Atmintinė grybautojams: žygio į mišką, derliaus nuėmimo ir maisto gaminimo taisyklės

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:29

Prasidėjus „tyliosios medžioklės“sezonui, į miškus skuba ištisos minios žmonių, norinčių pasivaišinti gamtos dovanomis. Suprantamas ir suprantamas noras praturtinti stalą grybų patiekalais, o grybų gavimo procesas – gana žavus. Tačiau norint nesusidurti su nemaloniomis savo neraštingumo pasekmėmis, verta „medžioklei“gerai pasiruošti. Ir pirmiausia išmokite keletą taisyklių, kurias siūlo mūsų atmintinė grybautojams. Žinoma, tie, kurie į mišką su krepšiu eina ne pirmą kartą, šias taisykles išmoko jau seniai. Tačiau pradedantiesiems reikėtų atidžiau pažvelgti į rekomendacijas.

Teisingas požiūris į grybų rinkimą

Pirmose pastraipose atmintinėje grybautojams pateikiami patarimai, kaip kelionę į mišką padaryti saugią. Jų yra nedaug, bet jie labai svarbūs:

1. Kelionės išvakarėse artimiesiems tiksliai pasakykite vietas, kur ketinate „medžioti“ir kelionės datą. Jei pasiklysite, jus rasti bus daug lengviau. Jūsų paieškos sritis pirmiausia turėtų būti ištirta išsamiame žemėlapyje.
2. Neklaidžiok giliai į nepažįstamus kraštus. Jei nuspręsite eiti toliau, palikite žymes savaip.maršrutas.
3. Neleiskite „medžioti“nelydimiems vaikams, senyvo amžiaus ar sunkiomis ligomis sergantiems žmonėms

Dabar apie įrangą. Net jei planuojate grįžti vakare, atmintinėje grybautojams skubiai reikalaujama pasiimti kompasą, žibintuvėlį, degtukus (pasirinktinai – žiebtuvėlį), vandens atsargas, druską ir polietileną. Pastarasis pravers bent jau pavargus ir norėdamas sėdėti. Verta pasiimti su savimi negendančio maisto: tikrai išalksite, o kraštutiniais atvejais NZ leis ilgiau sutaupyti jėgų. Taip pat rekomenduojama turėti pilnai įkrautą mobilųjį telefoną ir kelionių navigatorių. Nepasikliaukite savo mobiliuoju telefonu, labai dažnai jis neužfiksuoja mobiliojo ryšio.

Drabužiai turi būti ilgomis rankovėmis ir kelnėmis. Kai kurios jo detalės (idealiu atveju – marškiniai) turėtų būti ryškios, matomos iš toli. Norint apsisaugoti nuo parazitų, reikia ne tik savo drabužius ir atvirą kūną apdoroti repelentais, bet ir pasiimti su savimi.

Atmintinė grybautojams: teisingai rinkti

Žinoma, pirmiausia reikia šiek tiek suprasti „ramios medžioklės“objektą ir mokėti atskirti nuodingus egzempliorius nuo valgomųjų. Ir net jei apie grybus žinote daug, yra keletas papildomų sąlygų:

1. Jei esate tikri, kad turite gerą grybą, bet jis apaugęs pelėsiu, suėstas kirmėlių ar akivaizdžiai pasenęs, neturėtumėte jo vartoti: jame jau prasidėję irimo procesai, ir jūs bent užsidirbti rimtų virškinimo sutrikimų.
2. Jei užklumpa š altis, kelionė į mišką, siekiant išgauti šios rūšiesgeriau atidėti aprūpinimą kitam sezonui: po jų „rami medžioklė“draudžiama, net jei ir vėl bus geras oras.
3. „Derliaus nuėmimas“prie kelių – tiek automobilių, tiek geležinkelių – taip pat draudžiamas: grybai kaip kempinė sugeria radioaktyvius ir sunkiuosius metalus.
4. Tara grybams turi būti kvėpuojanti, antraip namo parsineši tik puvinį.
5. Pradedantieji grybautojai turėtų atsiminti, kad ieškoti grobio reikia nuo ankstaus ryto, o baigti medžioti apie 11 valandą po pietų.
6. Geriau net neliesti abejotinų egzempliorių: kai kuriais galima apsinuodyti net per odą.

Ir svarbiausia, nebūkite godūs. Grybai renkami tiek, kiek galite apdoroti šiandien. Priešingu atveju atimsite iš kam nors malonumą ir turėsite išmesti savo kolekciją: švieži grybai laikomi labai trumpai.

Svarbu ne tik susirinkti…

Patyrusių „medžiotojų“grybautojų patarimai apima nuimto derliaus apdorojimą. Pagrindinės rekomendacijos yra šios:

1. Atvykus namo „laimikis“turi būti surūšiuotas pagal rūšis ir pagal kokybę. „Nelikvidus“negailestingai išmetamas.
2. Kojos apačia su užsispyrusia žeme nupjaunama, nuo gaubtelio pašalinama gleivinė.
3. Grybų patiekalai ruošiami, taip pat ir laikomi, tik nemetaliniuose induose. Puodai – tik emaliuoti, indai – porcelianiniai arba stikliniai, reikėtų vengti plastiko.
4. Paruoštus grybus reikia laikyti tik š altai. Keletas valandų, praleistų ant stalo, ypač karštyje,gali išprovokuoti toksinų susidarymą.
5. Moreliai verdami mažiausiai 7 minutes prieš bet kokį ruošimą; sultinys būtinai išpilamas ir jokiems patiekalams nenaudojamas.

Ir dar vienas svarbus dalykas, kurį reikia žinoti apie grybus: kai kurių veislių negalima naudoti „kaip užkandžių“, nes jos nesuderinamos su alkoholiu.

Pavojingas kliedesys

Ir svarbiausia prisiminti atmintinę grybautojams: priešingai populiariems įsitikinimams, verdant nuodingus grybus svogūnai nepamėlynuoja ir nepatamsuoja sidabras! Jei nesate tikri dėl savo grobio saugumo, geriau paprašykite patyrusių grybautojų tai patikrinti.

Skubi pagalba

Net patyrę grybautojai gali patekti į bėdą, o vienas „kenksmingas“grybas pabėgs nuo jų dėmesio. Jei po valgio, į kurį buvo įtraukti grybų patiekalai, vienam iš valgytojų atsiranda nerimą keliančių simptomų (pykinimas, vėmimas, blyški oda, širdies plakimas), jo skrandį ir visus, kurie sėdėjo prie stalo, reikia nuplauti silpnu kalio permanganato tirpalu ir nedelsiant. vadinamas „greitosios pagalbos automobiliu“. Neverta atidėti pagalbos skambučio, net jei simptomai sumažėjo: toksinų kaupimasis organizme yra kupinas ilgo ir sunkaus gydymo.