Paprastoji erškėtuogė: aprašymas, klasifikacija, naudingos savybės ir nuotraukos

2024 Autorius: Henry Conors | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-12 10:35

Tikriausiai kiekvienas žmogus yra matęs laukines rožes augančias daugelyje miškų. Žvelgiant į mažas, bet patrauklias gėles, sunku patikėti, kad tai yra išskirtinės rožės protėvis. Bet taip yra. Erškėtuogės taip pat turi daug naudingų savybių, dėl kurių jos naudojamos daugelyje žmogaus gyvenimo sričių.

Išorinis aprašas

Pradžioje trumpai apibūdinkime laukinę rožę. Apskritai, įvairiais skaičiavimais, yra nuo 300 iki 500 šio vertingo augalo rūšių. Žinoma, jie labai skiriasi vienas nuo kito. Todėl pateiksime vidutinį aprašymą, kuris geriausiai atskleidžia vaizdą.

Tai krūmas. Paprastai laukinės rožės aukštis siekia apie 2-3 metrus. Gyvena iki 50 metų. Tačiau tai gali būti labai įvairi – priklausomai nuo auginimo sąlygų. Sausose, nualintose dirvose kai kurie krūmai užauga ne daugiau kaip 25-30 centimetrų. O esant pakankamai drėgmės ir maisto medžiagų dirvoje, tikri milžinai užauga iki 6-8 metrų aukščio. Pats seniausiaserškėtuogių iš garsiųjų auga Vokietijoje, prie Hildesheimo katedros. Tikslus jo amžius nežinomas, tačiau ekspertai mano, kad jam daugiau nei penki šimtmečiai! Jo aukštis yra 13 metrų, o bagažinės prie pagrindo apimtis yra 50 centimetrų. Žinoma, tokia laukinės rožės struktūra nėra taisyklė, o itin reta išimtis.

Lapai ne per dideli, apie 1x3 centimetrų. Surenkama į grupes po 5-7 vienoje šakoje.

Laukinės rožės šaknų sistema yra gana galinga, todėl ji išgyvena net ir sausoje dirvoje – drėgmė ištraukiama iš kelių metrų gylio.

Gėlės ne per didelės, maždaug 4 centimetrų skersmens. Spalva labai skiriasi – dažniausiai auga krūmai b altais ir rausvais žiedais, tačiau galima pamatyti ir mišrių bei geltonų žiedų.

Po žydėjimo atsiranda kiaušidės ir uogos – iš pradžių žalios, vėliau raudonos arba oranžinės. Taip pat yra krūmų su juodomis uogomis. Patys vaisiai yra plonas minkštimo lukštas, dengiantis kelias dešimtis mažų sėklų.

Morfologiškai apibūdinant laukinę rožę, negalima nepaminėti spyglių. Ne per dideli, bet stebėtinai aštrūs, jie dengia beveik visą stiebą, todėl uogų rinkimas yra labai pavojinga veikla – vienas neatsargus judesys ir ranka ar net skynėjo veidas pasidengs giliais įbrėžimais.

Platinimo sritis

Pradėkime nuo to, kad lotyniškas laukinės rožės pavadinimas yra Rosa canina arba dog rose. Taip, moksliniu požiūriu tai irgi rožė, nors tarp daugumai pažįstamų grožybių iršios ryškios, tačiau kuklios gėlės, šimtai metų kryptingo veisimo.

Rusiškas augalo pavadinimas kilo dėl spyglių. Kas nenuostabu – atsargus žmogus prieš uogų rinkimą pirmiausia atkreips dėmesį į spyglius.

Gana sunku vienareikšmiškai nustatyti laukinės rožės tėvynę. Šis nepretenzingas augalas, lengvai ištveriantis vėją, karštį, sausrą ir š altį, aptinkamas beveik visame šiauriniame pusrutulyje. Dažniausiai auga miškuose ir stepėse, prie vandens telkinių. Be to, kaip buvo sakyta, jis lengvai ištveria sausrą, kuri gali sunaikinti kitus krūmus – dėl galingos šaknų sistemos – gilėja iki 5 metrų.

Galite susitikti visoje posovietinėje erdvėje, taip pat daugumoje Europos šalių. Tačiau auga ir Šiaurės Amerikoje, Šiaurės Afrikoje, Indijoje. Kartais krūmai aptinkami net Filipinų salose. Tačiau vietinės veislės labai skiriasi nuo mums pažįstamų – jos labiau primena lianas nei krūmus. Todėl tik patyręs botanikas galės suprasti, kad priešais jį yra paprastųjų laukinių rožių genties atstovas.

Kas jame yra?

Keista, bet beveik kiekviena krūmo dalis yra naudinga ir gydo – nuo šaknų iki vaisių.

