Avokadas – vaisius ar daržovė? Jūs turite klausimą, mes turime atsakymą

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:33

Mūsų vietovėms egzotiškas subtropinis vaisius avokadas per pastarąjį dešimtmetį įgijo didelį populiarumą Rusijoje. Tačiau jo pasirodymas rinkoje iš pradžių sukėlė pirkėjų suglumimą: ar avokadas yra vaisius ar daržovė? Ir, svarbiausia, kaip jį išvalyti ir valgyti?

American Perseus, aligatorius kriaušė – visa tai yra to paties augalo, mums geriau žinomo kaip avokadas, pavadinimai. Vaisiaus forma primena kriaušę, padengtą tamsiai žalia spuoguota oda. Iš čia kilo jo angliškas pavadinimas – aligatoriaus kriaušė ("aligatoriaus kriaušė").

Avokadas yra amžinai žaliuojantis laurų šeimos medis, plačiai paplitęs Pietų Amerikoje. Jį bandė auginti ir Rusijoje – Kaukazo Juodosios jūros pakrantėje, kur galima rasti keletą šios rūšies medžių.

Iš pradžių dažnai kildavo ginčų: ar avokadas yra vaisius ar daržovė? Pabandykime tai išsiaiškinti. Šio vaisiaus minkštimo skonis (riebus, beveik beskonis), atrodytų, įkvepia pasitikėjimo, kad avokadas yra daržovė. Būtent šios skonio savybės leidžia jį naudoti kaip įvairių daržovių salotų ingredientą. Kai kurienamų šeimininkės kaip majonezo pakaitalą naudoja trintą riebų minkštimą. Tačiau faktas, kad vaisius auga ant medžio, nekelia abejonių: avokadas yra vaisius.

Kaip jau minėta, avokado minkštimas praktiškai beskonis, iš tolo panašus į aliejumi tarkuotą graikinį riešutą. Nepaisant didelio aliejaus kiekio jame (iki 30%), jis lengvai virškinamas. Beje, cheminė šio vaisiaus sudėtis tapo dar viena abejonių priežastimi: avokadas yra vaisius ar daržovė.

Avokaduose yra gausus mikroelementų rinkinys – magnio, fosforo, geležies, vario, magnio, kalcio, taip pat B grupės vitaminų ir vitamino E. Antioksidantų buvimas padeda išvengti širdies priepuolių ir yra asistentas kovojant su prieš stresines situacijas. Mažas druskos kiekis leidžia vaisius rekomenduoti vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio. Dėl nedidelio angliavandenių ir cukraus kiekio (tik 1,5 %) šis produktas yra nepakeičiamas diabetikams.

Avokadas nėra dietinis produktas, priešingai, jis labai kaloringas – 100 gramų produkto yra 245 kcal, tačiau mononesočiųjų rūgščių buvimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, atjaunina organizmą.

Avokadai dedami ne tik į salotas. Jis naudojamas sriuboms, padažams, pieno kokteiliams gaminti. Kai kuriose šalyse iš jų gaminami ledai, dedama į kavą arba tepama ant duonos.

Vaisiaus sunokimo pagal išvaizdą beveik neįmanoma nustatyti. Paprastai jis parduodamas neprinokęs. Galite „pasilaikyti“.įdėjus 2-3 dienoms į maišelį su bananu. Subrendęs avokadas turi minkštą minkštimą, kurį lengva susmulkinti ir tepti.

Norėdami pjaustyti vaisių, jį reikia perpjauti išilgai per pusę, peiliu atsargiai apeinant vaisiaus centre esantį kaulą, o tada nulupti. Kad nepanaudotas minkštimas neparuduotų, apšlakstykite jį citrinos sultimis.

Tikiuosi, kad padėjome jums suprasti klausimą „Ar avokadas yra vaisius ar daržovė?“, ir jūs atrasite visus šio egzotiško vaisiaus malonumus. Baigdami pažymime, kad avokado lapai ir kauliukai yra kenksmingi gyvūnams ir žmonėms, nes juose yra nuodingų medžiagų.