Pavasaris – tai metas, kai pasirodo pirmieji grybai. Kiekvienam pradedančiajam ir ramios medžioklės profesionalui, turinčiam patirties, ateina tikros atostogos. Paprastoji linija yra vienas iš tų grybų, kurie pasirodo tik pavasario dienomis. Jis gana įdomus ne tik savo forma, bet ir paruošimo būdu. Bet jūs neturite aplenkti savęs. Pirmieji dalykai.
Grybų linijos: aprašymas
Šis grybas išsiskiria keista forma. Jo skrybėlė, kaip du vandens lašai, atrodo kaip smegenys. Ji pati yra rudos spalvos, iki penkiolikos centimetrų skersmens. Atrodo, kad ji prilipusi prie kojos pagrindo. Pastarasis paprastai siekia penkis centimetrus. Kojų spalva pilkšva. Kitas šio grybo bruožas yra jo trapumas. Todėl jis turi būti renkamas labai atsargiai. Priešingu atveju galite sulaužyti grybą. Jis turi neutralų kvapą. Tai viskas, ką galima pasakyti apie tai, kaip atrodo dygsnio grybas. Toliau bus pasakyta, kur auga šis skanėstas.
Kur augagrybų linijos?
Grybauto vadove rašoma, kad šis grybas auga spygliuočių lapėse arba lapuočių želdiniuose. Pūva mediena yra dar viena puiki vieta šioms miško dovanoms. Tačiau dažniausiai įprasta linija slypi pušynuose. Kada reikėtų pradėti ieškoti šio grybo? Kaip minėta anksčiau, valas yra skanėstas, kuris pasirodo miške su pirmaisiais šiltais spinduliais. Juk ne tik tai, kad jam davė vardą – eilinė pavasarinė linija. Tokį grybą nesunkiai galima rasti kovo mėnesį. Grybauto vadove rašoma, kad dažniausiai auga balandžio-gegužės mėnesiais.
Nuodėti grybai ar ne?
Ar dygsnis valgomas, ar ne? Neįmanoma tiksliai atsakyti į šį klausimą. Ir viskas todėl, kad pats grybas yra labai nuodingas. Jo sudėtyje yra tokios medžiagos kaip giromitrinas. Tai gana toksiška. Nurijus, jis gali visiškai sunaikinti kepenis. Be to, užsienyje yra nemažai mirties nuo netikslaus šio grybo naudojimo pavyzdžių.
Laimei, Rusijoje tokių pavyzdžių dar nėra. Giromitrino ypatumas slypi tame, kad net termiškai apdorojant jis nesunaikinamas. Paprasta linija yra nuodingas grybas, tačiau vis tiek galite jį virti nepakenkdami sau. Kaip tai padaryti, bus paaiškinta vėliau.
Apsinuodijimo požymiai bendri
Jei gaminsite linijas neteisingai, tikimybė, kad žmogus apsinuodys, yra net 99%. Labai svarbu žinoti, kokie gali būti apsinuodijimo požymiaipasirodyti. Juk laiku juos radę galite išgelbėti savo gyvybę ir artimuosius. Taigi kokie yra apsinuodijimo simptomai?
Apsinuodijimo požymiai yra: viduriavimas, stiprus vėmimas ir dusulys arba kliedesys. Visa tai lydi stiprus skrandžio ir kepenų skausmas. Dažniausiai sunkaus apsinuodijimo požymiai atsiranda praėjus penkioms ar šešioms valandoms po pačių grybų nurijimo. Iš esmės intoksikacija stebima vieną ar dvi dienas. Jei žmogus turi problemų su kraujagyslių ir širdies sistema, mirtina baigtis yra gana tikėtina.
Grybų linijos: kaip gaminti?
Kaip minėta pirmiau, linija yra labai nuodingas grybas. Jei netinkamai iškepsite, galite mirti. Todėl kitoje straipsnio dalyje bus pasakyta, kaip namuose virti įprastą liniją nepakenkiant sveikatai. Čia bus rodomi populiariausi ir paprasčiausi nuostabaus grybo virimo receptai. Taigi pradėkime.
Dūgsniai kepti
Tai tobulas patiekalas. Jūsų artimieji ir svečiai įvertins jo aromatą ir skonį. Ko reikės norint paruošti šį patiekalą? Žinoma, tai grybai, taip pat vienas svogūnas, keli salotų lapai ir du šaukštai augalinio aliejaus. Prieš gamindami, linijas gerai nuplaukite. Po to jie užpilami vandeniu, į kurį įpilama šaukštas druskos ir acto. Grybai šiame mišinyje turi gulėti mažiausiai trisdešimt minučių.
