Valui yra grybas, priklausantis Russula genčiai. Blizgios, tarsi lakuotos kepurės dėka jis gerai matomas miške. Drėgnu oru jis yra gleivingas ir lipnus. Liaudyje šis grybas vadinamas „goby“. Šviežiai nupjautas valui kartais turi ne itin malonų kvapą. Tačiau pasūdus jis visiškai išnyksta.
Aprašymas
Valuy yra gelsvai rudos, gelsvai b altos arba ochros atspalvio grybas. Jis yra beveik sferinės formos. Tačiau laikui bėgant skrybėlė išsitiesina ir išsilygina. Viduryje jis tampa šiek tiek prislėgtas. Šis ženklas labai svarbus identifikuojant vertę. Savo forma ir spalva šis grybas šiek tiek primena b altąjį grybą, ypač iš tolo. Kartais nutinka taip, kad grybautojai klysta per atstumą, o paskui žiauriai „atkeršija“už savo klaidą spardydami ir trypdami kojomis valui. Šis grybas yra labai dažnas. Tačiau renkant reikia atkreipti dėmesį į egzempliorių amžių. Seni grybai paprastai netinka vartoti žmonėms, nes yra visiškai užkrėsti kirmėlėmis.
Valuu kepurė gali užaugti iki 12 cm skersmens. Jaunų grybų plokštelės būna b altos, bet laikui bėgant pagelsta. Minkštimas b altas, ant lūžių ir įpjovimų pamažu tamsėja ir tampa rudas. Lietingu ir sausu oru grybų kvapas visiškai išnyksta. Valui – grybas cilindrine koja, galintis užaugti iki 10 cm ilgio, viduje tuščiaviduris. Suaugusiems egzemplioriams kojoje atsiranda netaisyklingos formos ertmių. Dėl šios priežasties jis tampa trapus ir laisvas. Manoma, kad per pirmąsias 5 gyvenimo dienas šio grybo stiebas auga greičiau nei kepurėlė. Maždaug po 7 dienų vaidmenys pasikeičia. Kepurė augimo metu lenkia koją. Grybų sultys yra šiek tiek kartokos.
Paskirstymas ir buveinė
Valui – grybas, augantis lapuočių ir mišriuose miškuose. Grynai spygliuočių masyvuose jis beveik nerastas. Pirmieji egzemplioriai pradeda dygti liepos mėnesį. Vaisiai tęsiasi iki rudens vidurio. Kažkodėl šis įdomus grybas dėl kažkokios neaiškios tradicijos laikomas beverčiu ir beveik nerenkamas, nors dauguma grybautojų žino, kad jis yra valgomas. Valui yra plačiai paplitęs europinėje Rusijos Federacijos dalyje, Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire. Miške jis mėgsta šlapias vietas. Paprastai, jei buvo rastas vienas egzempliorius, kiti tikrai bus rasti netoliese. Tokie bendraujantys valui-grybukai. Jų nuotraukas galite pamatyti šiame straipsnyje.
Kulinarinis naudojimas
Vertybė – grybas labai skanus. Tačiau jo kojos neturėtų būti valgomos. Kulinariniam naudojimui tinka tik kepurės. Žinoma, šis grybas negalės konkuruotisu b altu ar šafraniniu pienu, tačiau daugelis žinovų mano, kad jo skonis vertas dėmesio. Valuy tinka tik marinuoti ir sūdyti. Prieš tai grybus patartina mirkyti dvi dienas.
Vertė yra netikras grybas
Nuodingas šio makromiceto „dvigubas“yra hebeloma. Žmonės jį vadina krienų grybu dėl specifinio krienų ar ridikėlių kvapo. Ji randama visur. Drėgnu oru ant jo kaupiasi skysčio lašeliai, o esant sausam jų vietoje lieka rusvos dėmės. Pagal kvapą ir šiuos požymius galima atskirti tikrąją vertę nuo hebelomos.