Vaisiuose yra didžiulis vitamino C kiekis – 50 kartų daugiau nei įprastoje citrinoje! Apskritai askorbo rūgšties kiekis labai priklauso nuo veislės ir augimo vietos. Didžiojoje mūsų šalies dalyje auga krūmai, kurių vaisiuose šio vertingo yra iki 1,5 procvitaminas jo minkštime. Irtyšo upės slėnyje Kazachstane auga krūmai, kuriuose šis skaičius siekia 4 proc. Juose taip pat yra vitaminų B2, P, K ir E. Kai kurie ekspertai paprastai mano, kad erškėtuogės yra labiausiai vaistinis augalas!

Žiedlapiuose esantis eterinis aliejus yra labai vertinamas. Rožių aliejus visada buvo labai brangus – ne tik dėl puikaus aromato, bet ir dėl jo teikiamos naudos. Žiedlapių aliejuje yra flavonoidų, antocianinų, glikozidų ir daugybės kitų medžiagų. Taip, nors paprastosios erškėtuogių žiedai yra gana nepretenzingi, jie yra žaliava šiems aliejams ruošti.

Lapai taip pat labai naudingi – juose yra ne tik eterinių aliejų ir vitamino C, bet ir taninų, flavonoidų, katechinų ir fenolkarboksirūgščių.

Šakos, pirmiausia erškėtuogių žievė, gali pasigirti vitamino P, sorbitolio, saponino, katechinų sudėtimi.

Pagaliau net šaknys yra gydomosios! Juose yra triterpenoidų, flavonoidų, katechinų ir taninų.

nauda ir žala

Kaip matote, laukinė rožė, kurios nuotrauka pridedama prie straipsnio, yra labai naudingas augalas, galintis išgydyti daugelį ligų. Tačiau jis turi ir trūkumų, kontraindikacijų, apie kurias labai svarbu žinoti, kad nesuklystumėte.

Vaisiai aktyviai naudojami medicinoje – tiek gryna forma (erškėtuogių arbata), tiek kompleksinių darinių pavidalu – iš jų gaminami įvairūs vaistai. Juosyra skiriami tiek nuo paprasto beriberio, tiek nuo mirtinų ligų. Dėl unikalios sudėties vaistai gali padėti išgydyti įvairias ligas ar bent jau palengvinti jų simptomus.

Apie visa tai pakalbėsime šiek tiek vėliau. Dabar grįžkime prie galimo žalingo gėrimo poveikio.

Pradėkime nuo to, kad didelis vitamino C kiekis nuolat vartojant gali pažeisti dantų emalį. Todėl arbatą reikia gerti per šiaudelį, vengiant sąlyčio su dantimis arba išgėrus tiesiog praskalauti burną.

Visiškai suprantama, kad alergiški vitaminui C turėtų atsisakyti tokių vaistų. Cukrinis diabetas ir tulžies pūslės akmenligė taip pat yra tos ligos, kurioms gydyti negalima vartoti vaistų nuo erškėtuogių. Sergant gastritu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis, taip pat reikėtų susilaikyti nuo vaisių ir jų pagrindu pagamintų preparatų.

Medicinos reikmėms

Dabar mes jums papasakosime daugiau apie tai, kaip erškėtuogės naudojamos medicinoje.

Iš jo sėklų paruoštas aliejus aktyviai naudojamas sergant dermatozėmis, opomis, pragulomis. Tai bus tikras atradimas maitinančioms motinoms, kenčiančioms nuo įtrūkusių spenelių.

Paveikdami kaulų čiulpų funkciją, erškėtuogės gali padėti gydyti kokliušą, difteriją ir skarlatina.

Skorbutas, hemofilija, hemoraginė diatezė ir apsinuodijimas antikoaguliantais taip pat yra ligų, kurios sėkmingai gydomos erškėtuogių užpilais, sąraše. Tiesą sakant, tai toli gražu ne visos ligos, su kuriomis galima sėkmingai kovoti erškėtuogių irjų dariniai. Šis sąrašas tikrai didžiulis ir jame yra daug dešimčių prekių.

Paprasta arbata iš jo puikiai palaiko imunitetą. Neatsitiktinai rekomenduojama gerti sergant plaučių uždegimu, hipertireoze, nuolatiniu nerviniu ir fiziniu stresu. Jei nėra kontraindikacijų, infuzija bus geras pasirinkimas nėščiai motinai, turėdamas teigiamą poveikį vaiko intrauterinei raidai.

Iš laukinės rožės gaminama daugybė žinomų vaistų.

