Žieduota kepurė yra voratinklinių šeimos grybas. Šį vardą jis gavo dėl gana plataus gelsvai b alto plėvelės žiedo ant kojos. Žmonės jį vadina kitaip: vištiena, blankios rozitės, turkas, b alta pelkė.
Aprašymas
Jauna žieduota kepurė turi sidabrinę arba miltingai b altą skrybėlę. Jo kraštai nuleisti žemyn ir šiek tiek apvynioti. Laikui bėgant jis pagelsta, tampa plokščiai išgaubtas. Kraštai išsitiesina, kartais įtrūksta (ilgai nelyjant). Skrybėlė uždengia koją kaip kepuraitė. Jo paviršius šiek tiek susiraukšlėjęs, padengtas perlamutrinio blizgesio pluoštine danga. Skersmuo siekia 15 cm. Žiedinė kepurė turi b altą, vandeningą minkštimą, kuris beveik neturi grybų kvapo. Jauno grybo plokštelės yra nelygios, retos ir b altos, tačiau laikui bėgant tampa rūdžių rudos spalvos. Tai būdingas senosios kopijos bruožas.
Grybo dangtelis turi tvirtą cilindrinį stiebą. Prie pagrindo sutirštėjęs, tankus ir vientisas. Kojos paviršius pluoštinisšilkinis. Jo skersmuo ne didesnis kaip 3 cm, o ilgis 4-12 cm.. Virš žiedo kojelė padengta žvyneliais, pleiskanoja ir yra geltonos spalvos. Po žiedu jis yra šviesaus ochros atspalvio. Arčiau dugno išlikę paprasto purpurinio šydo likučiai. Sporų milteliai yra ochros, rūdžių rudos spalvos.
Buveinė ir platinimas
Dažniausiai žiedinė kepurė formuoja mikorizę su spygliuočiais medžiais. Iš lapuočių jis mėgsta bukus, ąžuolus ir beržus. Centrinėje Rusijos Federacijos zonoje grybas aptinkamas spygliuočių miškuose, kur auga daug samanų. Jam labiau tinka mišrūs ir pušynai. Šiauriniuose regionuose žieduotą kepurę galima rasti po žemaūgiais beržais. Šis grybas mėgsta rūgščią ir drėgną dirvą. Jis puikiai jaučiasi kalnuose iki 2 km aukštyje. B altosios pelkės paprastai auga kompaktiškomis, mažomis grupėmis. Grybelis taip pat paplitęs B altarusijoje ir kai kuriose Europos šalyse. Jis taip pat auga Rusijoje. Dažniausiai aptinkamas vakariniuose ir centriniuose Europos dalies regionuose. Šių vietų gyventojai gali „sumedžioti“žieduotą kepurę. Šio grybo nuotraukas galite peržiūrėti šiame straipsnyje. Jis skinamas nuo liepos iki spalio pradžios.
Kulinarinis panaudojimas ir skonis
Žiedo kepurėlė yra valgomas ir skanus grybas, kurį galima virti įvairiais būdais. Jis marinuojamas, kepamas, sūdomas, verdamas. Pagal skonį jis niekuo nenusileidžia pievagrybiams. Daugelyje Vakarų Europos šalių šie grybai laikomi puikiu delikatesu. Natūralu, kad skaniausi yrajaunos žieduotos kepuraitės. Tačiau jei pagaunamas senas egzempliorius, tuomet galima nupjauti sukietėjusias vietas ir koją. Šis grybas skaniausias troškintas ir keptas. Jis priskiriamas ketvirtajai valgomumo kategorijai.
Dvyniai
Žieduotą kepurėlę nepatyrę grybautojai gali supainioti su musmire ir blyškiu žiobriu. Grybelis nuo jų skiriasi tuo, kad ant dangtelio yra miltelių pavidalo pluoštinė danga, nėra žvynų, taip pat senuose egzemplioriuose yra rudos arba rudai aprūdijusios plokštelės. Musmirė ir blyškieji žiobriai visada išlaiko savo b altą spalvą.
