Prancūzijos vyno regionai: garsiausių sąrašas

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:23

Šimtus metų šalis turėjo pasaulinės vyndarystės lyderės reputaciją. Šiandien Prancūzija, gaminanti naujus vynus pasaulio ir Europos rinkoms, taip pat saugo šimtametes nacionalines tradicijas. Prancūzijos vyno veislės turi ilgą istoriją vyno regionuose. Apsvarstykite garsiausius vyno regionus.

1. Elzasas

Elzaso vyno kultūra persmelkta germaniškų tradicijų, daugiausia gaminami sausi ir vaisiniai b altieji vynai. Pavadinimo ir apeliacijos taisyklės šiek tiek skiriasi nuo kitų Prancūzijos vyno regionų.

Elzase vynai gaminami paprastu pavadinimu, po kurio etiketėje stambiu šriftu bus nurodyta vynuogių veislė. Mažesni vynuogynai neturi pavadinimų, nors daugelio Elzaso vynų etiketėse yra Chateau pavadinimas.

Daugiausia gamina regioninius b altuosius vynus: Riesling, Sylvaner ir labai vaisinius Gewurztraminer.

2. Bordo

Vienas žinomiausių prancūziškų vynų prekių ženklų. Bordo yra vienintelis iš didžiausių vynuogių auginimo regionų, turintis priėjimą prie jūros, todėl vyndariai pirmieji pradėjo eksportuoti vyną iš Prancūzijos regionų. Produktai iš Bordo provincijos įgijo didelį populiarumą tarptautinėje rinkoje.

Vynuogynas yra aplink Bordo uostamiestį, prie Žirondos, Garonos ir Dordonės upių žiočių. Nors AOP apima vidutinės kokybės vynus iš viso regiono, daugelis regiono aukščiausios kokybės vynų turi konkretesnių pavadinimų, pvz., Medoc, Grave, Saint Emilion.

Bordo mieste buvo sukurta speciali vyno klasifikacija. Prancūzija ir regionai anksčiau nežymėjo savo vynų kaip cru. Tik geriausiems Bordo dvarams buvo leista prekiauti vynais, pažymėtais „grand cru“. Jie yra šiek tiek prastesni už aukštos kokybės cru bourgeois.

Dar 1855 m. Medoko regiono vyndariai savo geriausius grand cru vynus klasifikavo nuo premier cru iki senquiem cru. Šie grand cru garsėja kaip geriausi iš visų prancūziškų vynų, ir, žinoma, jų kainos atspindi šį statusą.

Tarp Bordo provincijos vynuogynų Medokas nusipelno ypatingo dėmesio. Čia gaminami prestižiškiausi Prancūzijos vynai. Labai žinomos šios vietovės apeliacijos yra Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien ir Pauillac.

Kitos pietvakarių Prancūzijos sritys

Bordo regiono viduje ir pietuose yra mažiau žinomas Prancūzijos pietvakarių vyno regionas, penktasdydžio, daug vynuogynų, kuriuose gaminami geri vynai. Regionas yra nevienalytis, faktiškai susideda iš keturių rajonų. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes ir vynus.

Tai Bergerac, Cahors, Gaillac ir kiti kontroliuojami vynuogynai. Garsiausi regiono raudonieji vynai.

Cahors gamina geriausius tamsiai raudonus vynus Prancūzijoje, kartais vadinamą „purpuriniu vynu“. Jie gaminami iš Malbec vynuogių. Regione taip pat gaminami b altieji vynai, įskaitant stiprius saldžius aperityvus, kurie specializuojasi Pirėnų šlaituose esančiame Montbazillac vynuogyne. Yra stebėtinai gerų b altųjų vynų iš Jurançon ir Béarn vynuogynų. Pesharman vynuogynai yra žinomi dėl puikių raudonų aitrokų aperityvų su tirštu aromatu, o irulegi – dėl nepaprasto gėlių aromato.

Prancūzijos pietvakarių vynai, pagrindinės regiono veislės ir pavadinimai, atstovaujami plačiu gaminių asortimentu. Šie gėrimai savo skoniu nenusileidžia Bordo provincijos vynams.

3. Burgundija

Burgundijos vynuogynai užima siaurą žemės juostą rytiniuose kalvų šlaituose į pietryčius nuo Dižono, daugiausia raudonojo Pinot Noir ir b altojo Chardonnay. Senoviniame Bonės mieste, kurį galima vadinti Burgundijos vyndarystės širdimi, kasmet vyksta rudens vyno mugė, vyndarių šventė.

Pagal pavadinimų skaičių Burgundija lenkia beveik visus Prancūzijos vyno regionus. Jame gaminami keturių kategorijų vynai – nuo žemiausių su pavadinimu Bourgogne iki grand cru, kaip klo.wuzho.

Geriausi Burgundijos vynai yra raudonieji, kai kurie iš jų yra brandinami nuo 20 iki 30 metų. Jis taip pat gamina aukštos kokybės, nors ir ne per daug rafinuotus, b altus.

Skirtingai nei Bordo, Burgundijos vynai gaminami nedideliais, galima sakyti, miniatiūriniais kiekiais, tačiau jų asortimentas didžiulis.

4. Beaujolais

Į pietus nuo Burgundijos, ribojasi su Ronos slėnio vynuogynais, didelėje vietovėje aplink Beaujout gaminamas šviesiai raudonas Božolė vynas. Ironiška, bet vienas garsiausių prancūziškų vynų tapo nepaprastu jaunu vynu. Beaujolais Nouveau sėkmė labiau susijusi su rinkodara, o ne su vyno kokybe.

