Kumzha yra lašišų šeimai priklausanti žuvis. Be to, ji yra tipiška jos atstovė. Šios žuvies porūšių yra daug, ir kiekviena iš jų turi savo išskirtinių bruožų. Pavyzdžiui, kai kurie egzemplioriai sveria ne daugiau kaip 2 kg, o kiti pasiekia daugiau nei 20.
Kumzha mėsa yra labai skani ir turtinga naudingų elementų. Todėl daugelis žvejų apie tai svajoja. Kai kuriose Rusijos vietose jis yra komercinis. Minimalus riebalų kiekis, normalus kalorijų skaičius 100 gramų svorio, taip pat puikus virškinamumas – visa tai yra pagrindiniai žuvies privalumai.
Buveinė
Kumzha žuvis yra gana įprasta. Meškeriotojų nuotraukos su atitinkamu trofėjumi yra gana dažnos tiek privačiose kolekcijose, tiek įvairiuose forumuose ar teminėse svetainėse. Todėl neįmanoma trumpai kalbėti apie jo buveinę.
Anadrominiai ir gėlo vandens atstovai paprastai gyvena dideliuose upių baseinuose, kuriuose yra pakankamai vandens. KaspijosKaip rodo jo pavadinimas, upėtakiams labiau patinka Kaspijos jūra. Be to, tuo metu, kai ji eina neršti, ji gali virsti gėlu vandeniu. Poravimosi sezonas vyksta Kuros upėje. Kitas atstovas – lašiša – gyvena Azovo ir Juodosiose jūrose. Taigi, meškeriotojams yra daug vietų sugauti tokį grobį.
Kaip minėta, visos šiai rūšiai priklausančios jūrų ar ežerų žuvys turi išskirtinių bruožų. Tai slypi tame, kad upėtakiams iš tikrųjų nesvarbu, koks vanduo: sūrus ar šviežias. Ji gali gyventi visur. Tai daro teigiamą poveikį jos paplitimui visur.
Išvaizda
Lašišinių šeimos atstovų išvaizda skirsis priklausomai nuo porūšio. Daugumai tipiškų egzempliorių, tokių kaip taimyras, anadrominis arba gėlavandenis upėtakis, būdingos toliau aprašytos savybės.
- Bura pasvirusi žemyn.
- Jei mėginys yra didelis, tada apatiniame žandikaulyje yra būdingas kabliukas.
- Mažas pelekas nugaroje.
- Galinga uodega.
- Mažas riebalinis pelekas.
- Dėmės visame kūne.
Jūros ir ežero žuvys yra panašios savo išvaizda, kūno struktūra ir net skoniu. Skirtumas yra tik pačioje buveinėje, kurią jie gali keisti savo nuožiūra.
Pavyzdžiai taip pat skiriasi svoriu. Didžiausia yra Kaspijos upėtakis. Nuotrauka teminėse svetainėse supažindina meškeriotojus su 10 ir 20 kg sveriančiais egzemplioriais. Apskritai numatomos produkcijos masėgalima nustatyti iš jo buveinės. Jei rezervuaras mažas, matmenys su svoriu bus maži, ir atvirkščiai.
Reprodukcija
Kumzha – žuvis, kuri nerštui paima tokias vandens telkinių vietas, kur seklu ir daug akmenų. Taip yra dėl to, kad po jais slepiasi maži kiaušiniai arba įsiskverbia į smėlį, jei jis didelis.
Išskirtinis margųjų upėtakių bruožas yra tas, kad neršto metu jis toliau maitinasi. Išleidusi vidutiniškai 7-12 tūkstančių ikrų, žuvis tyliai užsiima vėžių, silkių ir pan.
Mailiuko dydis yra 5-6 mm skersmens. Patelė per savo gyvenimą gali eiti neršti ne daugiau kaip 10 kartų. Pirma, mažyliai gyvena toje vietoje, kur vyko nerštas. Užaugę jie seka suaugusiuosius į jūrą ar ežerą.
Kumzha yra žuvis, kuri gali gyventi 19-20 metų. Anadrominių ir jūrinių, skirtingai nei ežerų, gyvenimo trukmė yra trumpesnė. Tačiau šio laiko pakanka žvejybai, galima mėgautis suaugusia mėsa netrukdant dauginimuisi.
Gyvenimo būdas
Manoma, kad visos lašišinių šeimos žuvys (atstovų sąrašas labai didelis) iš prigimties yra plėšrūnės. Daugelis žmonių skerdimo metu randa mažus vėžius skrandyje. Yra ir kitų žuvų. Apskritai margasis upėtakis neužsikabina ant maisto, jis yra pasirengęs valgyti viską, kas jam pasitaiko.
