Yra nuostabūs miškų gyventojai, sukurti gamtos ir teikiantys daug džiaugsmo „tyliosios medžioklės“mėgėjams. Tai grybai. O vieni iš labiausiai paplitusių ir kokybiškiausių yra baravykai.
Pats teisingiausias mokslinis šio grybo pavadinimas yra raudonoji drebulė. Nors jis turi daug vietinių liaudiškų vardų, iš kurių garsiausias yra raudonplaukis arba raudonasis grybas. Tokį pavadinimą nulėmė pagrindinė jo savybė – savita kepurės spalva. Beje, daugelis žmonių nepažįsta baravykų, nors šis grybas turi tam tikrų požymių, neleidžiančių jo supainioti su daugybe kitų augalų karalystės atstovų.
Iš šio straipsnio galite sužinoti, kas yra pavadintas grybas raudona kepurėle, kokius požymius ir savybes jis turi, kur ir kokiu laiku auga.
Keli įdomūs faktai apie grybus
Įdomūs faktai apie grybus pagrįsti žmonių žiniomis apie tik dešimtadalį šių nuostabių miško gyventojų savybių:
- Vidutiniškai kiekvienas grybas sudaro apie 90 % vandens.
- Yra skraidančių veislių. Tai yra biologinės mikroskopinės rūšys, įskaitant, pavyzdžiui, pelėsius, kurie taip lengvai atsiranda net ant gaminių.
- Grybas auga mažiausiai 10 centimetrų greičiu vos per 1 metus.
- Tik viename blyškiojo žiobrio egzemplioriaus užtenka nuodų keturiems žmonėms.
- Yra įrodymų, kad grybai gerai auga buvusios Černobylio atominės elektrinės teritorijoje, nepaisant didelio radiacijos lygio.
O dabar atidžiau pažvelkime į vieną iš įdomių valgomų egzempliorių. Baravykas, kurio nuotrauką ir aprašymą galite pamatyti mūsų straipsnyje, ne veltui laikomas vienu skaniausių grybų.
Augimo laikas ir vieta
Pirmieji baravykai pasirodo jau birželį. Todėl kai kur jie tradiciškai vadinami „spygliukais“(kadangi šiuo laikotarpiu pradeda varpti rugiai). Neabejotina, kad jiems pagrįstai galima priskirti pirmuosius kiaulinius grybus ir baravykus.
Dažniausiai šis grybas aptinkamas raudonplaukio baravyko pavadinimu.
Daugiausia auga mišriuose miškuose, o grybiena (mikorizė) vis dar dažniausiai siejama su drebulėmis, todėl dažnai aptinkama tarp jų arba netoliese.
Jų taip pat dažnai galima rasti jaunuolynuose, lapuočių miškuose (ypač beržynuose) ir drebulynuose. Sausą vasarą baravykai gali augti ir brandesniame drebulyno miške. Jis randamas (įskaitant raudonąjį grybą) net spygliuočių miškuose (pavyzdžiui, pušynuose). Jį galite rasti miško pakraščiuose ir apleistuose laukuose, apaugusiuose medžiais ir krūmais. Be to, šis grybas dažniausiai auga grupėmis.
Pasaulyje grybelis paplitęs visame Šiaurės pusrutulyje (vidutinio klimato juostoje). Baravykų daug auga Šiaurės Amerikoje, Vidurio Europoje, o Pietų Europos kalnuose jie sutinkami rečiau.
Baravykai: nuotrauka ir aprašymas
Grybo skonis nuo baravyko spalvos nepriklauso. Jis yra labai malonus bet kokia forma ir pagal savo skonį teisėtai užima 2 vietą po garsiausio b altojo grybo.
Baravykas priklauso obabokų genčiai, kuri yra Boletaceae šeimos dalis. Visuose iš jų koja tarsi padengta tamsiomis apnašomis, ir tai labai aiškiai matosi. Panašią kojų savybę turi ir gerai žinomi baravykai.
Kepurėlės spalva yra vienas svarbiausių, bet jokiu būdu ne vienintelis požymis, kuriuo šis grybas skiriasi nuo kitų. Be to, raudonplaukė yra gana įvairi savo spalva. Jis ne visada turi raudoną spalvą (raudonas grybas). Miškuose dažniausiai aptinkami baravykai rudomis skrybėlėmis, be to, primena kiaulinius grybus. Gamtoje yra ir beveik b altųjų, ir oranžinių baravykų. Pirmieji yra labai reti, todėl įtraukti į Rusijos Raudonąją knygą.
Raudonasis grybas
Dažnai liaudyje tai vadinama obabku, drebule arba čelyšu. Pažymėtina, kad valgomi visų rūšių baravykai.ir labai panašus bei skanus. Jie naudojami virimui, kepimui, marinavimui ir sriuboms.
Raudonųjų baravykų kepurėlės skersmuo gali siekti 30 centimetrų. Jaunuose grybuose jis yra rutulio formos, o brandesniuose - pagalvės formos. Pastarųjų spalva skiriasi nuo plytų raudonos iki tamsiai raudonos.
Jų vamzdinis sluoksnis taip pat kinta priklausomai nuo amžiaus: nuo b alto jaunų iki pilkai rudų subrendusių grybų. Visų aukšta koja storėja žemyn. Grybų minkštimas ant pjūvio greitai pamėlynuoja ir pasidaro purpurinis.
Išskirtiniai baravykų bruožai
Grybas iš karto patamsėja ant įpjovos ar atraižos: iš pradžių pamėlynuoja, o paskui tampa beveik juodas. Daugeliui pradedančiųjų grybautojų šis turtas kelia nerimą ir veltui. Atvirkščiai, tai vienas pagrindinių požymių, patvirtinančių, kad tai tas pats – valgomasis grybas raudona kepure. Ir toks spalvos pasikeitimas atsiranda dėl kai kurių baravykuose esančių medžiagų oksidacijos ore proceso.
Žinoma, yra ir daugiau grybų, turinčių tas pačias baravykams būdingas savybes. Todėl grybas turėtų būti vertinamas pagal keletą skiriamųjų požymių.
Štai keletas baravykų savybių:
- raudona, rausva arba ruda kepurėlės spalva;
- vamzdinis apatinis dangtelio sluoksnis, dažniausiai šviesiai pilkas;
- koja su ryškiomis tamsiomis "svarstyklėmis";
- mėlynas, o paskui juoduojantis pjūvis.
Jauni ir senigrybai
Jaunasis raudonasis grybas labai pastebimas miške, tačiau jo ypatumas yra tas, kad jis gali keisti spalvą priklausomai nuo miške vyraujančios augmenijos, paties grybo amžiaus ir rūšies. Brandesni baravykai turi pilkai rudą kepurėlę, kuri tampa ne tokia ryški ir vis labiau primena baravyko kepurėlę.
Jauni grybai taip pat yra savotiškos formos. Jų kepurė tvarkinga, maža ir ant didelės mėsingos kojos atrodo kaip antpirštis ant piršto.
Ir suaugę, ir jauni grybai, gana tankūs.
Jei skynimo metu staiga aptinkamas grybas minkštas, geriau jo į krepšelį neimti. Jis pernokęs ir netinkamas maistui.
Pagrindinis drebulių grybų nokimo laikas yra rugpjūčio mėnuo, rečiau rugsėjis ir spalis.
Grybai gražiomis raudonai rudomis arba oranžinėmis kepurėlėmis puikiai atrodo krepšelyje, iki viršaus pripildytame įvairių valgomųjų grybų. Juos malonu ne tik valgyti, bet ir rinkti.