5. Šampanas

Tai šiauriausias iš pagrindinių Prancūzijos vyno regionų. Iš pradžių vyndariai gamino nejudančius vynus, kurie buvo labai vertinami. Tačiau konkurencijai su Burgundija išaugus iki pilietinio karo, vis daugiau šampano vyndarių sutelkė dėmesį į putojančio vyno gamybą.

Skirtingai nei dauguma prancūziškų vynų, šampanas gaminamas ne iš vienos vynuogių veislės. Senovinio šampano gamybai maišomos vieno derliaus vynuogių sultys, nevintažiniam – skirtingų metų sultys.

Kadangi šampano kokybė priklauso nuo pusiausvyros tarp originalių vynuogių kokybės ir vyndario įgūdžių, jį reitinguoja ir rinkai pateikia gamintojas, o ne vynuogynų savininkai.

Puikus tikro šampano skonis ir grynumas dėl kreidinio dirvožemio ir žemynoregiono klimatas.

Šampanas nėra bendras prancūziškų putojančių vynų terminas. Šioje kategorijoje yra daug gerų gėrimų, kurie nėra parduodami su prekės ženklu „šampanas“, nes ta pati vynuogių veislė auginama už poros kilometrų už Šampanės provincijos ribų. Šie vynai („Crément du Bourgogne“, „Crément du Jura“ir kt.) gaminami naudojant tą pačią technologiją iš panašių vynuogių veislių.

Tik labiausiai patyrę someljė gali atskirti vidutinį šampaną nuo gero putojančio.

6. Luaros slėnis

Vienas iš 14 žinomiausių Prancūzijos regionų, Luaros vyno regionas garsėja tuo, kad yra antras pagal dydį putojančių vynų gamintojas po šampano.

Jie daugiausia gamina b altą, rausvą arba šviesiai raudoną, sausą ir pusiau sausą, kurios puikiai tinka prie jūros gėrybių. Touraine garsėja puikiais šviesiais raudonaisiais vynais, ypač pagamintais iš Gamay vynuogių. Regione taip pat gaminamas vin gris – pilkas vynas, kuris iš tikrųjų yra labai šviesiai rausvos spalvos. Tai b altasis vynas, pagamintas iš… juodųjų vynuogių.

Prestižiškiausi regiono putojantys vynai yra Vouvray ir Saumur.

7. Konjakas

Konjakas, arba Charente regionas, laikomas pagrindiniu vynuogių auginimo regionu, nors pats vynas nėra pagrindinis jo produktas. Didžioji dalis pagaminamo vyno naudojama konjakui ir kitiems spiritiniams gėrimams gaminti. Be gerai žinomų prancūziškų konjakų, b altas ir raudonas aperityvas Pinot de Charente irnepretenzingi stalo b altieji vynai su prekės ženklu Vin de Pays.

8. Yura

Gamia unikaliausius b altuosius vynus iš Savagnin vynuogių. Prancūzijos teritorijoje veislė randama tik šiame regione ir yra jos skiriamasis požymis. Vynui būdingas šerio poskonis. Kaip ir Elzase, vynuogių veislė nurodyta etiketėje.

The Jura taip pat gamina sodriai rožinius, kartais vadinamus raudonuosius, maišytus vynus. Tačiau regionui šlovę atnešė garsieji „geltoni“, brangūs aperityviniai vynai, Amontillado cheresą primenanti puokštė, gaminama išskirtinai iš Savagnin veislės, ir „šiaudinis“saldus tos pačios vynuogės vynas.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone yra vienas iš tų prancūziškų vynų, kurie išgarsėjo labiau dėl gamybos apimties, o ne dėl vyno kokybės. Tai antras pagal dydį vyno regionas po Bordo.

Cote du Rhone vynai – tai paprasti stalo b altieji, raudonieji arba rožiniai maišyti vynai, skoniu ir puokšte primenantys Viduržemio jūros regiono vyno prekių ženklus. Populiariausi yra Viognier, Syrah ir Grenache.

10. Provansas

Tai didelė vyno gamybos vietovė, garsėjanti Provanso ir Provanso rožėmis. Provanso vyndariai taip pat gamina raudonuosius vynus, įskaitant puikius, ir pilkuosius vynus.

Žymiausias šio rajono gėrimas yra bandolis.

11. Kalbų dok

Pagrindinių vynų veislių apžvalgaPrancūziją, regionus ir pavadinimus užbaigia Langedokas, esantis Viduržemio jūros pakrantės zonoje, į vakarus nuo Ronos. Čia gaminama daug gana įprasto raudonojo vyno, didžioji jo dalis parduodama kaip vin du pays, tai yra stalo vynas. Tai viena didžiausių Prancūzijos vyno gamybos provincijų gamybos požiūriu.

AOP kontroliuojami vynai sudaro apie 10 % regiono produkcijos.

Šiame regione vynuogės gerai ir greitai sunoksta. Langedoko vynai yra sotūs ir sotūs, tačiau neišsiskiriantys išskirtiniu skoniu. Čia gaminama daug spirituotų vynų, tačiau jie nėra tokie žinomi ir geri kaip Rusijono vynai.

Tarp regione gaminamų sausų ir pusiau sausų vynų Coteaux du languedoc yra aštraus, sutraukiančio skonio, daug tanino ir labai silpno aromato.

Beveik visi regione gaminami vynai yra maišomi, kartais jų gamybai naudojama iki trijų vynuogių veislių. Raudonųjų vynų gamyboje plačiai naudojamas anglies maceracijos metodas.