Juodosios jūros kefalė, kurios nuotrauka pateikta šiame straipsnyje, turi keletą porūšių. Ši žuvis gaudoma nuo vasaros vidurio iki spalio pradžios. Tai viena garsiausių ir geidžiamiausių Juodosios jūros žuvų. Karalė labai skani, todėl nuolatinė Sevastopolio restoranų patiekalų dalis.
Keliaus aprašymas
Keliaus kūnas pailgas, panašus į torpedą. Nugara išlyginta, todėl žuvies nosis yra vienoje linijoje su nugaros peleku. Kukla yra pilkos spalvos, ant pilvo - su sidabriniu atspalviu. Nugara tamsesnė už šonus, kurie padengti išilginėmis juodomis juostelėmis.
Skalės yra suapvalintos, didelės. Kefalas turi du nugaros ir pilvo pelekus, žiauninius ir analinius, su sidabrinėmis dėmėmis. Uodega tamsiai pilka, su aiškiai matomomis įdubomis.
Dėl kūno formos Juodosios jūros kefalės yra labai judrios ir manevringos. Jos galva maža, aštria nosimi. Akys didelės, riebiais plačiais vokais. Burna maža ir be dantų, smailia apatine lūpa. Kefalas gali užaugti iki 90 centimetrų. Pati mažiausia žuvelė 40 cm. Svoriskefalė gali siekti 7 kilogramus. Ji gyvena nuo 12 iki 15 metų.
Keliautų rūšys
Juodosios jūros kefalė yra viena garsiausių Juodosios jūros žuvų. Vietiniai porūšiai yra auksinė kefalė, aštri nosis ir garsioji dryžuotoji kefalė.
Pelengas yra „emigrantas“, atvežtas į Juodąją jūrą iš Japonijos. Tai turėjo būti padaryta dėl staigaus populiacijos sumažėjimo, nes buvo sugauta daug šios žuvies. Pelengas išsiskiria savo nepretenzingumu, per trumpą laiką jis rado savo buveinę Juodosios jūros vandenyse. Iš pradžių vietiniai buvo nepatenkinti ir labai priešiškai nusiteikę naujojo „nuomininko“atžvilgiu, nerimavo, kad dėl jo sumažės arba visai išnyks vietinės kefalės populiacija. Tačiau jų rūpesčiai buvo veltui. Laiku į Juodąją jūrą paleidus kefalę, vietinių jūros vandenų gyventojų populiacija dabar atsigauna.
Lobanas yra labiausiai paplitęs porūšis. Jis yra daug didesnis nei kitų rūšių kefalės ir greitai auga. Būdamas penkerių metų jis paprastai pasiekia 50 centimetrų ilgio ir sveria 2,5 kilogramo. Tačiau yra ir labai didelių asmenų. Jie užauga iki 90 centimetrų ir sveria beveik septynis kilogramus. Jie yra puikūs plaukikai ir gali išvystyti didelį greitį, kai tik pajunta pavojų. Žuvys neršia nuo gegužės iki rugpjūčio.
Singil yra gausiausias kefalės porūšis. Tačiau dydžiu jis daug prastesnis už dryžuotą kefalę. Iš esmės singilas sveria ne daugiau kaip kilogramą, siekia 35 centimetrus. Mityba ir elgesiu ji niekuo nesiskiria nuo kitų kefalės porūšių, tačiau čia vyksta migracijos į estuarijasjos ilgesnis. Tai pagrindinė komercinė Juodosios jūros žuvis.
Ostronos yra mažiausias kefalės porūšis. Didžiausias jo svoris siekia tik pusę kilogramo, o ilgis – 25 centimetrai. Priešingu atveju jis niekuo nesiskiria nuo kitų porūšių savo elgesiu ir mityba.
Buveinės
Keliaus buveinė plati. Tai jūros žuvis. Juodosios jūros kefalė daugiausia gyvena Atlanto, Ramiajame ir Indijos vandenynuose, taip pat Japonijoje ir Juodosiose jūrose. Mėgsta sub- ir atogrąžų platumas. Rusijoje labiausiai paplitusios rūšys yra dryžuotoji kefalė, auksinė kefalė ir pelengos.
