Bukas – unikalus augalas, neturintis analogų visame pasaulyje. Medis beveik neįsišaknija tose vietose, kur neauga natūraliomis sąlygomis. Rusijos selekcininkams prireikė beveik pusantro šimtmečio, kad užtikrintų, jog jis galėtų augti mūsų šalies teritorijoje, bent jau kolekcijos pavidalu.
Buko mediena labai vertinama tarp kitų medžiagų. Daugelyje šalių jis yra importuojamas, todėl yra gana brangus. O iš jo pagaminti daiktai vertinami daug aukščiau nei panašūs gaminiai iš kitų medienos rūšių.
Platinimas
Kur auga rytietiškas bukas? Natūraliomis sąlygomis medis paplitęs Kaukaze, kur auga tūkstančio iki pusantro tūkstančio metrų virš jūros lygio aukštyje. Sudaro bukų arba mišrius lapuočių miškus. Kaukaze jie užima apie 1 milijoną hektarų, o tai sudaro 25 % viso miško ploto.
Be to, ši rūšis plačiai paplitusi Kryme – 700–1,5 tūkstančio metrų virš jūros lygio aukštyje. Įsikuria tarpekliuose,upių pakrantėse, palei šiaurinius kalnų šlaitus, daug rečiau - lygumose.
Subalpinėje juostoje bukas vaizduojamas kaip daugiastiebiai žemai augantys medžiai, dažnai su palinkusiu pagrindu arba sustingusiais kamienais. Tai itin šilumą mėgstanti veislė, kuri labai reikli oro drėgmei ir dirvožemio derlingumui.
Rytinio buko aprašymas
Šiandien kalbėsime apie medį, augantį Rusijoje ir Kaukaze. Šis galingas augalas yra rytietiškas bukas. Suaugusio medžio aukštis siekia nuo 30 iki 50 metrų, o kamieno skersmuo – iki dviejų metrų. Medis turi galingą tankų platų cilindrinį arba kiaušinišką vainiką.
Žievė plona ir lygi. Jauni ūgliai yra šiek tiek pūkuoti. Šio medžio bruožas yra lygus pelenų pilkumo kamienas, ovalo formos lapai, šiek tiek smailūs galai su visiškai lygiu kraštu. Lapai žiedkočiai, pakaitiniai. Viršutinė lėkštės dalis plika, blizgi. Lapkočiai pūkuoti, ne ilgesni kaip 2 cm. Rytietiško buko lapo ilgis gali svyruoti nuo 7 iki 20cm. Stipulės turi rausvą atspalvį. Jie patenka anksti.
Gėlės
Smulkios, gana nepastebimos gėlės renkamos sudėtinguose žiedynuose. Dažniausiai žiedai vienalyčiai, daug rečiau dvilyčiai, turintys paprastą periantą. Daugiažiedžiai žiedai susirenka į daugiažiedžius žiedynus, kurie prisitvirtina prie ilgų žiedkočių, išaugančių iš lapų pažastų.
Platus kampinis apvadas, susidedantis iš 5–6 elipsės formos lapelių, lituotų apačioje. Rytietiškas bukas žydi valbalandžio mėn., beveik tuo pačiu metu, kai pasirodo lapai.
Vaisiai
Pagrindinė šios buko veislės vertė – vaisiai, sunokstantys rugsėjo antroje pusėje arba spalio pradžioje. Rytietiško buko vaisiai yra trikampiai, lygūs, aštriais briaunelėmis, vienasėkliai rudos spalvos riešutai. Jų ilgis neviršija 2,2 cm, svoris apie 0,2 g Riešutai turi ploną sumedėjusį apyvaisį. Nuo vieno suaugusio medžio nuskinama iki 90 tūkstančių vaisių.
Vaisinis riešutas atrodo kaip didelis grikių grūdas. Du ar trys iš šių riešutų surenkami ir padengiami stipriu sumedėjusiu kevalu, taip suformuojant gauruotus mažus rutuliukus. Jų paviršius padengtas adatiniais procesais. Tiesą sakant, jie yra minkšti ir visai nedygliuoti. Pliušas atsidaro, kai vaisiai sunoksta į 4 dalis. Derlius žemesnėse kalnų dalyse kaitaliojasi po trejų-ketverių metų, o aukštumose – po 9 metų. Riešutų derlius svyruoja nuo 20-1000 kg iš hektaro.
Mediena nudažyta b altai šviesiai geltonu atspalviu. Peraugę medžiai dažnai turi klaidingą raudonai rudos spalvos šerdį. Ant visų pjūvių aiškiai matomi metiniai žiedai.
