Grybai – dosni gamtos dovana, miško stebuklas. Žmonės grybus renka ir valgo nuo seno. Mokslininkai tiria naudingąsias mūsų miško „draugų“savybes. O virėjai sugalvoja naujus jų ruošimo receptus. Grybai B altarusijoje šiandien skirstomi į dvi grupes: valgomuosius ir nevalgomus. Dabar respublikoje yra 200 rūšių grybų, kuriuos galima valgyti. Pažvelkime į juos atidžiau toliau pateiktame straipsnyje.
Pirmieji metų grybai
Grybavimo sezonas B altarusijoje prasideda anksti: jau balandžio-gegužės mėn. Pirmieji švelnios pavasario saulės spinduliai pradeda šildyti, beržų kamienai apipilami sultimis. Būtent šiuo metu galima nuimti pirmąjį grybų derlių. Kokie grybai auga B altarusijoje ankstyvą pavasarį? Tai morengai ir linijos. Kai beržų pumpurai išbrinksta ir parausta, o drebulės auskarai susipūliuoja, miške galima drąsiai ieškoti „sniego“grybų. Jie auga daubų šlaituose, miško proskynose ir proskynose, senuose išdegintuose plotuose ir apleistuose miško keliukuose. Linijos rudosšvelnus, aksominis liesti.
Jų kvapas malonus. Jų forma pritūpusi, kepurėlės viršus užlenktas. Moreliai yra alyvuogių rudos spalvos, jų skrybėlės yra aštrios formos. Ankstyvojo laikotarpio B altarusijos grybai turi tokias formas ne veltui. Dizainas padeda sugerti daugiau šilumos ir pirmosios saulės šviesos.
Kokius grybus galite skinti gegužę ir birželio pradžioje?
Kitas grybavimo sezonas respublikoje patenka į gegužės pabaigą – birželio pradžią. Šiuo metu pradeda dygti šermukšniai ir rugiai. Šiuo metu grybų nedaug, bet galite jų rasti.
Grybai B altarusijoje vasaros pradžioje auga šviesiausiose miško vietose: miško pakraščiuose, kirtavietėse, jaunuolynuose, kur dar nesusiformavo tanki augmenija. Šiuo metu nereikia laukti gausaus derliaus, nes šilumos vis dar nepakanka, nors žemėje yra daug drėgmės. Grybai vasaros pradžioje dažniausiai vadinami „skautais“: jie išlįsdami iš žemės tikrina, ar miške šilta, ar jau galima masiškai auginti. Šis grybų augimo laikas trumpas, trunka apie dvi savaites. Kokios grybų rūšys šiuo metu aktualios B altarusijoje? Butterfish, russula, samanų grybai, taip pat galite rasti kiaulienos grybų.
Kokie grybai skinami rugių žydėjimo metu?
Birželio vidurys – tinkamas metas nuimti derlių. Rugiams žydint miške galima rasti grybų. Pražydus pakalnėms, metas rinkti voveraites. Jie yra nepretenzingi: auga bet kokiame dirvožemyje, mišriuose, spygliuočių ir lapuočių miškuose. Svarbiausia, kad dirvoje būtų pakankamai drėgmės. Taip pat birželį pasirodo drebulės grybai, kiaulės, pievagrybiai. Kai rugiai nuvysta ir ateina braškių derliaus laikas, atsiranda spygliuočių. Jie auga pakelėse, po beržais ir ąžuolais.
Beržynuose jie auga ištisomis šeimomis. Kai iškeliauja pirmasis spygliuočių derlius, jie nuo karštų įsigalios vasaros spindulių persikelia į žemumas. Jie taip pat auga arčiau pelkių, slepiasi savo aukštoje žolėje ir drėgnoje dirvoje. Po perkūnijos ir liūčių ateina smagračių ir spalvotų rušulių metas. Šių grybų miškuose labai daug, jie nesislepia ir visada matomi plika akimi. Jų kepurės ryškios: geltonos, žalios, oranžinės. Štai kas džiugina tikro grybautojo akį!
