Pušyne patogu grybauti ir tiesiog naudingai pasivaikščioti, kvėpuoti grynu oru, spygliuočių eteriniais aliejais. Tokio pasivaikščiojimo metu galite sumedžioti keletą rūšių miško gėrybių. Čia yra drugelių, voveraičių, piengrybių, grybų. Tačiau vertingiausias yra b altasis, kuris pagal savo buveinės apibrėžimą dar vadinamas baravyku.
Buveinės
Pušyne grybai auga arti medžių. Kartais juos galima rasti miško laukymių pakraštyje arba eglynuose tarp spyglių. Dažniausiai jie slepiasi po pilkomis, žaliomis samanomis ar kerpėmis, o rudenį po nukritusiais lapais ir šakomis.
Dirvožemis, tinkamas augti, turi būti priesmėlio arba priemolio, be drėgmės pertekliaus, nes grybelis išvengia drėgmės ir užmirkimo. Be to, baravykas negyvena durpingoje dirvoje.
Lietingu oru baravykai augimui renkasi pakilusias vietas, kurias gerai sušildo saulė. Sausas oras, priešingai, verčia augti tarp gausių samanų, žolės ir lapų.
B altojo pušies grybo aprašymas ir nuotrauka
Maži individai yra lengvesni, su pieniška koja. Suaugusieji turi tamsesnę skrybėlę, smėlio spalvos koją. Spalvą taip pat apibūdina struktūradirvožemio ir oro temperatūra. Pušies b altasis grybas turi lygią rudą kepurėlę, kurios skersmuo gali siekti iki trisdešimties centimetrų, ir trumpą storą smėlio spalvos kotelį, besiplečiantį nuo kepurėlės iki apačios.
Grybai gali būti dideli, sveriantys iki vieno kilogramo. Auga daugiausia kelių vienetų šeimose.
Borovik turi vieną specifinę savybę, pagal kurią jį lengva atskirti nuo netikrų nevalgomų atitikmenų. Pjūvis niekada netamsės, išliks šviesus net ir apdirbus. Tikriausiai pavadinimas atsirado būtent dėl šios savybės.
Kolekcijos funkcijos
B altojo grybo galite ieškoti pušyne nuo birželio iki spalio. Mėgsta vidutiniškai šiltus lietingus orus. Jis renkasi sausas laukymes, kalvas, kuriose gerai patenka saulės šviesa, bet pats slepiasi samanų pavėsyje.
Sutikę baravykus, turite atidžiai apžiūrėti visą apylinkę, nes jie auga grupėmis. Todėl tikriausiai netoliese yra dar keletas.
Dažni jų kaimynai yra musmirės, moliūgai, taip pat skruzdėlės, kurios šalia jų statosi namus.
Runant miško gėrybę, geriau atsargiai peiliu nupjauti kojos šaknį arba susukti, šiek tiek pasukant. Tokie metodai nepažeis grybienos.
naudos š altinis
Borovik pasižymi ne tik specifinėmis skonio savybėmis. Jis yra maistinės naudos turinio lyderis, turi mažai kalorijų, palyginti su kitomis rūšimisgrybai. Tai puikus b altymų, vitaminų ir amino rūgščių š altinis. Sudėtyje yra geležies, fluoro, mangano, cinko, kalio ir daugelio kitų sveikatai reikalingų medžiagų.
Pasižymi antibakterinėmis savybėmis, neleidžia susidaryti cholesteroliui kraujagyslėse, laikomas profilaktika kovojant su vėžiu. Pagreitina skrandžio sulčių gamybą, gerina apetitą dėl specifinio skonio, ekstraktų ir aminorūgščių kiekio.
Jauni egzemplioriai turi pranašumą prieš senus pagal maistinių medžiagų kiekį.
Taigi b altasis pušies grybas yra ne tik skanus skanėstas, bet ir puikus maistinių medžiagų š altinis.
Kad šio nuostabaus produkto naudojimas duotų tik naudos, būtina jį valgyti tik prieš tai kruopščiai apdirbus.
Perdirbimo metodai
Prieš pradėdami apdoroti miško lobius, turite juos surūšiuoti: išmeskite per senus, pažeistus vabzdžių ar graužikų.
Cep neturi odos. Norint jį paruošti tolesniam apdorojimui, pakanka pašalinti samanų, lapų ir spyglių likučius, nupjauti kojos pagrindą su dirvožemio likučiais. Vėlesnio terminio apdorojimo metu turite juos nuplauti, kelis kartus keisdami š altą vandenį arba tekančia srove.
Tada galite pradėti apdorojimą. B altuosius pušies grybus galite laikyti visais įmanomais būdais.
Džiovinimas yra populiariausias šios rūšies apdorojimo būdas. Šis metodas išsaugo visas naudingas ir kvapiąsias medžiagasbaravykų savybės. Prieš džiovinimą grybų nereikėtų nuplauti, kad jie neįgautų daug drėgmės. Pakankamai kruopščiai išvalykite, tada supjaustykite plonais griežinėliais.
Grybus galite džiovinti bet kokiu būdu: orkaitėje, specialioje elektrinėje džiovykloje arba saulėje. Džiovintus grybus laikykite stikliniame inde arba maišelyje. Dėl džiovinimo grybai nepraranda savo savybių, įgauna sodrų skonį ir aromatą, kuris atsiskleis tolesnio kepimo metu. Prieš naudodami džiovintus grybus, pamirkykite juos vandenyje arba piene.
Grybus taip pat galima šaldyti, kepti, sūdyti arba marinuoti pagal pageidavimą.
Šios paprastos taisyklės padės ramios medžioklės mėgėjams pušyne lengvai rasti kiaulienos grybą. Juk grybautojui tai tikras lobis pagal skonį ir maistines savybes.
