Grybai – neįkainojama gamtos dovana. Jie kyla iš stebuklų ir paslapčių, kurias turi visas mūsų organinis pasaulis.
Grybai yra nepriklausoma karalystė šiame dideliame pasaulyje, joje yra apie 100 tūkstančių rūšių. Vienas iš jų vadinamas paprastu baravyku. Jis atrodo labai gražiai, net nuotraukose jis gana patrauklus.
Paprastas baravykas: trumpas aprašymas
Gamtoje yra beveik keturiasdešimt baravykų rūšių. Paprastasis baravykas ilgą laiką buvo laikomas didžiausiu dydžiu ir vertingiausiu savo grupėje. Šis grybas kiekvienoje vietovėje vadinamas skirtingais vardais: beržas, baravykas, juodgalvis ar obabokas. Tai vienas geriausių, jei neatsižvelgsime į b altąjį grybą, kurio artimas giminaitis ir labai panašus į jį.
Paprastasis baravykas nuo kitų skiriasi savo gleivėta raudona kepure -ruda spalva, kuri esant sausam orui šviečia prieš saulę. Jauname grybe jis turi išgaubtą formą, panašią į sferą. Poros yra b altos, kartais tampa kreminės. Jai augant kepurė tampa pagalvės formos, nyksta, pasiekia didelį dydį, vargu ar patyręs grybautojas tokio radinio į krepšelį įdės.
Koja yra 70-160 cm aukščio, 15-30 mm storio, b alta, su rudomis žvyneliais viršuje, sustorėjusia apačioje.
Minkštimas bekvapis, beskonis, b altos kreminės spalvos, kuri nesikeičia pjaustant.
Grybai auga labai greitai, pilnas brandumas būna septintą dieną, o po dviejų ar trijų dienų tampa netinkami naudoti.
Paprastas baravykas: buveinės
Baravykas turi „kalbamą vardą“, kurį pasakius galima tiksliai pavadinti jo gyvenvietės vietą – kur auga beržai.
Šios rūšies grybai pradeda augti pačioje vasaros pradžioje ir duoda derlių iki vėlyvo rudens. Kai kuriais metais jų gausa aptinkama lapuočių, beržynų ir mišriuose miškuose. Pasitaiko atvejų, kai ten, kur auga eglė, įsikuria beržai.
Jei vasara ir ruduo šilti ir lietingi, galite tikėtis didelio derliaus, ypač po jaunais beržais. Rinkti baravykus lengva ir patogu, jie visada matomi ir niekada nesislepia žolėje.
Naudoti gaminant maistą
Grybininkai, išėję į ramią medžioklę, visada turi norą savo krepšelyje pamatyti baravyką. Naudojimas kulinarijoje platus: džiovinamas, verdamas, marinuojamas. Jis turi malonųkvapas savaime skanus, sūdyti tinka tik jauni grybai.
Pagrindinė vertybė – b altymų, nepakeičiamų aminorūgščių, vitaminų buvimas, kuris padeda kaip dulkių siurblys pašalinti iš organizmo viską, kas nereikalinga.
Prieš pradėdami gaminti grybų patiekalus, turite žinoti kai kurias taisykles.
• Kiek laiko virti? Jei grybai jauni, jų virti nereikia, o jei jie seni, kepimo laikas turėtų būti 20 minučių.
• Kaip juos išvalyti? Paprastojo baravyko kojelė turi būti nuvalyta, nubraukiant, pašalinant šiurkštumą ar purius sluoksnius, jei grybas pasenęs.
• Kaip virti? Yra daugybė patiekalų, kuriuose yra grybų, receptų. Paprastieji baravykai prilyginami b altiesiems, jų panaudojimas kulinarijoje toks pat. Galite virti grietinėje, su bulvėmis, sriuboje, dėti į salotas.• Grybai turi būti apdoroti kuo greičiau, tiesiogine prasme per keturias-penkias valandas po nuskynimo.
Sveikatos naudojimas
Liaudies medicinoje baravykas žinomas nuo seno. Jo įtaka svarbioms gyvybinėms žmogaus funkcijoms aprašyta senovinėse knygose.
Nr..
Baravykai veiksmingai gydo nervų sistemą. Leidžiama naudoti dietinėje mityboje, nes jis gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tie, kurie į savo racioną deda paprastųjų baravykų (grybų), turisveika graži oda, o norintys atsikratyti papildomų kilogramų gali valgyti ir per mažai kaloringų baravykų.
Grybai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems skrandžio opalige ar žarnyno ligomis, o netoleravimo atvejais - draudžiama ir vaikams.
Paprastasis baravykas yra labai skanus grybas, su tuo negalima ginčytis. Džiovinkite, skaniai gaminkite, vaišinkite artimus žmones, gausiai maitinkite. Toks skanėstas bus daug geresnis ir sveikesnis nei saldainiai. Leiskite grybams augti ir daugintis, o galbūt sunkiais liesais metais jie padės užpildyti mūsų šiukšliadėžes.
