Kas ir kodėl grybai pamėlyna ant pjūvio?

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:32

Grybų rinkėjai yra ypatingi žmonės. Jiems labiau patinka tyla ir vienatve miško takeliais, o ne audringa ir smagi žvejyba ar medžioklė. Nors pagal sugebėjimo susikaupti, susikaupti ir laukti laipsnį šie pomėgiai yra gana lygiaverčiai, nes ne veltui grybavimas vadinamas „tyliąja medžiokle“.

O kalbant apie kantrybę, kai neišmanėliai klausinėja apie šį pomėgį, grybautojai taip pat yra meistrai. Apie ką jų dažniausiai klausiama? Pasirodo, tarp klausimų apie „tyliąją medžioklę“lyderis yra toks: „Jei grybai ant pjūvio pamėlynuoja, vadinasi, jie nuodingi?“

Ieškau atsakymo

Sužinokime išsamų atsakymą į šį klausimą. Kaip paaiškėjo, minkštimo mėlynumas yra grybų įvairovės požymis. Nuo paprasto baravyko iki mirtino šėtoniško grybo. Ir šis reiškinys visai nėra toksinų buvimo minkštime įrodymas. Kodėl grybai šiuo atveju pamėlynuoja? Taip yra dėl oro patekimo į minkštimą pertraukos metu. Įtraukta įjo audiniuose medžiagos oksiduojasi ir dėl reakcijos su deguonimi įgauna mėlyną atspalvį. Ir, kaip paaiškėjo, labai daug grybų karalystės atstovų patiria tokį spalvos pasikeitimą. Net labai skanu ir sveika.

Kokie grybai nupjaunami pamėlynuoja?

Taip, labai skirtingi! Minkštimo žydrumo lyderiu laikomas grybas su kalbančiu pavadinimu mėlynė. Išvaizda yra visiškai nepastebima, turi pilkšvai rudą skrybėlę, kurios skersmuo yra apie 15 centimetrų. Bet jei paspausite ant paviršiaus, jis greitai taps mėlynas. Mėlynė tinka maistui džiovinta ir marinuota forma, nors ją galima rasti nedažnai – įrašyta į Raudonąją knygą.

Kita reta melsvųjų grybų rūšis yra kaštonas. Iš išorės jis labai primena baravyką kepurės forma ir dydžiu. Todėl, jei jūsų rastas kiaulienos grybas ant pjūvio pamėlynuoja, klystate ir tai yra kaštonas, o gal ir lenkiškas grybas. Tarp jų yra skirtumų - jei pirmasis pamėlynuoja paspaudus ant kojos arba jei minkštimas pažeistas gana nežymiai, tai lenkiškas nusidažo ryškiai mėlynu pigmentu. Be jų, kojas žydrais dažo ir dviejų rūšių baravykai: rausvieji ir Šerkšno baravykai.

Dažnai painiojama su b altais pavojingais šėtoniškais grybais. Jie, beje, taip pat patenka į mūsų išvardytą kategoriją. Šėtoniški grybai ant pjūvio pamėlynuoja, bet labai nežymiai. O prieš tai, kai sutrūkinėja, jie pirmiausia linkę į rožinę spalvą, kaip ir daugelis kitų nuodingų Berendėjų karalystės atstovų.

Ir štai kiti, gerai žinomidauguma grybų pavadinimų priklauso visiškai valgomoms ir labai skanioms rūšims. Pavyzdžiui, baravykai ir baravykai ant pjūvio pamėlynuoja. Kai kurių tipų ąžuolų ir samanų minkštimas taip pat yra žydros spalvos.

Išvada

Taigi matome, kad patys įvairiausi grybai ant pjūvio pamėlynuoja. Tačiau verta paminėti, kad iš nuodingų rūšių tokį gebėjimą turi tik šėtonas. Todėl miške radę grybelį su melsvu skrybėlės atspalviu ant pertraukos ar kojų, greičiausiai galite jį suvalgyti. O kad nesupainiotume su šėtonišku grybu, verta prisiminti, kad nuodingoji kepurė dažniausiai turi kupolą, tačiau sporos yra raudonos arba oranžinės spalvos, kaip būdingas tinklelis ant stiebo.