Kvinoja: naudingos savybės, naudojimas kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:32

Kvinoja yra miglinių šeimos augalų gentis. Jame yra daugiau nei 100 rūšių. Natūraliomis sąlygomis jis randamas beveik visur. Dauguma rūšių yra piktžolės, augančios šalia žmonių namų, laukuose, daržuose.

Daugelis žmonių žino augalo pavadinimą, bet vargu ar sugebės jį apibūdinti. Esant tokiai situacijai, kyla klausimas, kaip atrodo quinoa. Tai vienmetis ar dvimetis augalas, kurio tiesia aukšta stieba iki 1,2 m.. Priklausomai nuo rūšies, lapai gali būti žali, pilkai žali, geltoni arba tamsiai raudonos spalvos (raudonoji kinėja). Sudėtinga lapo forma siejama su alebardos galiuku.

Žydi liepos mėnesį mažais žiedeliais, surinktais žiedynuose. Žydėjimas trunka ilgiau nei mėnesį. Augalai yra dvinamiai. Sėklos noksta netolygiai, ant apatinių šepečių jau yra sėklų, o viršutiniai dar tik žydi.

Auginama tik viena rūšis – sodo quinoa, kai kuriose šalyse masiškai auginama ir aktyviai valgoma. Iš jos ruošiama žalių kopūstų sriuba, kotletai, dedama į salotas ir omletus, fermentuojama, marinuojama,ruošiami iš anksto. Jis dažnai pagardinamas česnakais, petražolėmis ir kitomis aromatinėmis žolelėmis, nes neturi būdingo quinoa skonio.

Jo naudingos savybės yra tai, kad jauni lapai ir ūgliai yra prisotinti b altymų, karotino, rutino, askorbo rūgšties, kalio. Be to, juose yra kai kurių aminorūgščių, kurių žmogaus organizmas negamina, bet yra jam būtinų ir gaunamų tik su maistu.

Maistiniu požiūriu panašus į quinoa grybus. Naudingos savybės atsiskleidžia ne tik žaliojoje dalyje, bet ir sėklose, kurios taip pat naudojamos gaminant maistą, tačiau tik po terminio apdorojimo. Gaminant duoną jie dedami į miltus, o gautas produktas laikomas ilgiau. Jie verda košę, kuri šiek tiek primena grikių skonį.

Liaudies medicinoje žalios sėklos naudojamos kaip vidurius laisvinanti ir vėmimą skatinanti priemonė, vartojama esant vidurių užkietėjimui ir įvairiems apsinuodijimams. Kvinoja gali būti naudojama siekiant užkirsti kelią infekcijai esant nedidelėms žaizdoms. Naudingos savybės pasireiškia, kai jo lakštas uždedamas ant pažeistos vietos. Šviežiai nuskinti ir susmulkinti lapai yra puiki priešuždegiminė ir žaizdas gydanti priemonė nuo nagų guolio puvimo.

Šio augalo nuovirai pasižymi antibakteriniu poveikiu. Jie naudojami ARVI, odos ir virškinimo trakto uždegimams gydyti. Senovės medicinos knygose galite rasti šio augalo receptų nuo hemorojaus, išialgijos, podagros ir tt Esant navikams, taip pat vartojamasquinoa. Naudingos lapų ir žiedų savybės, užplikytos verdančiu vandeniu ir užteptos ant pažeistos vietos, padeda sumažinti skausmą. Bet koks vaistas turi kontraindikacijų, jais nereikėtų piktnaudžiauti, tai galioja ir gulbėms.

Jei norite, galite užsiauginti šį augalą savo kieme. Sėklas reikėtų sėti apie gegužės mėnesį, nes. daigai neatlaiko šalnų. Pasirinkite saulėtą vietą ir pageidautina patręšti dirvą, tokiu atveju lapai pasirodys sultingiausi. Sėkloms sudygti prireiks mažiau nei savaitės. Norėdami labiau išbrinkti, galite suspausti viršūnes ir kelis kartus. Jei reikia sėklų, geriau leisti augalui augti viename stiebe. Paliekant nėra nieko neįprasto, reikia tik laistyti, kitaip lapai pasirodys pluoštiniai. Jie nuimami augant.

Raudonoji quinoa, be to, kad naudojama gaminant maistą, yra labai dekoratyvi. Pasodinę šį augalą galite ne tik pagydyti, praturtinti mitybą, bet ir pamaloninti akį nestandartine kompozicija.