Skanus grybas: vasaros grybas

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:34

Vienas iš labiausiai paplitusių valgomųjų grybų, vasarinis grybas auga spygliuočiuose, kelmuose, šakniastiebiuose, snapuose ir žolėje. Šio porūšio medaus grybai paplitę Rusijoje, Europoje ir Azijoje, taip pat Šiaurės Amerikoje. Jie randami visur, kur yra sąlygos jų vystymuisi. Nukritę spygliuočiai ir lapuočių medžiai greitai užsikrečia sporomis, o vasarinis grybas pradeda gausiai derėti birželio viduryje.

Dėl greito augimo ir puikaus skonio grybus labai mėgsta sodininkai, bandantys grybauti savo vietoje. Tinkamai pasirinkę, galite gauti dvigubą naudą: užauginkite skanų kvapnų grybą ir atsikratysite galingų vaismedžių kelmų, kurie po 4–5 metų subyrės, jei ten apsigyvens grybiena.

Atsižvelgiant į tai, kad vasariniai grybai (straipsnyje yra nuotrauka) auga didžiulėmis kolonijomis, iš vieno kelmo netgi galite nuimti padorų derlių. Šis grybas laikomas valgomu, puikaus aromato ir malonaus skonio. Tinka marinatams, pirmajam ir antrajam patiekalui.

Skirtingai nei rudenį ir žiemą, vasarinis grybas turi ploną ilgą koją, jo skersmuo tik 0,5 cm5-10 cm aukštyje. Geltona arba ruda kepurėlė centre turi šviesią dėmę, grybo augimo pradžioje kepurėlė visada apvali, su nedideliu gumbu.

Augdamas išsitiesina, tampa plokščias, lietingu oru gali būti lipnus. Suaugusio grybo kepurėlės skersmuo siekia 7-8 cm. Būdingas bruožas yra žiedas ant stiebo, žemiau kurio paviršius žvynuotas, pūkuotas. Stiebo spalva daug tamsesnė už kepurėlę, augimo vietoje tamsiai ruda. Peraugusiuose grybuose jis dažnai sulinksta, tampa standus, viduje tuščiaviduris. Minkštimas labai švelnus, trapus, smėlio spalvos, būdingas grybų kvapas ir malonus skonis. Koja yra stambesnė, pluoštinė ir ilgai verdant tampa kieta. Todėl apdorojimo metu dažnai paliekamos tik didžiosios raidės.

Vasarinė medaus agara turi nuodingą analogą – apvaduotąją galeriną, kuri taip pat gyvena ant kelmų ir turi galingų toksinų, prilygstančių blyškiosios rupūžės galiai. Vasarinę medaus agarą ypač sunku atskirti esant sausam orui, kai pasikeičia jo spalva, centre išnyksta šviesi dėmė. Norint išvengti klaidų, verta rinkti grybus nuo spygliuočių kelmų ir medžių.

Pasak įkyrių grybautojų, lietingu oru, kurio sezonas prasideda birželio mėnesį, rinkti vasarinius grybus labai sunku. Uodai mėgsta pasalą prie tankmių.

Rinkdami atkreipkite dėmesį į apatinio grybų sluoksnio kepurėlės spalvą. Dažnai jis tampa pilkšvas dėl sporų miltelių, kuriuos pasklinda viršutiniai grybai. Tokie grybaitaip pat yra valgomi, nors atrodo šiek tiek supuvę.

Šį grybą gana dažnai pažeidžia kirminai. Nuomonė, kad grybuose nėra kirminų, lieka tik mitu. Paviršutiniškai apžiūrėjus parazitų dažnai neaptinkama, tačiau verdant į paviršių išplaukia smulkūs b alti individai. Dėl šios priežasties vandenį rekomenduojama pakeisti iškart po užvirimo. Antrasis nuoviras tampa šviesesnis. Džiovinant grybus rekomenduojama kruopščiai rūšiuoti, paliekant tik sveikus jaunus grybus.