Valgomieji grybai B altarusijoje antrą liepos dekadą
Kai karštasis šienapjūtės metas, pradeda žydėti liepos, ateina antrasis sviesto, baravykų, baravykų ir kiaulpienių rinkimo sezonas. Grybų rūšių įvairovė šiuo metu didelė, tačiau derlius mažas. Taip yra dėl oro sąlygų. Kad grybai masiškai augtų antrąją liepos dekadą, būtina tam tikra oro temperatūra ir nedidelis lietus. Negalima viršyti kritulių kiekio. Maždaug dvi savaites grybautojai gali vaikščioti po mišką ieškodami derliaus, tada vėl bus ramūs. Tačiau paskutinis vasaros mėnuo tikrai džiugina grybautojus! Tai aukso derliaus metas. Rugpjūčio mėnesį ramūs medžiotojai ras didžiausią ir įvairiausią grybų derlių. Vasaros metu žemė sušilo, grybiena sustiprėjo ir augo. Rugpjūčio rūkai – aiškus signalas dabarties sezono pradžiaikolekcija.
Grybų rinkimas rugpjūtį yra auksinis laikas
Grybai lapijoje – tai jau trečias derliaus sezonas. Kiaulių, baravykų, baravykų dideliais kiekiais aptinkama B altarusijos miškuose. Tačiau yra ir naujų grybų rūšių, kurių neaptinkama iki rugpjūčio porų. Tai tokie valgomieji B altarusijos grybai kaip grybai, voluški. Grybautojai labai džiaugiasi tokiomis dovanomis iš miško.
Drebulės grybai dažniausiai pasirodo rugpjūčio mėnesį. B alta koja ir raudona kepurė matosi iš tolo, nes šie grybai nesislepia. Raudonkepurė randama grybe, augančiame po drebule arba gerai sudrėkintoje dirvoje. Jei jis užaugo proskynoje ar miško kelyje, jo kepurė bus tamsi, o koja stora. Jei jis pasirodė beržyne, kur taip pat randama eglė ir pušis, jo kepurė bus geltonai raudonos spalvos, o stora koja - su žvynais. Ir galiausiai baravykas, užaugintas pušyne ir beržyne su dideliu dirvožemio drėgnumu, turės b altą kepurėlę.
Kur auga grybai?
Borovikai yra pripažinti miško karaliai. Jie gali augti bet kuriame miške grupėmis arba pavieniui. Ypač grybauti B altarusijos miškuose yra vietos, kur auga mėlynės, bruknės, musmirės. Jie mėgsta grybus ir daugybę skruzdėlynų. Jei baravykas augo eglynuose, tai tai stiprus rudas grybas su šviesiomis dėmėmis.
Pušyne kitaip – tamsu, kartais kepurė net turi purpurinį atspalvį. Grybai auga po beržais ir ąžuolais ilgu stiebu, tvirtu minkštimu ir šviesiai ruda kepure. Jų kojos ilgesnėsnei kiti grybai.
Ką rinkti B altarusijoje iki rugpjūčio pabaigos?
Rugpjūčio pabaigoje respublikos miškuose pasirodo baravykai. Priklausomai nuo augimo vietos, keičiasi ir grybelio išvaizda. Drėgnose miško vietose baravykai bus su b alta koja ir tamsiai pilka kepure. Jei B altarusijoje grybavimas vyksta sausuose miškuose, tai rasti egzemplioriai dažniausiai būna aksominiai. Jei baravykus rinksite proskynoje, jų kepurėlės spalva bus beveik juoda, o koja stora. Toks baravykas net primena kiaulpienį. Prie pelkių ir drėgnuose beržynuose auga obabokas, kurio koja yra žalsva arba b alta. Šis grybas taip pat žinomas kaip pelkinis baravykas. Rugpjūčio mėnesį subręsta ir lapuočių bei spygliuočių miškuose augantys vėlyvieji drugiai.
B altarusijos grybai, auga prasidėjus pirmiesiems š altiems orams
Vos naktys atšąla ir medžiai pasipuošia spalvingais rudeniniais drabužiais, pradeda augti tikri grybai. Jie apsupa kelmą ir lipa juo. Žmonės juokauja, kad jiems š alta ant žemės, ir bando užlipti ant dar šiltų kelmų. Dažnai daugybę grybų galima rasti ant silpnų medžių kamienų ar net ant plikos žemės. Antrasis tikrų grybų sezonas tęsiasi nuo rugsėjo iki šalnų.
