Pusiau b altas grybas, kurio aprašymą ir nuotrauką rasite šiame straipsnyje, yra tipiškas Boletov šeimos atstovas. Gentis - Borovik. Mes jums pasakysime, kaip atrodo šis grybelis ir kur jį galite rasti.
Aprašymas
Pusiau b altas grybas (lotyniškas pavadinimas Boletus impolitus) liaudyje geriau žinomas pavadinimu „geltonasis baravykas“. Jo kepurė gana didelė, nuo 5 iki 15 cm. O kai kurie egzemplioriai gali siekti 20 cm. Grybeliui augant kepurė keičia formą. Iš pradžių jis yra pusapvalis ir tarsi apkabina koją. Mėginiui augant, dangtelis išsitiesina ir gali tapti beveik plokščias. Grybų kepurėlės odelė neatsiskiria. Jis lygus ir kai kuriais atvejais šiek tiek susiraukšlėjęs.
Pusiau b altas grybas, kurio nuotrauką galima pamatyti straipsnyje, turi matinę molio arba šviesiai rudos spalvos skrybėlę. Drėgnu oru ant dangtelio paviršiaus susidaro gleivėta danga.
Grybo minkštimas gelsvas, tankus ir nekeičia spalvos pjūvio vietoje. Užuodę ką tik nupjauto grybo kvapą, galite pajusti ryškų jodo kvapą. Neapdorotas pusiau b altas grybas yra šiek tiek saldaus skonio.
Koja taip pat priklauso nuo grybo dydžio. Jo plotis galisiekia 6 cm, o ilgis - 15 cm Grybuko stiebas šiek tiek šiurkštus, prie pagrindo šiek tiek pūkuotas. Turi lašo formą, plečiasi iš viršaus į apačią. Geltonojo baravyko kojų spalva gali būti įvairi. Kai kurių egzempliorių stiebas yra šiaudų spalvos, šiek tiek patamsėjęs žemyn. Kitų grybų stiebo apačia gali būti rausva.
Akytas baravyko sluoksnis gali siekti 3 cm Jauname grybe jis būna geltonos spalvos, o augdamas įgauna šiek tiek alyvinį atspalvį. Jei ranka paliesite porėtą sluoksnį, jo spalva išliks nepakitusi.
Buveinė
Pusiau b altą grybą lengva sutikti Europos miškuose ir miško stepėse. Jis mėgsta šilumą ir drėgmę. Šiuo atžvilgiu geltonasis baravykas renkasi drėgnus užliejamus miškus, kuriuose vyrauja skroblai, ąžuolai ar bukai. Kartais jų galima rasti ir spygliuočiuose, netoli pušų.
Geltonieji baravykai plačiausiai naudojami Polisijoje, centrinėje ir pietų Rusijoje, Karpatuose. Centrinėje Rusijoje jo praktiškai nerasta. Rinkimo laikotarpis yra rugpjūčio ir rugsėjo mėn. Labai retas – liepos vidurys.
Ar galiu valgyti?
Valgomasis pusiau b altas grybas. Be to, tai labai skanu. Galima saugiai virti, kepti, marinuoti ir džiovinti. Visi ruošiniai yra geri savaip. Po terminio apdorojimo specifinis jodo kvapas išnyksta, o marinuoti grybai pasirodo tiesiog puikūs.
Geltonuosius baravykus galima užšaldyti žiemai. Pirmiausia grybai pamirkomi ir po kelių valandų nuvalomi nuo nešvarumų ir žemių. Tada jie kruopščiai nuplaunami, supjaustomi, įdedamiverdančio vandens ir virti, kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Tada grybus reikia išmesti į kiaurasamtį, kad stiklinėje būtų drėgmės perteklius. Supakuokite į maišelius ir padėkite į šaldiklį.
Naudingos savybės
Pusiau b alti baravykai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Jame yra labai mažai kalorijų, todėl nuo jo neįmanoma pasveikti. Pusiau b altas grybas nėra per sunkus skrandžiui, jį gali naudoti ne tik suaugusieji, bet ir vyresni nei 10 metų vaikai.
