Ši neįprasta žolė turi kelis pavadinimus. Kartais sakoma, kad tai drakono pelynas, retkarčiais vadinamas peletrūnu, bet dažniausiai vadinamas peletrūnas. Šis siriškas pavadinimas iš Mažosios Azijos išplito visame Azijos regione ir Rusijoje. Buveinė labai plati, šios žolės galima rasti visuose šiaurinių žemynų regionuose. Sibiras ir Mongolija laikomi peletrūno gimtine. Rusijoje jis auga beveik visur. Mėgsta įsikurti pietiniuose kalnų šlaituose ir gerai apšviestuose miško pakraščiuose.
Dviejų rūšių peletrūnai
Estragonas yra daugiametė žolė, kurios aukštis siekia pusantro metro. Lapai yra siauri pailgi, žiedynai gelsvai žalių krepšelių pavidalu, surinkti šakų galuose. Gamtoje yra dvi šios žolės formos, kurios skirstomos į veisles. Europoje paplito prancūziškas peletrūno tipas. Jis turi stiprų kvapą ir yra elegantiškesnės išvaizdos. Bet praktiškainežydi ir neduoda vaisių. Dideli, šakoti peletrūnai auga Azijoje ir Rusijoje. Jis atsparesnis šalčiui nei Europos giminaitis, tačiau kvapas silpnesnis. Tačiau šiltuose kraštuose jis žydi ir net neša vaisius.
Maistinių medžiagų sandėliukas
Kaip kultūrinis augalas peletrūno žolė Vakarų Europoje buvo naudojama nuo 10 a. Rusijoje pradėtas plačiai naudoti XVIII a. Gamtos augalas yra apdovanotas nuostabiomis savybėmis, dėl kurių jis naudingas žmogaus organizmui. Tiksliau, peletrūno žalumynuose yra:
- alkaloidai, turintys antibakterinių savybių;
- flavonoidai, skatinantys fermentų aktyvavimą;
- eterinis aliejus, raminamoji priemonė;
- karotinas – stiprina imunitetą;
- kumarinai, kurie stiprina kapiliarus;
- askorbo rūgštis, kuri pagreitina geležies pasisavinimą.
Arragono žolė jau seniai naudojama daugelyje pasaulio virtuvių, tačiau ji ypač populiari tarp Kaukazo tautų.
Naudoti gaminant maistą
Dėl neįprasto kvapo ir skonio peletrūną kaip prieskonį į maistą pradėta dėti senovėje. Naudojami jauni ūgliai, surenkami žydėjimo metu ir iš anksto išdžiovinami. Estragono žolės skonis aštrus, aromatas švelniai pikantiškas. Užkaukazėje ir Centrinėje Azijoje paplitusios salotų veislės, o Ukrainoje ir Moldovoje vyrauja pikantiškai aromatingos. Šviežia žalia žolės masė naudojama kaip prieskonis marinuojant agurkus ir pomidorus. Iš jo ruošiami įvairūs marinatai. Kaip prieskonis peletrūnas naudojamas kinų virtuvėje patiekalams gaminti.ryžiai ir virta žuvis. Naudojamas kaip padažų priedas.
Jį galima naudoti norint pagerinti keptos žvėrienos, avienos, kiaulienos skonį. O peletrūnas yra augalas, naudojamas tonizuojančiam gėrimui gaminti ir kai kuriems vynams bei alkoholiniams gėrimams pagardinti.
Vaistinė augalas
Etarragono žolė taip pat buvo naudojama liaudies medicinoje. Jau seniai pastebėta, kad peletrūno žalumynai veiksmingai padeda nuo skorbuto ir patinimų. Augalas turi ir tokių gydomųjų savybių:
- stiprina kraujagysles;
- sutvarko miegą;
- šalina helmintus.
Žolių tinktūra geriama sergant artritu, cistitu, reumatu, o nuo burnos gleivinės uždegimo – skalaujama. Kaip išorinė priemonė, jis naudojamas niežai, egzemai ir nudegimams gydyti. Estragoną kaip vaistą reikia vartoti nedideliais kiekiais ir tik pasitarus su gydytoju.