Grybų rinkimas rugsėjį
Gražiausias metų mėnuo respublikoje – rugsėjis. Nukritę geltoni ir raudoni lapai, žemę puošiantys pasakišku kilimu, grybautojams sunku rasti trofėjų. B altarusijos grybai, masiškai vykstantys rugsėjį, yra volnushki, svinushki, pieno grybai. Beje, bangos, atsižvelgiant į šiltus orus, gali masiškai slinkti spalio mėnesįIndijos vasaros laikotarpis.
Rugsėjo mėnesį grybai iš žemumų vėl kraustosi į aukštumas, nes šilumos vėl pasidarė nepakankama. Jie atsiranda laukymėse, proskynose, keliuose, slepiasi samanose. Labai ilgą laiką beržynuose yra drugelių kolekcija, kol nukrenta paskutiniai beržų lapai. Nuo rugsėjo antrosios dekados miške pasirodo austrių grybai. Jų rinkimas užtrunka ilgai – iki spalio mėn. Dažniausiai juos galima rasti ant kelmų. Austrių grybai ir grybai gali augti iki pirmojo sniego. Tuo pačiu metu atšilimo metu šie grybai vėl pradeda augti ir išlieka tokie pat skanūs.
Kokių grybų nereikėtų skinti?
Deja, B altarusijoje, kaip ir kitur, auga ir nuodingi grybai. Juose yra kenksmingų medžiagų, kurios neišnyksta termiškai apdorojant. Labai svarbu žinoti, kurie grybai yra nevalgomi, nes valgant juos galima sunkiai apsinuodyti ir net mirti. Ypač pavojingi grybai, panašūs į valgomuosius – jų „dvyniai“:
- Tulžies grybas – labai panašus į b altąjį. Antrasis jo pavadinimas – netikras baravykas. Jei negalite suprasti, koks grybas yra priešais jus, nupjaukite jo kepurę. Jei minkštimas prieš akis pasidaro rausvas, vadinasi, grybas nevalgomas.
- Blyškioji greba – tai pusrutulio formos, šviesiai žalios, alyvmedžio arba šiek tiek pilkos spalvos grybas. Stiebas cilindro formos, apačioje šiek tiek sustorėjęs. Būna, kad grybautojai rupūžę painioja su pievagrybiu. Jei ant grybo matote sluoksniuotus sustorėjimus, jis yra nuodingas.
- Netikras gniuždymas – auga ant supuvusių kamienų,kelmus ir šalia jų. Pagrindinis jo skirtumas nuo valgomosios medaus agaros yra lėkščių spalva. Valgomasis grybas turi alyvuogių arba balkšvų plokštelių, o netikrajame grybas yra tamsus.
- Pipirinis grybas yra nuodingas sviestinio patiekalo atitikmuo. Jo skrybėlė ruda, apvaliai išgaubta. Esant drėgnam orui ar lyjant miške, kepurė pasidengia gleivėmis, o tai neturėtų atsitikti su tikru sviestiniu patiekalu. Nulaužus grybo minkštimas parausta.
- Klaidingoji voveraitė – auga spygliuočių miškuose ant kelmų ir medžių kamienų. Gali augti šeimose ir pavieniui. Dangtelių plokštės yra ryškesnės spalvos nei korpusas. Šis ženklas skiria nuodingą grybą nuo valgomo.
Grybai B altarusijoje šiandien džiugina „tyliuosius“medžiotojus savo kiekiu ir rūšių įvairove. Kiekvienas metų grybų sezonas atneša kažką ypatingo ir nepakartojamo. Straipsnyje aprašoma grybų atsiradimo B altarusijos Respublikoje seka nuo ankstyviausio pavasario iki pirmųjų šalnų. Tačiau nepamirškite, kad oras dažnai pakoreguoja grybų kalendorių. Vėsiu oru grybai auga lėčiau, šiltu, bet ne karštu, jų pasėliai būna gausūs. O po gero lietaus, sumažėjus temperatūrai miške, grybai ims siekti šviesos ir šilumos. Turėkite tai omenyje, kai eini pasivaikščioti į mišką su krepšiu rankose.