Geltonieji baravykai greitai numalšina alkį, teigiamai veikia inkstus, žarnyną, kasą ir kitus organus. Reguliarus baravykų vartojimas sukelia šias „pasekmes“:
- Imuninės sistemos stiprinimas. Geltonajame baravyke itin daug askorbo rūgšties. Reguliariai vartojant, sumažėja ARVI, peršalimo, tuberkuliozės, gripo ir kai kurių kitų ligų rizika. Žmogaus kūnas sustiprėja ir tampa mažiau jautrus visų rūšių virusams ir bakterijoms.
- Pagerinkite širdies raumens darbą. Grybai labai naudingi žmonėms, sergantiems hipertenzija, nutukimu. Jo dangteliai pilni magnio, kalio ir fosforo. Reguliarus grybų vartojimas maiste praturtina organizmą šiais elementais. Dėl to sumažėja aterosklerozės, reumatinių apraiškų, krūtinės anginos, aukšto kraujospūdžio, aritmijų ir kitų ligų išsivystymo rizika.
- Dantų ligų profilaktika. Pusiau b altame baravyke yra neįtikėtinai daug fosforo, kalcio ir fluoro junginių. Ši kompozicija teigiamai veikia dantis, padeda išvengti ligų.dantenas, gelbsti nuo karieso.
- Graži oda ir plaukai. Pusiau kiaulienos grybuose taip pat yra daug geležies ir folio rūgšties. Ir tai, kaip žinote, yra pripažinti „grožio elementai“.
- Hemoglobino normalizavimas. Didelis geležies ir askorbo rūgšties kiekis padeda išvengti anemijos. Reguliariai vartojant geltonuosius baravykus maiste, dingsta galvos svaigimas, dingsta galvos svaigimas ir bendras silpnumas, normalizuojasi virškinimas.
- Kaulinio audinio stiprinimas. Norint užtikrinti šį efektą, būtina valgyti pusiau b altus grybus. Tik 200 gramų produkto yra pusė kalcio ir fosforo paros normos. Nuolatinis geltonųjų baravykų buvimas maiste neleidžia išsivystyti artrozei, reumatui, osteochondrozei ir kitoms bėdoms.
Svarbu žinoti! Džiovintuose arba šaldytuose grybuose beveik visiškai išsaugoma pradinė cheminė sudėtis. Taigi pusiau kiaulytė bus naudinga ištisus metus.
Naudojimo pavojai
Pusiau b alti baravykai nėra nuodingi. Tačiau naudodami jį turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių:
- Nevalgyk per daug grybų.
- Baravykus geriausia valgyti per pietus arba vakare, bet ne vėliau kaip likus kelioms valandoms iki miego.
- Pabandykite grybus derinti su įvairiais garnyrais. Valgant daug „švarių“grybų, gali atsirasti stiprus rėmuo.
Geltonųjų grybų nevartojamastovi tokiais atvejais:
- Amžius iki 10 metų. Vaikų virškinimo sistema dar nėra pakankamai susiformavusi. Geltonojo grybo valgymas, ypač dideliais kiekiais, gali sukelti pilvo dieglius, pilvo skausmą ir raugėjimą. Grybuose yra daug skaidulų, kurios nelabai tinka vaiko skrandžiui.
- Pusiau b altame baravyke yra disacharidų. Atsižvelgiant į tai, žmonės, sergantys 1 ar 2 tipo cukriniu diabetu, turėtų jį valgyti labai atsargiai. Pusiau b altojo grybo geriausia iš viso išbraukti iš dietos.
- Be to, žmonės, turintys rimtų inkstų problemų, neturėtų valgyti grybų. Taip yra dėl to, kad tokiuose produktuose gali būti padidinta nitratų koncentracija.
Be to, nepamirškite, kad pusiau b altas skausmas, kaip ir kiti grybai, iš dirvožemio ir oro sugeba sugerti įvairius toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Todėl nerinkite jų šalia greitkelių ir kitų užterštų vietų.