Dekoratyvinės savybės
Rytietiškas bukas yra dekoratyvinis medis ir krūmas (kai jaunas), plačiai naudojamas žaliosioms sienoms ir gyvatvorėms. Jie puikiai atrodo kartu su daugeliu spygliuočių ir lapuočių augalų. Bukas naudojamas tiek pavieniams, tiek grupiniams sodinimams. Dažnai šie augalai puošia miestų parkus, ligonines ir sanatorijas, poilsio namus ir vaikų stovyklas. Augalas dekoratyvus perištisus metus, tačiau bukas ypač gražus rudenį, kai lapija įgauna ryškiai aukso-oranžinę spalvą.
Įdomus faktas
Hektaras bukų miško per dieną į atmosferą išmeta nuo 3,5 iki 5 tūkstančių tonų vandens garų. Tai paaiškina virš miško kylantį rūką ir debesuotumą. Kadangi kietmedžių poreikis vandenyje yra daug didesnis nei dervingų, jie padidina oro drėgmę. Tokiu būdu jie reguliuoja klimatą. Masinis lapuočių miškų kirtimas sukelia ilgalaikius klimato pokyčius, dažniausiai neigiamus.
Cheminės sudėties ypatybės
Rytietiškų buko riešutų branduoliuose yra:
- iki 48% b altymų;
- krakmolas ir cukrus (3–5%);
- tokoferolis;
- organinės rūgštys ir riebalinis aliejus (50–57%);
- taninai;
- azotinės medžiagos (iki 30%);
- citrinos ir obuolių rūgštis.
Be to, juose yra nuodingo alkaloido fagino, kuris suyra skrudinus riešutus. Dėl to jie tampa nekenksmingi žmonėms. Apie 5% kreozoto yra dervos iš buko medienos. Ši medžiaga yra įvairių fenolių mišinys. Žievėje yra vanilozido ir citrinos rūgšties. Medienoje yra ciklopentanolio ir etilgvajakolio.
Medicinos reikmėms
Kreozotas medicinoje naudojamas išorėje kaip dezinfekavimo ir kauterizuojanti priemonė. Vidiniam vartojimui rekomenduojama esant lėtiniam kvėpavimo takų katarui.
Naudojimas namuose
Rytietiška buko mediena turi unikalių savybių. Tačiau jis nėra labai atsparus irimui. Patvarumu ir tvirtumu gerokai nusileidžia kaštono, ąžuolo, spygliuočių medienai, todėl statybose naudojama rečiau. Daugiausia naudojama baldų gamyboje (iš jo buvo gaminami anksčiau lankstyti Vienos baldai), statinių stulpų gamyboje ir parketo gamybai. Be to, iš jo gaminami pabėgiai po išankstinio impregnavimo specialiais mišiniais, stogo čerpėmis.
Dėl medžio plastiškumo iš jo gaminami muzikos instrumentai. Bukas yra labai paklausi medžiaga gaminant peilių rankenas ir ginklų užpakalius. Bukas yra vidutinio tankumo rūšis, pasižyminti dideliu pralaidumu orui. Jo mediena lengvai sugeria drėgmę, todėl jai reikia specialių laikymo ir apdorojimo sąlygų.
Buko riešutai naudojami miltams gaminti, iš kurių kepami specialūs pyragaičiai. Jis gaminamas iš kruopščiai nuluptų ir gerai paskrudintų riešutų. Į jį įdėjus šiek tiek kvietinių miltų, gausite puikų mišinį blynams, blynams, trupiniams sausainiams kepti.
Buko riešutai yra vertingas maistingas maistas Kaukazo miškuose gyvenantiems gyvūnams, pavyzdžiui, šernams. Be to, gyvūnų palaidoti žemėje, jie duoda jaunus bukų miško ūglius. Buko šakos naudojamos kaip pašaras naminėms ožkoms ir avims.
Aukštos kokybės maistinis aliejus gaminamas iš riešutų. Jis nudažytas šviesiai geltonaiskoniu ir maistine verte nenusileidžia alyvuogių aliejui. Kepant jie dažnai pakeičiami migdolų ir riešutų sviestu. Be to, jie gardinami salotomis, dedami į antrąjį ir pirmąjį patiekalą, taip pat į konditerijos gaminius. Iš pyrago, likusio paspaudus aliejų, gaminamas kavos surogatas. Įdomu tai, kad bukas laikomas vienu saldžiausių medžių. Nulaužę žievės gabalėlį galite rinkti sveikas, saldžias ir labai skanias buko sultis.
