Pakalbėkime apie uogas: tyutina (šilkmedis) medicinoje ir kulinarijoje

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:33

Ar mėgstate uogas? Tyutina – nuo vaikystės visiems žinomas delikatesas. Tačiau nepaisant to, kad šilkmedis auga centrinėje Rusijoje, nedaugelis žino, kad jis turi labai naudingų gydomųjų savybių. Būtent jų dėka tyutina yra uoga, plačiai paplitusi liaudies medicinoje ir kulinarijoje. Tai bus aptarta mūsų šiandieniniame straipsnyje.

Šiek tiek apie šilkmedį

Kurioje šalyje yra uogų gimtinė? Manoma, kad Tyutina kilusi iš rytinės Kinijos dalies. Būtent iš ten jis pradėjo plisti iš pradžių į Azijos šalių teritoriją, o vėliau į mūsų Užkaukazę. XII amžiuje šilkmedis buvo atvežtas į Europą.

Kas tai per uogos? Tyutina gali būti b alta, raudona arba ruda (juoda), išoriškai primena avietę. Šilkmedžio medis nuo kitų skiriasi tuo, kad jo lapai yra šilkaverpių maistas.

Šilkmedis liaudies medicinoje

Prieš kalbėdami apie taikymą medicinoje, turite žinoti, kokiasvitaminų ir kitų naudingų medžiagų yra šių skanių uogų.

Tyutina (šilkmedžio) turi daug cukrų (nuo 10% iki 20%, priklausomai nuo spalvos), daugiausia fruktozės ir gliukozės. Jei mes kalbame apie vitaminus, verta paminėti tokius kaip B1 ir B2, PP. Be kitų naudingų medžiagų, juose yra geležies ir vario, pektino ir kalio, pagal kurių kiekį šilkmedžio vaisiai rimtai konkuruoja su juodųjų serbentų uogomis.

Eteriniai aliejai, organinės rūgštys ir mikroelementai, tokie kaip magnis, fosforas, natris, esantys šiame mėgstamame delikatese, taip pat yra naudingi.

Kam naudinga ši maža uoga? Šilkmedis dažnai naudojamas medicinoje sergant mažakraujyste ir atkuriant medžiagų apykaitos procesus organizme šviežiai. Prakaitavimo problemoms spręsti naudojamas šilkmedžio pumpurų nuoviras. Manoma, kad vaisiai teigiamai veikia ir virškinamąjį traktą, tulžies takus.

Oficialioji medicina taip pat pripažįsta gydomąsias šilkmedžio savybes ir iš jo gamina vaistus, mažinančius skrandžio sulčių rūgštingumą.

Labiausiai naudingą poveikį organizmui turi paprastas šios uogos nuoviras arba arbata. Tyutina turi tokį poveikį:

Diuretikas ir vidurius laisvinantis.
Gydo hipertenziją.
Naudinga diabeto profilaktikai ir gydymui (ypač lapų nuoviras).
Atkuria sutrikusius medžiagų apykaitos procesus.

Daugelis gydytojų mano, kad šilkmedis padedasu kai kuriais psichikos ir nervų sutrikimais, galvos ir dantų skausmais, taip pat turi teigiamą poveikį Urogenitalinei sistemai (ypač esant „vyriškoms“problemoms).

Maisto gaminimas ir šilkmedžiai

Šios mažos uogos privalumus galite drąsiai pridėti ypatingo skonio, kuris suteikė jai galimybę užimti savo vietą gaminant maistą. Natūralu, kad labai skanu ir sveika valgyti šviežias šilkmedžio uogas. Bet galima ir iš jų virti uogienę arba įvairių uogienių derinant su kitomis uogomis, taip pat visų vaikų mėgstamą želė.

Kompotas ir arbata yra labai neįprasti ir naudingi, o kai kurie meistrai, stipresnių gėrimų mėgėjai žino ne vieną paslaptį, kaip iš šių uogų gaminti naminį šilkmedžio vyną.

Tyutina gali būti geras komponentas ir net pagrindas kepiniams. Jis dažnai naudojamas blynams, pyragams ir pyragams gaminti. Be to, džiovintos uogos sumalamos į miltus ir naudojamos bet kokiems pyragams gaminti, dedant į paprastus kviečius ar rugius.