Gruzdas yra vienas masiškiausių Rusijos grybų. Auga visoje europinėje šalies dalyje, Užbaikalėje, Sibire, Urale. Įvairių rūšių grybai dažniausiai aptinkami eglynuose, beržynuose, pušynuose. Įdomi ypatybė – šie grybai slepiasi po pernai nukritusiais lapais, tad juos rasti nėra taip paprasta. Beveik visų veislių grybai auga grupėmis. Galite juos „medžioti“nuo vasaros vidurio iki rugsėjo.
Šie grybai puikiai tinka sūdyti, konservuoti žiemai. Visos grybų veislės laikomos sąlyginai valgomomis. Reikia šiek tiek apdoroti, kad jie būtų tinkami vartoti žmonėms. Paprastai, norint pašalinti kartumą, grybai mirkomi. Yra dešimt grybų rūšių. Toliau pateikiamas penkių dažniausiai pasitaikančių aprašymas.
Krūtinėtikras
Ši veislė laikoma viena geriausių pagal skonį, nors prieš valgant taip pat reikalingas išankstinis apdorojimas. Kad ir kokius piengrybius rinktum, juos vis tiek reikia pamirkyti. Šio grybo kepurė yra išgaubta arba plokščia, o arčiau centro yra piltuvo formos. Jo kraštai nuleisti ir šiek tiek įvesti į vidų. Skersmuo - 5-20 cm, kojos aukštis - 5-7 cm.. Ant kepurėlės odelė pieno b altumo, liečiant slidi. Pažeistas minkštimas išskiria gana šarmingas sultis, kurios palaipsniui tampa pilkšvos spalvos. Po kepure dažnai būna gelsvų plokštelių.
Drebulės porūšis
Šiai grybų veislei būdinga įdomi kepurėlės forma. Prie krašto nuleistas žemyn ir šiek tiek išgaubtas, bet arčiau centro iškilimas didėja. Kepurėlės skersmuo 8-12 cm, o storis pastebimai mažesnis nei tikro grybo. Oda lipni. Jis yra b altas, šiek tiek pilkšvas ir net su rausvomis dėmėmis. Stiebo aukštis ne didesnis kaip 5 cm. Drebulės porūšyje plokštelės dažnos ir plonos. Minkštimas išskiria sultis. Ore jis nekeičia savo spalvos.
Pipirinis grybas
Šio porūšio kepurėlės skersmuo yra 6–18 cm. Jo odelė lygi, nuobodžiai b alta. Kepurės kraštai išgaubti (banguoti senuose grybuose), formuojantys piltuvėlį arčiau centro. Šio grybo koja yra šiek tiek plonesnė nei dviejų ankstesnių rūšių. Aukštis - iki 8 cm. Pjaunant grybas išskiria pieniškas sultis, kurios ore tampa žalsvos.
Melsva krūtinė
Grybas turi plokščią kepurę, kurios kraštai lenkti žemyn. Su amžiumi tampa piltuvėlio formos ir gali siekti 30cm skersmens. Kojos aukštis 1-4cm. Oda sausa ir lygi. Laikui bėgant ant jo atsiranda kreminės arba gelsvos dėmės. Šio grybo minkštimas yra labai trapus. Pažeidus išsiskiria pieno sultys, kurios greitai subyra ore ir įgauna žalsvą ar melsvą atspalvį.
Juoda krūtinė
Įvairios grybų veislės daugeliu atžvilgių yra panašios, tačiau šis porūšis šiek tiek skiriasi nuo savo giminaičių. Pirma, ant kepurės yra alyvuogių juodos spalvos oda (skersmuo iki 15 cm). Antra, ant jo galite pamatyti koncentrinius apskritimus, kurie nėra būdingi daugumai porūšių. Dangtelio kraštai sulenkti į vidų, tada jis šiek tiek išgaubtas, o arčiau centro suformuoja piltuvėlį. Viduje dažnos plokštelės, prie stiebo b altos, arčiau kraštų gelsvos. Minkštimas gana tankus, pažeistos vietos patamsėja. Nuo pertraukų ir įpjovimų išsiskiria daug pieniškų sulčių. Koja aukšta - iki 8 cm.
