Rami medžioklė. ožkų grybai

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:28

Ožkos grybai yra labiausiai paplitęs vamzdinių grybų atstovas. Savo išvaizda jie labai primena smagratį, kuris taip pat priklauso šiai klasei. Tačiau ožkų grybai, skirtingai nei kiti, yra šiek tiek mažesni. Jų skrybėlė yra apie 3–9 centimetrų skersmens, tačiau su amžiumi gali siekti ir 12 centimetrų. Dažnai lietingu oru šie grybai painiojami su drugeliais – jų kepurė tampa gleivėta ir blizga. Tačiau pastarieji vis tiek yra didesnio dydžio ir turi mažą rankogalių sijoną ant kojos – būdingą šių grybų savybę. Vaikams pastebimas viršutinės odos atsiskyrimas, o tai neįvyksta drugeliams. Grybų stiebas pasiekia 2–10 centimetrų aukštį ir iki dviejų centimetrų skersmens, jis yra tokios pat spalvos kaip kepurėlė.

Tarp žmonių ožkų grybai, kurių nuotraukos pateiktos straipsnyje, turi daug pavadinimų. Tai, pavyzdžiui, ėriukas, grotelės (arba grotelės), pelkė, karvė (arba karvės grybas), sausas sviesto patiekalas, Ivančikas ir daugybė kitų. Jie auga drėgnuose spygliuočių miškuose, nors kartais, labai retai, aptinkami ir sausuose lapuočių miškuose. Rešetnikai yra nepretenzingi ir aptinkami visoje Rusijos miškų teritorijoje ir šiek tiek pelkėtose vietose.reljefas. Grybai pasirodo liepos mėnesį ir laikosi iki spalio pabaigos, beveik iki pirmųjų šalnų. Skrybėlė primena rudą pagalvę, kuri su amžiumi praranda formą. Kitoje pusėje ožkų grybai turi vamzdinę struktūrą ir primena kempinę. Apatinės dalies spalva svyruoja nuo šviesiai rudos, beveik geltonos iki rudos. Beje, Boletovų šeimai, kuriai priklauso ir šis atstovas, priklauso ir garsieji kilmingieji grybai, tokie kaip baravykai, baravykai, baravykai ir kiaulės. Visi jie pamažu pamėlynuoja ant pjūvio. Skirtingai nuo daugelio kitų rūšių, vaikas neturi netikrų atstovų.

Grybas turi puikią cheminę sudėtį. Tai aminorūgštys (triptofanas, histidinas, metioninas), fosfatidai, lecitinas, glikogenas, B grupės vitaminai, PP, D, karotinas. Iš mineralų – fosforas. Aminorūgščių virškinamumas yra 75%, o riebalų - 90%. Farmakologijoje žinomas stiprus antibakterinis šio grybelio poveikis.

Savo skoniu tinklelis, kaip ir daugelis šios klasės grybų, priklauso trečiai kategorijai ir nesiskiria nuo smagračio. Tiek vienas, tiek kitas labai dažnai naudojamas džiovinimui. Iš jų gaminami grybų milteliai, kurie vėliau naudojami kulinarijoje gardinant mėsos patiekalus, padažus, sriubas. Nusausinkite juos, nuvalę šluoste, vėdinamoje patalpoje saulėje arba 70–80 laipsnių temperatūros orkaitėje atidarytomis durelėmis.

Šie grybai taip pat tinkami kepti, troškinti ar marinuoti. Kad nebūtų kartaus skonio, jie šiek tiek pavirinami. Tačiau reikia nepamiršti, kad virti grybaipasirodo purpurinis atspalvis.

Tarp daugelio Rusijos miškuose paplitusių grybų ožkos tarp grybautojų garsėja tuo, kad jas lengva rinkti – jos apsigyvena gana didelėse šeimose, nesunkiai randamos ir neįmanoma pasidaryti klaida su jais – kaip minėta aukščiau, jie neturi klaidingų atstovų.