Grifola garbanotas (kitaip avinas-grybas) yra viena iš didžiausių plunksninių grybų rūšių – nuostabūs grybų karalystės objektai, šoninėmis kojelėmis ar vaisiakūniais prisitvirtinę prie medžių, senų kelmų, negyvos medienos. Tokio krūminio sąnario, įrašyto į Raudonąją knygą, svoris gali siekti 20 kg, o skersmuo 1 metras. Garbanotųjų grifų pranašumai yra didelis augimo greitis: toks grybas gali pasiekti 10 kilogramų svorį vos per 8–10 dienų. Jo nevalgo kirminai ir vabzdžiai.
Grabano garbanos aprašymas
Garbanotas grifonas (žr. nuotrauką žemiau) yra gana retai, ne kiekvienais metais; dažniausiai ant liepų, klevų, bukų, kaštonų, ąžuolų kelmų laikotarpyje nuo rugpjūčio vidurio beveik iki rugsėjo pabaigos, todėl tokio grybo rinkimo laikas ribotas.
Avino grybą galite atpažinti iš daugybės mėsingų, beformių banguotų, mažų(apie 3-6 cm skersmens) kepurėlės, pleištiškai susiaurėjusios į stiebą. Viršutinė kojų dalis ir apatinė kepurėlių dalis padengta sporiniu smulkiai vamzdiniu sluoksniu; išorinio paviršiaus spalva, priklausomai nuo apšvietimo laipsnio, skiriasi nuo pilkai žalsvų iki pilkai rožinių tonų. Centrinis kelmas yra storas ir trumpas. Antrinės kojos yra plokščios, išdžiūvusios pilkšvos arba kreminės spalvos. Minkštimas trapus, b altas, malonaus, patvaraus, sodraus grybų aromato ir specifinio riešutų skonio.
Grybas-avis ant pietų stalo
Ant valgomojo stalo garbanotas grifas (grybas-avis) yra nedažnas svečias. Vartojimui tinka tik jauni, dar nepatamsėję grybai; suaugusiems egzemplioriams - kartaus ir pluoštinio, malonus skonis neišsaugomas. Grybų aviną nerekomenduojama valgyti žalių – termiškai apdoroti (virti arba kepti) būtina. Dažniausiai garbanotas grifos naudojamas kulinarijoje kaip papildomas ingredientas ir yra sriubų bei padažų sudedamoji dalis, taip pat puikus koldūnų įdaras; toks grybas yra originalus kaip savarankiškas patiekalas. Norint paruošti pagardą, naudojamą apibarstant salotas, mėsos ir žuvies patiekaluose, avino grybą reikia išdžiovinti ir sum alti iki miltelių. Šaldyti garbanoti grybai savo kokybe labai artimi šviežiems.
Kolekcijos funkcijos
Norint surinkti grifas, rekomenduojama naudoti didelį aštrų peilį, kurio reikia norint nupjauti grybo vaisiakūnį nuo medžio ar dirvos paviršiaus.
Tik rūpestingai tvarkant garbanotas grifo grybas šioje vietoje augs dar keletą metų, kol medyje sukaups pakankamai maisto medžiagų, o aplinkinės sąlygos palankios augimui. Miške augantis grybas dažnai kepurių raukšlėse kaupia nukritusius lapus, šakeles ir kitas šiukšles, todėl derliaus nuėmimo metu būtina atsargiai jį išvalyti nuo pašalinių daiktų.
Gryfol garbanotas grybas: gydomosios savybės
Grybo avino sudėtyje yra daug vitaminų, mineralų, mikroelementų ir vertingų organizmui naudingų aminorūgščių. Tradicinė medicina jau seniai vertina jos baktericidines savybes, kurios sėkmingai naudojamos gydant migreną, pervargimą, lėtinį nuovargį, odos ligas ir net tuberkuliozę.
Grifola curly buvo naudojama tepalams, tinktūroms, ekstraktams ir nuovirams ruošti, kurie yra veiksminga antiparazitinė priemonė, padedanti stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, pašalinti iš organizmo toksinus ir apskritai didinti imunitetą. Medžių grybų tepalai teigiamai veikia odą, išvalo poras, gerina kraujotaką, daro ją lygią ir elastingą.
Grybas-avis nuo onkologijos
Šiuolaikinė medicina naudoja maitake grybą (taip pat žinomą kaip griffola curly) vėžiui gydyti, taip pat palengvina šalutinį chemoterapijos ir spindulinės terapijos poveikį. Beje, pavadinimas „maitake“iš japonų kalbos reiškia „šokantis grybas“; žmonės jį randalaikė sėkmę ir todėl šoko iš laimės.
Remiantis tyrimais, garbanotoji grifolė turi priešvėžinį aktyvumą, stabdo vėžinių ląstelių augimą ir apsaugo sveikas ląsteles nuo piktybinių navikų. Veikimo principas yra skatinti makrofagų – ląstelių, galinčių sugerti ir suvirškinti svetimas daleles, įskaitant piktybines ir kenksmingas organizmui daleles: sunaikintų ląstelių liekanas, bakterijas ir kt., augimą.
Dažnai makrofagai organizme yra ramybės būsenoje dėl aplinkos sąlygų, streso, nesveiko gyvenimo būdo. Grifola curly yra puikus jų aktyvinimo stimuliatorius: makrofagai pabunda ir iškart susidoroja su įvairių ligų sukėlėjais ir pačiomis ligomis. Maitake milteliai, naudojami kaip pagrindinis maisto papildas, apsaugo nuo metastazių daugiau nei 80%.
Garbanotosios grifos taip pat sėkmingai naudojamos nuo hepatito, diabeto, šienligės, didelio cholesterolio kiekio, siekiant sumažinti lėtinį nuovargį, sumažinti aukštą kraujospūdį, taip pat kontroliuoti ir sumažinti kūno svorį.
Naudojimo kontraindikacijos
Grybas-avis praktiškai nekenksmingas. Persivalgius gali sutrikti virškinimas, nes yra daug chitino. Tarp daugelio grybų rinkėjų jis laikomas nevalgomu. Nereikėtų rinkti prie megapolių, pramonės įmonių, judrių greitkelių, nes grybai linkę įsisavinti irkaupia kenksmingas medžiagas ore. Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms nerekomenduojama vartoti preparatų, kurių pagrindą sudaro garbanotas griffola, nes nepakanka informacijos apie grybelio saugumą.
