Mūsų miškuose mažai grybų, su kuriais grybautojai elgtųsi su lengva panieka. Tačiau russula yra viena iš jų. Bet tai labai keista, nes pagal savo skonį ir maistines savybes šie „atstumtieji“yra labai geri, o liesais metais gali tapti net tikru išsigelbėjimu grybautojams.
Deja, net ir šie neapsakomi, bet labai naudingi grybų genties atstovai turi tamsiąją pusę. Tai netikra rusula, kurią suvalgius gali kilti daugybė problemų vartotojams.
Mūsų straipsnyje išvardinsime visus ženklus, į kuriuos sutelkę dėmesį galėsite lengvai atpažinti šiuos klastingus dvynius. Iš karto pastebime, kad netikra russula yra labai „daugialypė“, nes po šiuo pavadinimu vienu metu paslėpti keli jų tipai. Be to, kai kurių jų skirtumai yra tokie nereikšmingi, kad juos atskirti gali tik patyręs mikologas. Ir net tada, jei jis po ranka turi laboratoriją su visa reikalinga įranga.
Atkreipkite dėmesį, kad russula iš esmės sudaro iki 45 % visosmūsų miškų grybų masė, todėl jų rinkimo taisykles reikia labai gerai prisiminti. Geriausia imti tuos, kurių kepurėlėje nėra nė pėdsako raudonų ir tamsiai violetinių žiedų. Jei matėte tokius grybus, tada beveik neabejotinai priešais jus yra netikra rusula.
Taigi, aitrioji veislė turi tą pačią sodriai raudoną skrybėlę. Grybų minkštimas itin trapus, lūžus šiek tiek paraudęs. Mokslininkai nesutaria dėl toksiškumo.
Nuomonių pasiskirstymas atsirado dėl to, kad po ilgo virškinimo, kai kelis kartus keičiamas vanduo, ši netikra rusula tampa valgoma, o kitais atvejais jos valgyti vis tiek negalite dėl itin kartaus skonio.
Tą patį galima pasakyti apie kraujo raudonumo atmainą. Jo išvaizdą galima spręsti pagal pavadinimą. Minkštimas b altas, ant pačios kepurėlės šiek tiek rausvas. Pagal skonio savybes jis beveik panašus į aukščiau aprašytą tipą.
Bile russula skoniu paprastai yra panaši į medžiagą, dėl kurios ji gavo pavadinimą. Beje, rudenį jo daug spygliuočių miškuose. Jos spalva yra ochros raudona arba ochros geltona. Nesunku jį atskirti, jei miške neseniai lijo: sušlapusi kepurė tampa gleivėta, o tai visiškai nebūdinga russulai.
Pelkės vaizdas šioje „blogoje kompanijoje“ir visiškai nepelnytai pateko į šią „blogą kompaniją“. Išskirtinis bruožas – kraujo raudonumo kepurėlė, kurios oda nuimama labai sunkiai. Galite su ja susitikti kaippelkėse ir sfagnais apaugusiuose pušynuose. Labai dažnai ji vadinama netikromis veislėmis, bet veltui, nes jos skonis tiesiog neprilygstamas.
Žodžiu, galbūt jau pastebėjote, kad netikri russulai nepriklauso nuodingiems grybams visa to žodžio prasme. Jų naudojimas dideliais kiekiais tiesiog fiziškai neįmanomas, o maža porcija, kuri, nors ir sugadins grybų patiekalą, nepadarys jokios žalos sveikatai.
Juk renkantis juos sunku suklysti: nulaužkite nedidelį grybo minkštimo gabalėlį. Jei jūsų rankose yra netikra rusula (kurios nuotrauka yra straipsnyje), tuomet apie tai sužinosite iš karto.
