Išbandykite daugelio pasaulio virtuvių siūlomų Arkties omulų patiekalų skonį. Tai tikras delikatesas su unikaliomis skonio savybėmis. Tačiau tik nedaugeliui pasisekė pamatyti, kas yra Arkties omulis, taip sakant, natūralioje aplinkoje.
Mokslinis požiūris: rūšių klasifikacija
Pirmiausia pateikime mokslinę klasifikaciją. Omul yra anadrominė žuvis, priklausanti rajų pelekų klasei ir įtraukta į lašišų būrį. Šeima, kurią sudaro omulis, vadinama lašišomis, o gentis – Sigi.
Žuvis renkasi bentoso gyvenimo būdą, yra visaėdė. Jo buveinė apima Arkties vandenyno baseiną ir Sibiro upes.
Ką reiškia „migruojančios žuvys“?
Sąvoka „migruojančios žuvys“taikoma toms rūšims, kurių gyvenimo ciklas iš dalies vyksta jūroje, o kartais ir į šią jūrą įtekančiose upėse. Kalbant apie nagrinėjamas rūšis, omulų nerštas vyksta kaip upėse, o maitinasi Arkties vandenyno pakrantės zonoje. Šios rūšies migruojančios žuvys vadinamos anadrominėmis. Jei žuvis eina į jūrą neršti iš upės, ji vadinama katadromine.
Išvaizda
Omul žuvis (nuotrauka paskelbtagaminys) yra beveik taisyklingos, pailgos kūno formos. Tai reiškia, kad vidurinė ašis eina per kamieną ir galvos vidurį. Žuvies burna yra galutinė, mažo dydžio. Viršutinis ir apatinis žandikauliai yra vienodo ilgio. Vidutinio dydžio akys.
Šonai yra gražios sidabrinės spalvos, o nugara rusvai žalsvo atspalvio. Kartais šonuose matoma plona juoda juostelė. Ant pilvo spalva daug šviesesnė. Arktinis omulas yra padengtas mažomis tankiomis svarstyklėmis. Pelekai ir uodega, taip pat šonai yra sidabrinės spalvos. Nugaroje matomas riebus odinis neporinis pelekas, esantis už nugaros. Jį sudaro riebalinis audinys be peleko spindulių. Neršto laikotarpiu patinams atsiranda epitelio ataugos, todėl galima vizualiai atskirti patinus ir pateles.
Dydžiai
Omul, kurios nuotrauka leidžia nustatyti individo dydį – žuvį, kurią vargu ar galima pavadinti didele. Vidutinis atstovas sveria apie 800 g. Retkarčiais žvejai susiduria su didesniais individais, kurių svoris gali siekti 2 kg. Didelių Arkties omulo egzempliorių kūno ilgis yra maždaug 50–60 cm. Šios rūšies gyvenimo trukmė yra nuo 10 iki 18 metų.
Įvairūs
Apibūdindami, kas yra Arkties cisco, jie paprastai reiškia du tipus:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Antroji rūšis vadinama Baikalo omuliu. Tai endeminė žuvis, gyvenanti gėlavandenėje Baikalo dalyje. Iš ežero, kuriame randamas omulis, jis eina neršti į upes. Tai vyksta rudens laikotarpiu, nuo rugsėjo iki lapkričio.
Baikalo omul yra šiek tiek didesnis,jo vidutinis svoris siekia daugiau nei 1 kg. Didžiausia žvejų sugauta žuvis svėrė 7 kg. Vidutinis omulo ilgis yra 60-70 cm. Buvo išsakyta nemažai hipotezių, kaip ši rūšis galėtų prasiskverbti iš vandenyno į Baikalą. Tradiciškai ši žuvis buvo identifikuojama kaip Arkties omulio (Coregonus autumnalis migratorius) porūšis, tačiau vėliau genetinių tyrimų rezultatai identifikavo kaip savarankišką rūšį – Coregonus migratorius.
Mokslinės hipotezės
Kadangi galutinis riebumo taškas Baikalo omulio apibrėžime dar nenustatytas, nebus nereikalinga apibūdinti, kaip mokslininkai bando paaiškinti jo atsiradimą gėlo vandens ežere. Labiausiai tikėtinos 2 hipotezės:
- Omul ant Baikalo yra vietinė forma, tai yra, tai endeminė žuvis, kurios protėviai gyveno Baikalo ežero vandenyse prieš milijonus metų. Šiai hipotezei pagrįsti pateikiami ne tik moksliniai faktai, bet ir tautosakos š altiniai (legendos, tradicijos, dainos). Ir, priešingai nei hipotezė, pateikiama nuomonė, kad kitose planetos dalyse endemikų negalima rasti, o lašišos, panašios į Baikalo omulą, gyvena daug kur. Be to, Arkties omulis labai mažai skiriasi nuo Baikalo omulo.
