Shinushka plonas – įvairūs grybai, priklausantys kiaulių šeimai. Jis turi keletą mokslinių sinonimų: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Yra dar populiaresnių pavadinimų: kiauliena
ausa, kiaulė, kiaulė, kiaulė, šiaudai, arklio lūpa, dunys, šiaudai, karvidė, plonas paxil, solopen, dunka ir kt.
Anksčiau plonas kiaulienos grybas buvo laikomas valgomu. Tačiau 1944 metais mirus vokiečių mikologui J. Schaefferiui, paragavusiam šių miško dovanų patiekalą, požiūris į jas kardinaliai pasikeitė. Šiuo metu šie grybai dažniausiai priskiriami nuodingiesiems, nors mėgėjams jais patiks, nepaisant publikacijų, jų yra. Dauguma žmonių nustojo jas naudoti, todėl tikriausiai todėl jie dažniau pasitaiko miškuose.
Šie grybai auga pavėsingose, drėgnose vietose, kartais jais būna išmargintos medžių kamienai. Auga, kaip taisyklė, grupėmis, pavieniai egzemplioriai yra labai reti. Nuo gegužės iki spalio pradžios stebimas jų masinis pasirodymas. Vaisiai vyksta kasmet. Stebėtinai atkakli ir vaisinga grybų šeima. Jie pirmieji atsiranda iškirstų miškų plotuose. Gyvenimui ir dauginimuisi jiems reikia sumedėjusių augalų liekanų.
Nedaug žmonių atsakys į klausimą, kaip atrodo plonas kiaulienos grybas. Straipsnyje pateiktos nuotraukos paaiškins. Kepurė mėsinga, centre įgaubta, iki 18 cm skersmens. Jos kraštai nuleisti, nulenkti, šiek tiek banguoti. Jauno grybo kepurėlės spalva alyvuogių ruda, senojo – pilkai ruda. Jaučiant sausu oru paviršius yra sausas, debesuotu oru – lipnus.
Jaunam grybui būdingas tankus minkštimas, senas – birus. Pjūvis ore tamsėja. Plonas kiaulė turi cilindrinę, dažnai smailėjančią trumpą koja, ilgis ne daugiau 9 cm. Spalva purvina alyvuogių, paviršius lygus. Aptariami grybai neturi ryškaus, būdingo skonio ir kvapo. Sausu oru jie dažnai būna sukirmiję.
Po dangteliu yra himenoforas su sporų turinčiu sluoksniu (hymenium). Jo spalva yra gelsvai ruda. Konstrukcija sulankstyta, pseudolamelinė, skiriasi nuo tikrosios lamelės tuo, kad neatsiskiria nuo dangtelio paviršiaus.
Plonoje kiaulienoje yra lektinų – specifinių toksinų, kurių nesunaikina
termiškai apdorotas. Žmonės į juos reaguoja skirtingai: retai vartodami grybus kažkam nekenkia, o kitiems tereikia pabandyti vieną kartą, ir galima stipri alerginė reakcija. Priešnuodžio dar nerasta.
Įrodyta, kad dažnai vartojant šiuos grybus, žmogaus organizme kaupiasi agliutinai, reaguodami įgrybų antikūnai. Pirmieji apsinuodijimo simptomai yra: pilvo diegliai, galvos svaigimas, viduriavimas, inkstų ir kepenų sutrikimai. Neatmetama mirtina baigtis. Jei įvyksta mirtis, tada nuo ūminio kvėpavimo ar inkstų nepakankamumo, kuris išsivysto ne akimirksniu, o maždaug po dviejų savaičių. Veiksmingiausios yra plazmaferezė ir hemodializė, dėl kurių iš kraujo pašalinami mirtini antikūnai. Be lektinų, plonoji kiaulė gali kaupti radioaktyvius vario ir cezio izotopus, kurių koncentracija gali šimtus kartų viršyti leistinas normas.
Plona kiauliena yra klastingas grybas, todėl protingiau jos atsisakyti.