Misė gyvena upių žiotyse, jūrose ir estuarijose. Kartais lapai gėluose vandenyse (neršto metu). Bet žiemoja jūrose. Kuojos nemiguoja dideliais atstumais, mėgsta pažįstamas vietas, juda tik dideliais būriais.
Elgesys ir mityba
Juodosios jūros kefalė yra žuvis, mėgstanti šiltą, bet ne aukštesnį nei 35 laipsnių vandenį. Ji nebijo nei vandenyje esančios druskos, nei jame esančio deguonies kiekio. Nepretenzingiausia kefalių rūšis yra pelengos. Jis daugiausia minta dugno dumblu, kuriame yra daug maistinių medžiagų. Siekdama paįvairinti savo mitybą, ši žuvis minta zooplanktonu, kirmėlėmis ir mažais bestuburiais.
Nerštos
Pateles subręsta aštuntaisiais arba devintaisiais gyvenimo metais. Per šį laikotarpį jie pasiekia 40 cm ilgio. Patinai subręsta pora metų anksčiau nei patelės. Maitinti Juodosios jūros kefalė eina į estuarijas, įlankas ir upių žemupį. Ten žuvys iš pradžių gausiai maitinasi, tada grįžta neršti (birželio–rugsėjo mėn.) atgal į jūrą.
Patelės išmeta pelaginius kiaušinius šiltose smėlio seklumose. Šios žuvies vaisingumas mažas. Viename peryje gali būti ne daugiau kaip septyni tūkstančiai kiaušinių. Po neršto žuvys vėl iškeliauja maitintis, nors dauguma jų lieka jūroje žiemoti.
Kas pavojinga
Kaip ir bet kuri žuvis, kefalė periodiškai susiduria su ligomis. Kartu su dumblu žuvys praryja ir helmintų ikrus. Kai kurie iš jų yra įprasti parazitai, tačiau yra ir gyvybei pavojingų (anisakidų). Todėl būtina atidžiai ištirti ir atmesti kefalę su balkšvais intarpais vidaus organuose ir raumenyse. Bet kokiu atveju geriau žuvį toliau apdoroti – pasūdyti arba pakaitinti.
Juodosios jūros kefalė: žvejyba ir jos ypatybės
Sugaunama visur pramoniniu mastu. Vasarą žuvys gerai kimba upių žiotyse ir žiotyse. Žvejyba vykdoma nuo trijų iki penkių metrų gylyje. Pagauti kefalę iš meškeriotojų laikoma menu. Yra dešimt skirtingų žvejybos būdų, kai kurie iš jų yra draudžiami įstatymų. Populiariausios ir geriausios žvejybos galimybės yra donk arba plūdinė.
Nepaisant to, kad Juodosios jūros kefalės turi keletą porūšių, jos visos ieško maisto apatiniuose sluoksniuose, gyvena vienodą gyvenimo būdą ir plaukioja būriais. Ši žuvis daugiausia sugaunama nuo kirminų, sliekų ir smėlio kirmėlių. Jų galima rasti pakrantėje atoslūgio metu arba tiesiog nusipirkti žvejybos parduotuvėse. Labiausiai geraikefalė pešasi nuo rugpjūčio pradžios. Šiuo metu žuvys plaukia tiesiai į krantą, kad gerai pavalgytų prieš žiemojimą.
Keliaus reikia ieškoti pakrantėje, prisijungiant prie vienoje vietoje susitelkusių žvejų minios. Labiau apleistoje vietoje įkandimas gali būti ne toks sėkmingas. Žvejybai reikia pasirinkti pakrantę su akmenuotu ar akmenuotu dugnu. Ten tiesiog tvyro dumblas, kuriuo minta ši žuvis.
Žvejyba bus sėkmingesnė, jei kefalę pamaitinsite likus kelioms dienoms iki žvejybos. Tam puikiai tiks šviežia b alta duona (pora kepaliukų). Jį reikia sulaužyti ir pusei minutės nuleisti į vandenį. Tada tiesiog sumalama iki tiršta lipnios masės. Dedama 150 gramų lydyto sūrio ir šiek tiek smulkių akmenukų (ne daugiau kaip trečdalis viso masalo). Tada jaukai formuojami. Po kelių dienų kefalė pripras, kad čia visada yra maisto, o iki žvejybos šioje vietoje plauks visas pulkas.
