Labai didele retenybe miške rasti baravykų. Tai savotiškas vamzdžių tipas, vadinamas Boletus luridus, augantis lapuočių miškuose ir su ąžuolais bei liepomis formuojantis mikorizę. Baravyką dėl išorinio panašumo galima supainioti su kiaulytėmis. Vaisiakūnis turi tankų, mėsingą kotelį ir apvalią kepurėlę. Tačiau yra daug skirtumų, svarbiausia yra mėlyna minkštimas ant pjūvio.
Daugelyje vietovių vis dažniau galite rasti karčiųjų analogų – Boletus radicans. Tačiau jis turi šiek tiek kitokias formas ir labiau primena apaugusį smagratį. Platinimo vietos yra tokios pačios kaip valgomųjų atitikmenų. Žemiau yra kartaus baravyko grybas (2 nuotrauka).
Valgomieji baravykai pradeda augti palyginti anksti – nuo gegužės pabaigos iki birželio pradžios. Tada daroma dviejų mėnesių pertrauka, o rugpjūčio pradžioje ir prieš šalnas vėl pasirodo. Jie yra daug retesni nei kitos vamzdinės rūšys. Labai pasisekė juos rasti lapuočių tankumoje. Juk baravykai yra malonaus skonio ir puikaus aromato. Ir jie taip pat labai mėgsta miško graužikus. O jei pasiseka rasti nesuėstą baravyką, tai galima laikyti dviguba sėkme. Paprastai baravykai guli jau nugraužta koja.
Kojelė yra ryškiai geltonos spalvos cilindrinis cilindras su ryškiu rausvu tinkleliu visame paviršiuje. Skersmuo siekia 2-5 cm, o aukštis tik 4-12 cm.. Baravykas atrodo kaip labai kresnas ir tankus didvyris. Stiebas liečiasi su žeme šiek tiek sustorėjęs ir turi labai tamsią rausvą atspalvį, kartais rudą arba juodą. Minkštimas prie pagrindo taip pat raudonas, aukštesnis, arčiau kepurėlės, geltonas. Pjaunant jis tampa žalias, o paskui mėlynas. Turi subtilų būdingą aromatą.
Rūdyklos kepurės gali būti įvairių atspalvių: nuo šviesiai alyvuogių iki ryškiai oranžinės, dažnai geltonos, rudos, kartais net raudonos. Paviršius lygus, be raukšlių, sausas, aksominis liesti. Senuose vaisiakūniuose jis plikas, paspaudus aiškiai matomi mėlyni atspaudai. Pačioje augimo pradžioje kepurėlė stipriai prispaudžiama prie stiebo, jos kraštai nulenkti žemyn. Vėliau jis šiek tiek atsiveria, bet visada išlieka rutuliškas, suapvalintas, geltonu vamzdiniu apatiniu sluoksniu. Didžiausiuose egzemplioriuose kepurėlės skersmuo siekia 20 cm, tačiau dažniausiai dydžiai būna kur kas kuklesni – nuo 7 iki 12 cm.
Tamsiai geltoni sporų milteliai. Vamzdinis sluoksnis 15-25 mm ilgio. Poros laisvos, brandinimo metu alyvuogių spalvos, jauname grybe jos būna ryškiai raudonos, paspaudus pamėlynuoja.
Polet grybai yra valgomi, naudojami kepti ir virti bei padažams gaminti. Pirmasis sultinys po užvirimo turi būti nusausintas, pakartotinai virti reikia per 10-15 minučių.
Remiantis kai kuriais š altiniais, virtos raugyklos neturėtų būti derinamos su alkoholiu.
Apdorojant baravykus, ant pirštų lieka ta pati melsva danga. Pagal melsvą minkštimą baravyką galima atskirti nuo jo atitikmens – baravyko. Išoriniai grybų kontūrai labai panašūs, tačiau spalvos neleis patyrusiam grybautojui jų supainioti. B alta spalva niekada neturi tinklelio ant stiebo, baravykuose jis aiškiai išreikštas, geltoname fone yra raudonas tinklelis. Minkštimas taip pat citrinos spalvos, o pats grybas priklauso melsviems vamzdiškiems.
