Žuvis su raudonomis akimis su labai skania ir minkšta mėsa

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:28

Raudonakės žuvys (jos nuotrauka pateikta straipsnyje) yra raudonakių (Etmelichthyidae) šeimos ir ešerių būrio atstovė. Šiai gana mažai šeimai priklauso tik 5 gentys su keliomis rūšimis. Priklausomai nuo buveinės ir amžiaus, šios žuvys turi daugiau ar mažiau aukštą, iš šonų suspaustą arba verpstės formos kūną. Jų pilvo kraštas tarp išangės ir pilvo pelekų yra suapvalintas. Nugaros pelekas yra virš pilvo pradžios arba šiek tiek toliau. Burnos pjūvis siauras, beveik horizontalus. Raudonakis yra žuvis, kurios skiriamasis bruožas yra raudona akių spalva, kurią iš tikrųjų sako jos pavadinimas. Jos žvynai maži, o burnoje yra vienos eilės gana silpni dantys.

Spalva taip pat priklauso nuo rūšies ir buveinės. Raudonakis yra žuvis, kurios nugaros spalva gali skirtis nuo tamsiai žalios iki mėlynai žalios. Jos šonai sidabriniai su šiek tiek gelsvu atspalviu. Neršto laikotarpiu pilvas įgauna rausvą blizgesį. Nugaros pelekas prie pagrindojuodas, o gale raudonas. Krūtinės galai taip pat yra rausvi, o prie pagrindo jie yra pilki.

Raudonakis yra pakrantės žuvis, randama visuose vandenynuose. Pavyzdžiui, pietinė rūšis (Emmelichthys nitidus) gyvena prie Australijos, Čilės, Afrikos ir Naujosios Zelandijos krantų, o jos jaunikliai taip pat aptinkami atvirame vandenyne. Iš esmės visa šeima yra paskirstyta atogrąžų ir subtropikų regionuose. Filipinų salų, Ceilono, Indijos ir Indonezijos vandenyse gyvena Indijos raudonų akių akių liga. Ši vidutinio dydžio, ne ilgesnė kaip 10 cm žuvis, gyvena 10-15 metrų gylyje smėlingose dirvose. Ši rūšis taip pat gali patekti į gėlintas zonas.

Skirtingai nei Indijos raudonakiai, daugumai kitų rūšių labiau patinka gylis. Pavyzdžiui, pietiniai atstovai paprastai yra apie 50–100 metrų, tačiau rožinės raudonos akys, panašiai pasiskirstę, teikia pirmenybę nuo 200 iki 500 metrų. Abi šios rūšys gali būti iki 60 cm ilgio ir Pietų Afrikoje bei Australijoje sudaro tinkamą priegaudą žvejojant tralais. Pietinis vaizdas išsiskiria rausvu atspalviu. Kai jos atstovai susirenka į didelę mokyklą, jūra tarsi paraudonuoja. Australijos žvejai šią žuvį dar vadina perlu, pikareliu arba raudonąja silke.

Iš esmės raudonakiai minta augaliniu maistu, tačiau noriai valgo ir vandens lervas bei visokius vėžiagyvius. Nuo balandžio iki birželio jie pradeda neršti, ieškodami tam likučių.vandens augmenija pakrantės zonoje. Vyrams šiuo metu spalva tampa labiau prisotinta, o ant nugaros ir galvos atsiranda mažų karpos. Patelės padeda nuo 50 iki 100 tūkstančių kiaušinėlių, kurie prilimpa prie akmenų, augalų ir šakniastiebių. Lervų vystymosi laikas yra nuo 4 iki 10 dienų.

Daugiausia raudonų akių efektas į Rusijos rinką patenka iš Naujosios Zelandijos. Žuvyje (apie jos skonį atsiliepimai yra tik teigiami) mėsoje gausu vitaminų, taip pat mikro ir makro elementų. Be to, jis turi optimalų b altymų ir riebalų derinį. Pagal skonį ji kiek primena Atlanto silkę, bet tankesnės tekstūros. Išvirus raudonų akių mėsa tampa lengva, skani ir sultinga. Sultinys bus skaidrus, riebus, labai malonaus kvapo ir skonio. Tačiau žinovai jai vis tiek pataria gaminti kaip antrą karštą patiekalą. Kepta raudonų akių spalva pradžiugins švelnia, sultinga ir tankia mėsa.