Toliau nupjaunamos linijos ir dedamos ant įkaitintos keptuvės. Grybai kepti daržovėseAlyva. Be to, gaminant į kvapnią masę galima įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų. Šiek tiek pakepinę keptuvę reikia uždengti dangčiu, nustatant ugnį iki vidutinio lygio. Grybai turi būti troškinti penkiolika minučių. Užbaigtas siūles galima patiekti su salotomis.
Siūlės puode
Dar vienas receptas – dygsniai puode. Šiame patiekale yra daugiau ingredientų, todėl reikės praleisti daugiau laiko. Bet, tai verta. Taigi, gaminant maistą, reikia turėti 100 gramų sviesto ir grietinės, 200 gramų sūrio. Be to, reikia nusipirkti svogūnų, krapų, česnakų, druskos, pipirų ir, žinoma, pačių grybų. Pastarajam reikės apie penkis šimtus gramų. Kai visi ingredientai bus ant stalo, galite pradėti gaminti.
Pirmiausia miško dovanas reikia kruopščiai nuplauti vandeniu. Tuo pačiu metu nepamirškite, kad grybų linija yra gana trapi. Todėl ši procedūra turi būti atliekama atsargiai ir atsargiai. Toliau ant ugnies reikia uždėti puodą vandens ir palaukti, kol gerai užvirs. O verdančiame skystyje grybus reikia nuleisti penkias minutes. Tada išimkite juos ir nusausinkite vandenį. Tada dar kartą nuplaukite ir vėl panardinkite į verdantį skystį. Tada pakartokite procedūrą su plovimu dar kartą.
Kitas yra svogūnas. Ją reikia gerai supjaustyti, bet ne smulkiai. Krapus taip pat reikia susmulkinti. Paruoštus svogūnus reikia kepti augaliniame aliejuje. Reikėtų prisiminti, kad jis turėtų turėti šiek tiek auksinį atspalvį. Dabar laikas grįžti prie grybų. Juos taip pat reikia pjaustyti, bet nesmulkiai. Tada pridėkite linijas prie lanko. Grybus pakepinkite apie penkias minutes, gal net mažiau. Procesas trunka priklausomai nuo to, kaip greitai išgaruoja vanduo.
Kol grybai ir svogūnai kepa, galite apdirbti sūrį. Jis trina save ant trintuvės. Tačiau česnaką reikia sutraiškyti peiliu. Dabar grybus galima dėti į puodą. Toliau įpilkite grietinės ir krapų. Visas turinys gerai sumaišomas. Ir tada ant viršaus reikia berti sūrį. Dabar uždarytas puodas siunčiamas į orkaitę, kur patiekalas kepamas šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje. Sūris neturi būti į auksinę plutą. Ir viskas todėl, kad grybai gali prarasti savo ypatingą skonį. Viskas! Patiekalas paruoštas! Labai skanu su b alta duona.
Grietinės linijos
Pirmiausia nuplaukite grybus (500 g) š altame vandenyje. Po to į vidutinio dydžio puodą surenkame švarų skystį, į jį įberiame šaukštą druskos ir acto. Tada šiuo vandeniu trisdešimt minučių reikia užpilti grybus. Praėjus pusvalandžiui, juos reikia virti dešimt minučių sūriame vandenyje. Baigę susiuvimo procesą, ištraukiame jį iš vandens: jie turėtų atvėsti. Tada juos galima supjaustyti, bet ne smulkiai.
Kai grybai baigsis, laikas susmulkinti vieną svogūną ir tris bulvių gumbus. Sumaišius susmulkintas daržoves su grybais, masę sudėti į ugniai atsparų indą. Dabar viską galite pasūdyti ir pagardinti pipirais. Paskutinis žingsnis yra padažo paruošimas. tai daroma paprastai.
Trys šaukštai grietinės sumaišomi su tokiu pat kiekiu vandens. Būtinasviską išmaišyti iki vientisos masės ir užvirinti. Kai padažas yra paruoštas, juos reikia supilti grybus. Dabar galite įdėti grybus į orkaitę. Patiekalas ruošiamas po uždarytu dangčiu šimto šešiasdešimties laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių. Tai yra visas šio nuostabaus ir skanaus patiekalo receptas. Tokie grybai puikiai papildys net patį šventiškiausią stalą.
