Vandens kaštonas, po velnių, plaukiojantis rabarbaras, čilim ir vandens kaštonas yra to paties augalo pavadinimai, lotyniškai tai skamba kaip Trapa natans.
Šiandien žinoma apie 30 graikinių riešutų rūšių, visos priklauso tai pačiai šeimai, tačiau yra visiškai skirtingos savo išvaizda ir dydžiu. Sibire augantys augalai turi tik 6 ragus, o tarp jų yra apie 6 centimetrus atstumas. O čilimų tipas, vadinamas Maksimoviča, turi labai mažus žiedus, o vaisiai išvis neturi ragų.
Botaninis aprašymas
Tai vienmetis Rogulnikovae šeimos augalas, turintis ploną ir šakotą šaknį. Paprastai šaknis yra plunksniškai išsišakojusios spalvos.
Augalo stiebas taip pat ilgas ir plonas, šliaužiantis prie pagrindo. Graikinių riešutų lapai yra po vandeniu, priešais, o paviršiuje jie yra stiebo viršuje ir surenkami į vieną išleidimo angą.
Lapai žali, rombo formos, su dideliais dantimis išilgai kraštų. Iki rudens, kai prasideda š altis, lapai tampa oranžiniai arba raudoni.
Gėlės susideda iš 4 mažų žiedlapių ir gali būti rožinės arba b altos spalvos. Visada randamas augalo paviršiuje. Vandens kaštonų žydėjimas prasideda liepos mėnesį, vaisiai pasirodo iki rudens.
Vaisiai turi lenktas ir kietas ataugas, labai panašias į ragus. Pats vaisius yra rudai juodas kaulavaisis su vidine b alta sėkla, kurią galima valgyti. Sėkla gali suteikti gyvybę naujam augalui net po 50 saugojimo metų. Vėlyvą rudenį augalo vaisiai nukrenta, giliai pritvirtindami savo ataugas prie dugno. O pavasarį jie jau pradeda dygti, ir viskas prasideda iš naujo.
Į kitus vandens telkinius augalas patenka dėl artiodaktilinių gyvūnų, prie kurių vilnos prilimpa šaknis ir, vėl vandenyje, pradeda daugintis.
Auginimo vietos
Dėl augalo paplitimo visame pasaulyje gana sunku nustatyti, kur jis pirmą kartą pasirodė ir kurioje teritorijoje jis yra gimtoji. Kinijos metraščiuose chilim minimas jau prieš 3 tūkstančius metų.
Plaukiojantis vandens kaštonas mėgsta vandens telkinius su stovinčiu vandeniu arba su labai maža srove, kur vanduo kiek įmanoma įšyla. Rusijoje jis randamas pietinėje Europos dalyje, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Dažniausiai augalą galima rasti Kaliningrado srities rezervuaruose ir Dunojaus upės baseine. Centrinės Azijos ir Šiaurės Kaukazo upėse ir ežeruose yra didelių šio augalo plantacijų.
Rytuose (KLR, Japonijoje ir Kinijoje) augalas auginamas maistui. Pietų Afrikoje jo galima rasti beveik visuose vandens telkiniuose.
Archeologiniai kasinėjimai patvirtina, kad čilimą naudojo mūsų senovės protėviai. Jis buvo ypač populiarus tarp senovės rusų žmonių. Kasinėjimų metu buvo rasta didžiuliai kiekiai, greičiausiai jis buvo valgomas žalias ir keptas, dedamas į miltus ir džiovinamas. Kai kuriuose regionuose vandens kaštonas žmonėms pakeitė bulvę ir buvo tikra pagalba esant liesiems metams. Chilim sėklų ir liekanų buvo rasta tretinio laikotarpio sluoksniuose.
Apsaugos būsena
Šiandien ši vandens kultūra įrašyta į Rusijos Federacijos Raudonąją knygą, nors prieš kelis dešimtmečius vaisiai buvo parduodami turguose. Jau XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje augalas buvo laikomas nykstančiu, todėl daugelis net nežino, kaip atrodo vandens kaštonas. Chilim vietiniu mastu saugo kelios šalys:
- Ukraina;
- B altarusija;
- Lenkija;
- Lietuva;
- Latvija.
Įrenginys taip pat įtrauktas į Berno konvenciją.
Vandens kaštonų vertė
Vandeninio kaštono maistinė vertė yra tik jo šerdis, kurio kalorijų kiekis yra 185 kcal 100 gramų. Didelė kaloringumas pasiekiamas dėl didelio krakmolo kiekio, kurio lygis svyruoja nuo 47 iki 56%. Sėklose apie 15-18% yra vandens, 10-12% azotinių medžiagų, mažai skaidulų, iki 1,5%, pelenų iki 25%, labai mažas procentas riebalinio aliejaus, apie 0,60%.
Ypatybės ir privalumai
Chilim arba vandens kaštonas, nepaisant to, kad jis laikomas nykstančiomis, mūsų šalyje yra gana žinomas. Visų pirma, šio augalo vaisiai padeda atsikratyti dizenterijos.
Indėnai mieliau gamina miltus iš velnio riešutų, iš kurių vėliau kepa pyragus. Šiame recepte svarbiausia, kad vaisiai būtų sum alti rankomis, o gatavi produktai būtų panašūs į kvietinius kepinius.
Medicinos reikmėms
Tačiau augalas naudojamas ne tik maisto ruošimui, jis buvo plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Chilim naudojamas vaistams ruošti arba žaliavinis, kai sergama daugybe ligų:
- aterosklerozė;
- virškinimo trakto patologija;
- apsinuodijimas;
- bendras apsvaigimas.
