieną kartą pažvelgę į vaisius suprasite kodėl. Vaisiai penkiakampiai, blizgūs, ryškiai geltoni, kartais su žalios spalvos atspalviu. Skersai pjaunant susidaro penkiakampė žvaigždė. Karambolos minkštimas yra traškus ir sultingas, specifinio saldžiarūgščio skonio. Ne visiems tai patinka, bet dėl įvairovės – pabandyti tikrai verta. Vaisiai yra vertingas vitamino C š altinis.
Paprastai karambola naudojama desertams, kokteiliams puošti ir daug rečiau tiesiog pjaustoma su kitais Dominikos vaisiais.
Vandens obuolys
Parduodant vaisius taip pat galima rasti pavadinimu „semarang“, „jambu“. Jis nėra toks įprastas kaip ananasai ar bananai, nes sunoksta tik du kartus per metus: rugpjūtį ir lapkritį. Vaisiai kriaušės formos, padengti plona rausva arba raudona odele su vaško danga. Vandeninio obuolio minkštimas saldus, kvapnus ir sultingas.
Vaisiaidažniausiai vartojamas šviežias, kartais dedamas į vaisių salotas.
Kokosai
Kalbant apie vaisius iš Dominikos Respublikos, negalima nepaminėti kokoso. Žinoma, botaniniu požiūriu tai yra riešutas, bet koks tropinis rojus būtų be jo?!
Kokosų vanduo yra skaidrus skystis kokoso riešuto viduje, kuris bręsdamas susimaišo su aliejaus lašeliais iš kopros, kad virstų kokosų pienu ir sukietėtų. Jis vadinamas „gyvybės eliksyru“. Apie gėrimo naudą nekalbėsime, tik pasakysime, kad tai geriausias variantas atsigaivinti karštame atogrąžų rojuje. Vargu ar kur nors JAV, Kanadoje ar Europoje pavyks ką nors panašaus išbandyti. Gana sunku išlaikyti šį produktą, nors parduotuvėse galima rasti kokoso vandens Tetra Pak maišeliuose, bet čia jau kitas reikalas.
Kokių vaisių galiu atsivežti iš Dominikos Respublikos?
Būdami rojuje, kiekvienas iš mūsų, be jokios abejonės, nori atsinešti bent mažą jo dalelę su savimi. O išvykimo išvakarėse minios poilsiautojų šturmuoja vietinius turgus ir parduotuves, ieškodamos suvenyrų ir įsimintinų dovanų. Vaisiai – viena geriausių dovanų. Kyla gana teisėtų klausimų. Kokius vaisius galima eksportuoti iš Dominikos Respublikos? Kaip tai padaryti?
Atkreipkite dėmesį, kad Rusijos ir Dominikos Respublikos muitinės tarnyba neriboja vaisių gabenimo, draudimas galioja tik pertekliniam alkoholio kiekiui, cigarečių, orchidėjų, palmės šerdies, nacionalinės valiutos ir daiktų. kurie turi ypatingą istorinį ir/arkultūros vertybė. Taigi galite parsinešti namo bet kokių vaisių.
Sunkumas slypi kitur. Skrydis iš Dominikos Respublikos gana ilgas, ir ne visi vaisiai jį „vertai“atlaikys. Stipriausius (ananasų, kokosų, mangų, gvajavų, avokadų, papajos) geriausia gerai supakuoti ir įsidėti į lagaminą, kurį registruosite į bagažą. Sultingesni ir minkštesni vaisiai (bananai, pasifloros vaisiai, tamarindas, longanas) vežami rankiniame bagaže. Oro uoste, turguose dažnai galima rasti parduodamų specialių plastikinių krepšelių vaisiams vežti.
Net Europos žiemos įkarštyje – gruodį – Dominikos Respublikoje gausu vaisių. Straipsnyje įvardijamos tik labiausiai paplitusios ir žinomiausios rūšys. Nepamirškite apie citrusinius vaisius, riešutus, kurių pasirinkimas šalies turguose taip pat įvairus.