- Baikalo omulis tarpledynmečiu į ežerą įplaukė iš Arkties vandenyno palei Lenos upę. Ginant šią hipotezę, pateikiami dviejų rūšių panašumo faktai.
Tačiau, jei atsižvelgsime į genetinius tyrimus, tai Baikalo omulis yra šiek tiek artimesnis b altai žuviai. Tam reikia naujų teorijų apie rūšies kilmę.
Draudimas gaudyti omulius Baikalo ežere
Šiandien Baikalo omuliui gresia pavojus. Vis mažėja ir mažėja. Tai lėmė, kad buvo iškeltas klausimas dėl visiško draudimo gaudyti šios rūšies žuvis 3 metus, pradedant nuo 2017 m.. Tokia priemonė leis išsaugoti ir atkurti rūšį kaip gamtos išteklius. Brakonieriai, kurie kasmet nelegaliai sugaudo tonas žuvies, bus patraukti griežčiau baudžiamojon atsakomybėn.
Klientai nenukentės, nes turguose ir parduotuvėse juo galima pakeisti vandenyne sugautą Arkties omulį (nors šių rūšių skonis skiriasi).
Verta pažymėti, kad tokių priemonių buvo imtasi jau 1969 m., kai Baikalo omulų skaičius katastrofiškai sumažėjo. Draudimas galiojo iki 1979 m., po to buvo padaryta išvada, kad populiacija bus atkurta.
Ką valgo omuliai
Vietos, kuriose randama omul, yra vėsios, daug deguonies, švaraus vandens. Rūšis gyvena pulkuose, minta stambiais vėžiagyviais, gobiais, kitų žuvų mailiaus. Žuvys laikomos visaėdžiais. Jei nėra didesnio grobio, jie lengvai pereina prie planktono. Šėrimo laikotarpiu rūšis maitinasi labai intensyviai, kad atkurtų gyvybingumą. Renkasi šiai pakrantės, seklias įlankų zonas. Vanduo čia ne per sūrus, gana sūrus.
Baikalo omulis minta zooplanktonu, varliakojais (vėžiagyviais), kitų rūšių jaunikliais.
Reprodukcija
Arktyje cisco brendimas pasireiškia sulaukus 4–8 metų. Iki to laiko jo kūnasmažesnis nei 35 cm.. Nerštui rūšis pakyla į upes, kartais praplaukia daugiau nei 1000 km. Neršto metu žuvys nevalgo, todėl praranda daug svorio. Patelės vienu ypu deda visus kiaušinėlius. Ikrai iš apačioje gyvenančio omulo. Jis nėra lipnus, palyginti didelis, palyginti su žuvies dydžiu. Kiaušinių skersmuo nuo 1,5 iki 2,5 mm. Padėti kiaušinėliai neršto vietoje neužsibūna, rieda į upių žemupį. Stebėjimai prie upės Pechora parodė, kad neršiančioje bandoje buvo asmenys nuo 4 iki 13 metų. Per gyvenimą patelė išneršia 2-3 kartus. Po neršto žuvis slysta pasroviui į jūrą.
Baikalo omulo brendimas įvyksta sulaukus 5 metų. Iki to laiko jo ilgis yra ne mažesnis kaip 28 cm Neršiančioje bandoje yra nuo 4 iki 9 metų amžiaus individai. Baikalo omulis patenka į upes veisti dviejose mokyklose. Pirmasis vyksta rudens pradžioje (rugsėjo mėn.), antrasis - 4 ° C temperatūroje (spalio-lapkričio mėn.). Nerštui parenkama vieta su akmenuotu-akmenuotu dirvožemiu ir greita srove. Po neršto omulis eina pasroviui į Baikalą.
Ekonominė vertė
Omul laikoma vertinga komercine žuvimi. Tačiau jo laimikis yra ribotas. Pirmumo teise gaudyti Arkties omulį, pavyzdžiui, Čiukotkoje, turi čiabuviai. Leidžiamą sugauti kiekį nustato regioninė Anadrominių žuvų rūšių auginimo reguliavimo komisija.