Oficialioji medicina taip pat pripažino šį augalą, iš jo gaminamas vaistas „Trapazid“, kuriuo gydoma aterosklerozė.
Indėnai ir kinai naudoja vandens kaštonų sėklas kaip toniką ir prakaitą.
Ir Japonijoje ir Tibete netgi propaguojama, kad šio augalo vaisiai būtų naudojami kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo impotencijos ir inkstų patologijų.
Tarp visų tautų, vartojančių čilimą, žinoma, kad jis turi ryškių antivirusinių savybių ir padeda stiprinti imunines jėgas.
Tačiau ne tik vaisiai naudojami medicininiais tikslais, geriama žiedų ir lapų tinktūra, kad atkurtų jėgas po bet kokios ligos. O norėdami atsikratyti akių ligų, geria šviežiai spaustas sultis iš čilimo lapų.
Su pūlingu gerklės skausmu išskalaukite sultimis. Gamtoje sultimis galima ištepti uodų įkandimų ir kitų vabzdžių, arbanaudokite šviežius lapus, kuriuos reikia tepti ant įkandimų.
Kontraindikacijos
Nepaisant to, kad vandens kaštonas yra gerai ištirtas ir aprašytas, vis dėlto, kaip ir bet kurį kitą augalą, jį reikia naudoti ribotais kiekiais, jokiu būdu neviršijant rekomenduojamos dozės. Nors, be individualaus netoleravimo, jokių kitų kontraindikacijų rogulnikui nėra ir jis net nepriskiriamas nuodingų augalų kategorijai.
Nenaudokite augalo, jei turite individualų netoleravimą.
Tuščia
Surinkimas ir paruošimas sandėliavimui mūsų šalyje vyksta rugsėjo mėnesį, tuo laikotarpiu, kai prasideda stiebų puvinys, o pats augalas keičia spalvą.
Švieži lapai naudojami sultims gaminti, o jas galite pasigaminti, kai žydi čilim.
Jei vaisiai nuskinti, juos reikia laikyti tik sausoje vietoje, prieš tai paskleidus plonu sluoksniu. Patys riešutai gali būti laikomi ir nenulupti, tačiau tuomet juos teks dėti į rūsį ar šaldytuvą. Po valymo čili vaisiai praranda savo skonį po poros dienų.
Naudoti gaminant maistą
Vandens kaštonas – augalas tvenkiniams ir žmonių maistui. Dažniausiai restoranų meniu ar receptuose yra toks ingredientas kaip vandens kaštonas, taigi tai yra čilim. Dedama į salotas, verdama ir kepama, kepama ir dedama į padažus. Yra net rabarbarų deserto gaminimo receptas. Šį saldų patiekalą galima paruošti net namuose -užvirinkite pieną, suberkite čili vaisius ir cukrų, virkite, kol riešutas suminkštės, tada susmulkinkite peiliu arba blenderiu ir leiskite patiekalui atvėsti 30 minučių.
Kosmetologija ir vandens kaštonų čilim
Merginų nuotraukos iš blizgių žurnalų viršelių dažnai džiugina, žinoma, kad yra apdorojamos kompiuterinėmis programomis, bet vis tiek atliekama nuolatinė ir kruopšti odos priežiūra. Mažai kas žino, kad būtent čilim dažnai dedama į kosmetiką, nes turi tonizuojančių savybių. Rogogulos sultys gali būti naudojamos kaip taškinė priemonė kovojant su bėrimais ir idealiai tinka riebiai odai.
Graži tvenkinio puošmena
Vandens kaštonų nuotrauka natūraliuose ir dirbtinuose tvenkiniuose visada atrodo efektingai. Jei įmanoma, šį augalą būtinai reikia pasodinti jūsų tvenkinyje. Svarbiausia, kad tvenkinys neužš altų.
Čiliams daugintis riešutai metami į dugną, kuris turi būti užberiamas derlinga žeme. Žiemai riešutus galima paslėpti šaldytuve, įdėjus į indą su vandeniu. Prasidėjus pavasariui čili jau pradės kilti savaime, net šaldytuve.
Veisimui tvenkinyje naudokite japoniškas arba dantyto lapo rūšis, taip pat tinka sibirinis, mandžiūrinis ir rusiškas.
Auginimo taisyklės
Atvirame vandenyje, kuriame augs rogulka, didelių moliuskų neturėtų būti, nes jie labai greitai sugers jaunus čilim ūglius. Optimali vandens temperatūra augalams augti yra +25 laipsniai.
Vanduo turi būti sustingęs ir šviežias, nuolat apšviestas saulės spindulių. Rezervuaras neturėtų būti seklus, nes stiebo aukštis gali siekti 4 metrus. Jei riešutą planuojate naudoti medicininiais tikslais, nesodinkite jo į akvariumus, nes nebus derliaus.
Tačiau rogulnikas nemėgsta purvo, tvenkinio dugną teks gerai išvalyti. Patartina dugną uždengti smėliu, dumblu ir riebiu moliu, tačiau substrato nereikėtų imti iš pirmo pasitaikiusio ežero. Ragažolė neaugs dirvoje, kurioje yra pašalinių medžiagų.
Charmes ir suvenyrai
Dėl to, kad vandens kaštonas yra gana retas, jam priskiriamos magiškos savybės. Kai kuriose kultūrose manoma, kad skrajutė pašalina visas namų bėdas, gelbsti nuo piktųjų dvasių.
Taip pat rekomenduojama į tolimas keliones pasiimti vandens kaštoną, nes jis dar vadinamas „kelioniniu“talismanu.
Kai kurie Altajaus meistrai iš graikinio riešuto gamina moteriškus papuošalus ir interjero kompozicijas.