Stitch Casserole
Kitas receptas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra skanus troškinys ir dygsniai. Taigi, laikas pradėti gaminti šį nuostabų patiekalą. Pirmiausia grybus reikia mirkyti š altame vandenyje penkiolika ar dvidešimt minučių. Dabar jie turi būti gerai nuvalyti nuo nešvarumų. Tada virkite juos dideliu kiekiu vandens penkiolika minučių. Paruošti grybai siunčiami į kiaurasamtį ir gerai nusausinami. Toliau reikia peiliu iškirpti labai dideles linijas į kelias dalis, kad būtų geriau virti. O dabar grybus reikia nusiųsti penkiolika minučių virti naujame vandenyje. Po to siunčiame juos atgal į kiaurasamtį.
Neišimdami grybų iš talpyklos, gerai nuplaukite juos po š altu vandeniu. Tada grybus reikia supjaustyti juostelėmis ir kepti augaliniame aliejuje. Įberkite druskos ir pipirų pagal savo skonį. Tada apibarstę miltais toliau kepame grybus, kol atsiras gera auksinė plutelė. Pabaigoje reikia įdėti porą šaukštų grietinės. Troškinti reikia tol, kol iš grietinės išgaruos aliejus. Tada grybai nukeliami nuo ugnies ir apibarstomi sūriu. O dabar laikas siųsti keptuvę įįkaitinta orkaitė. Ji stovi ten, kol sūris virsta auksine pluta. Visi patiekalai paruošti! Jis patiekiamas su krapais. Gero apetito!
Gydomosios grybų linijos savybės
Be to, kad linija naudojama gaminant maistą, ji taip pat aktyviai naudojama medicinoje. Senais laikais grybas buvo naudojamas kaip stiprus ir veiksmingas skausmą malšinantis vaistas. Dantų ar raumenų skausmas buvo lengvai numalšinamas šiuo nuostabiu grybu. Šiais laikais naudojama grybų tinktūra. Šis gėrimas padeda sergant artroze, reumatu, radikulitu ir kitomis panašiomis ligomis. Be to, patrynus tinktūra, galima išgydyti plaučių uždegimą ir ilgą kosulį. Ir kaip jį virti? Laikas tai išsiaiškinti.
Vaistinės tinktūros ruošimas iš siūlių
Pirmiausia turite labai gerai išvalyti grybus nuo gleivių ir nešvarumų. Kepurėlės atsargiai atskiriamos nuo stiebo ir gerai susmulkinamos. Tada mes išsiunčiame juos į saugojimo konteinerį. Verta prisiminti, kad susmulkintų kepurių stiklainį sutramdyti ar kratyti nebūtina. Toliau įpilama degtinės. Jo reikia pilti tiek, kad šiek tiek apsemtų grybus. Priemonę reikia reikalauti lygiai dvi savaites, dedant į šaldytuvą. Viskas! Tinktūra paruošta!
Norint atsikratyti peršalimo ir sustiprinti imunitetą, jį reikia įtrinti į žmogaus organizmą. Po to reikia įsisupti į šiltą antklodę, kad poveikis būtų stipresnis. Kaip matote, linijinius grybus, nors ir nuodingus, galima ne tik skaniai išvirti, bet ir naudoti kaipveiksmingas vaistas nuo ligų. Svarbiausia būti atsargiems ir viską daryti aiškiai pagal receptą. Kitas patarimas: būtinai pasitarkite su gydytoju dėl konkretaus šios tinktūros naudojimo gydymo tikslais.
Rezultatas
Rezultatą galima padaryti taip. Grybai ir grybautojai yra viena. Nedalomas. Grybautojai apie miško dovanas ir jų rūšis žino absoliučiai viską. Šis straipsnis bus naudingas daugeliui profesionalų ir net nepatyrusiems pradedantiesiems. įsitikinome, kad bendroji linija yra nuodingas grybas ir labai pavojingas žmogaus gyvybei. Netinkamai paruošus šiuos grybus galima rimtai apsinuodyti. Be to, įvyksta mirtinas rezultatas. Bet jūs vis tiek galite jį virti. Svarbiausia žinoti kaip.
Siūlės tikrai skanios. Juos jau įvertino daugelis gurmanų ir paprastų patiekalų su grybais mėgėjų. Darydami viską griežtai pagal receptą, galite būti visiškai tikri, kad gatavas patiekalas suteiks tik teigiamas emocijas. Tegul šis straipsnis tampa vadovu ir pagalbininku daugeliui grybautojų, net ir labiausiai patyrusiems. O čia pristatyti patiekalai bus nuostabi puošmena bet kuriam stalui.