Tačiau yra ir kitų pavyzdžių. Ohrido ežere yra du veislės atstovai. Pirmasis, upėtakis, pasiekia 10 kg masę ir minta tik mėsos produktais. Antrasis egzempliorius – maža sidabrinė žuvelė. Jo racioną sudaro tik maži vėžiagyviai arba planktonas. Pradedantieji ir mėgėjai dažnai juos supainioja su skirtingų šeimų atstovais. Ir tik nedaugelis žmonių galės pasakyti, kad jie priklauso tai pačiai veislei.
Kumzha didžiąją gyvenimo dalį praleidžia sūriame vandenyje. Ji plaukia neršti į gėlavandenes upes. Ten auga mažieji. Suaugęs jis grįžta prie jūros arba sūraus vandens ežero.
Įdomūs faktai apie žuvį
Kaip minėta, didžiausias atstovas yra Kaspijos upėtakis. Istorijoje užfiksuotas atvejis, kai meškeriotojui pavyko sugauti tokį 51 kg svorį. Tačiau šiandien didelių individų nėra, nes žvejyba stebima visur, kur yra upėtakis. Todėl ji tiesiog neturi laiko užaugti iki tokio didelio dydžio.
Kai kuriais atvejais anadrominės, jūros ir ežero žuvys gali neršti kartu. Tai pastebima ten, kur arti vienas kito yra du atitinkami rezervuarai, sujungti viena upe. Jie yra kartu ir visiškai taikiai eina į neršto procesą, ir niekas nejaučia diskomforto.
Šiandien margųjų upėtakių žvejyba nėra tokia pelninga, kaip buvo XX amžiaus pradžioje. Taip yra dėl to, kad žvejyba yra neracionali, o kai kuriose jos buveinės vietose prasidėjo hidrokonstrukcijos. Todėl natūralus gyventojų prieaugis buvo sutrikdytas. Bet žuvis dar nesaugoma ir nesaugomastruktūros.
Margųjų upėtakių gaudymas
Visos lašišinių šeimos žuvys (sąrašas prasideda paprastu upėtakiu ir baigiasi Kaspijos upėtakiu) sugaunamos spiningu arba museline žvejyba, jei neršia. Nerštas vyksta nuo rugsėjo iki vasario, priklausomai nuo buveinės klimato sąlygų.
Margojo upėtakio įkandimas yra aštrus, todėl neturėtumėte jo užkabinti iš karto. Faktas yra tas, kad jis gali lengvai atsilaisvinti, todėl žvejys praras savo trofėjų. Pirmiausia reikia ją šiek tiek nuvarginti. Tada traukiant į krantą problemų nekils.
Apskritai žvejyba bus sudėtinga, nepaisant to, ar gaudoma jūros, ar ežero žuvis. Tai įrodo nuotraukos, kuriose užfiksuoti žmonės su atitinkamais trofėjais. Ant jų matosi labai pavargę žvejai. Atitinkamai, su savimi reikia pasiimti daug maistingo maisto ir meškerės, nes upėtakis nepasiduos be kovos.
Margojo upėtakio mėsa
Ši lašišų veislė savo skoniu ir kulinarinėmis savybėmis niekuo nenusileidžia gyvulinei mėsai. Be to, jis yra dar geresnis tinkamai paruoštas. Visų pirma, tai slypi tame, kad mėsą lengvai virškina net maži vaikai.
Kumzha nėra riebi žuvis, bet labai švelni. Taip yra dėl to, kad jos skerdenoje ant mėsos yra riebalų sluoksnių. Tačiau jie yra netolygiai išsidėstę, todėl kai kurias gyvūno dalis galima virti tik vienu būdu, o kitas siūlo kulinarines fantazijas. Taip pat riebalų kiekis priklauso nuo žvejybos laiko, neršto metu, pavyzdžiui, žuvis storėja, o pagal savopabaiga tampa plonesnė.
Norėdami paruošti skanėstą, virėjai upėtakį įberia šiek tiek druskos. Dėl riebalų sluoksnių jis yra prisotintas savo sulčių. Rezultatas – skonis, kurio nenugali kiti marinato produktai.
Virta ir ant iešmų kepta žuvis taip pat pasižymi puikiomis kulinarinėmis savybėmis. Tačiau, skirtingai nei daugelis kitų, jis nepraranda savo naudingumo. Tačiau bėda ta, kad per sunku rasti garnyrą tokiai švelniai ir unikaliai mėsai. Paprastai savo vaidmenį atlieka virti grybai arba keptos bulvės.
Išvada
Nepaisant to, kad informacijos, kaip sugauti šį lašišų atstovą, yra gana daug, margasis upėtakis yra ypatingo požiūrio reikalaujanti žuvis. Mažai tikėtina, kad pradedantiesiems ar mėgėjams pavyks su tuo susidoroti, jei tik pasisekė. Bet jei įprasite gaudyti, galite pamaloninti savo šeimą puikia, nepakartojamo skonio mėsa.
Neįmanoma nekreipti dėmesio į margųjų upėtakių naudingumą. Skirtingai nuo daugelio kitų komercinių žuvų, ji yra mažiau riebi ir minkšta. Už tai ji vertinama.