• „Holosas“yra kondensuotas vandeninis ekstrakto tirpalas. Jis naudojamas kaip diuretikas ir choleretikas.
• "Carotolin" yra žaizdas gydanti medžiaga, išgaunama iš sėklų. Sudėtyje yra tokoferolių ir karotinoidų.
• „Galaskorbinas“– naudojamas nudegimams ir odos įtrūkimams gydyti. Tai askorbo ir galo rūgščių druskų junginys.

Tradicinėje medicinoje daugiausia naudojami vaisiai ir sėklos. Tačiau tradicinė medicina vertina kiekvieną krūmo dalį – žinovai sugeba paruošti įvairių preparatų, leidžiančių sėkmingai kovoti su įvairiomis ligomis.

Naudoti gaminant maistą

Erškėtuogės taip pat plačiai naudojamos maisto pramonėje. Žinoma, pati paprasčiausia yra arbata iš jos džiovintų vaisių. Tačiau iš minkštimo dažnai gaminami zefyrai ir bulvių košė, kuriose yra didelė vitamino C koncentracija. Vieno arbatinio šaukštelio užtenka kasdieniniam askorbo rūgšties poreikiui patenkinti.

Žiedlapiai gali tapti subtiliausios rožinės spalvos žaliavauogienė – viena vertingiausių. Uogos dažnai naudojamos girai užpilti.

Slovėnijoje iš erškėtuogių žiedlapių gaminamas nealkoholinis gėrimas Kokta. O Kaukaze jauni ūgliai naudojami kaip paprastos daržovės – žali arba ruošiant įvairius patiekalus.

Tačiau kai kurių veislių žiedlapiai ir vaisiai yra daug naudingesni nei kitų. Todėl prieš einant į mišką rinkti vertingų žaliavų verta išstudijuoti paprastosios laukinės rožės klasifikaciją.

Vieta pramonėje

Laukinės erškėtuogės taip pat naudojamos pramonėje.

Žinoma, pirmiausia iš žiedlapių gaminamas eterinis aliejus – išskirtinis ir stebėtinai kvapnus, galintis tapti kvepalų pagrindu. Žiedlapių aliejaus kiekis yra labai mažas, todėl norint gauti vieną kilogramą gatavo produkto, reikia apdoroti apie tris tonas žaliavų!

SSRS pramonė, kurios tikslas buvo gauti rožių aliejų, aktyviai veikė. Šiandien ji, deja, visiškai nustojo egzistavusi. Vietoj aukštos kokybės gaminio, naudojamo brangiai kosmetikai ir gardinantiems maisto produktams gaminti, iš kitų šalių importuojamas sintetinis analogas.

Vaisių sėklos taip pat rado panaudojimą – pasirodė, kad jos labai tinkama žaliava aliejui džiovinti.

Optimialios augimo sąlygos

Žinoma, erškėtuogės geriausiai auga maistinių medžiagų turinčiose juodžemėse, kuriose reguliariai laistoma arba lyja. Šiuo atveju jis neturi vystyti šaknų sistemos, o tai reiškia, kad jis yra aktyvesnisišsivysto vainikas ir vaisiai.

Tačiau krūmas gerai auga ir skurdžiose dirvose – ir priesmėlio, ir priemolio. Net ir sausais metais jis gali išgauti reikiamą drėgmę iš didelio gylio. Žinoma, tokiomis sąlygomis vaisių skaičius, jų dydis ir kokybė gerokai sumažėja.

Dėka daugelio metų selekcijos, šiuolaikinės veislės gali pasigirti ne tik stambesniais ir gražesniais žiedais, bet ir daugybe vaisių, kurių dydis maloniai nustebins bet kurį žinovą. Kokybiška priežiūra – reguliarus laistymas, ploto išvalymas nuo piktžolių, dirvos purenimas, kad prasiskverbtų deguonis – galima pasiekti dar įspūdingesnį efektą.

Surinkimas ir saugojimas

Vaisiai dažniausiai skinami rugpjūčio pradžioje arba viduryje – tai priklauso nuo vietovės klimato ir konkrečių metų oro. Jei planuojamas džiovinimas ir ilgalaikis saugojimas, tuomet pakanka palaukti, kol uogos paraus, ir iškart po to pradėti skinti. Tais atvejais, kai kombainas planuoja naudoti vaisius kaip žaliavą uogienėms, zefyrams ar marmeladui gaminti, prasminga palaukti dar savaitę ar dvi. Tada pernokęs minkštimas taps švelnesnis, lankstesnis. Daug lengviau jį išvalyti nuo nešvarumų – sėklų ir taurėlapių.

Tačiau džiovinimas dažniausiai naudojamas kaip paprasčiausias būdas, užtikrinantis ilgą produkto galiojimo laiką ir nesunaikinantis vertingų mikroelementų bei vitaminų.

Galite naudoti įprastą daržovių džiovyklę, kuri parduodama daugelyjeparduotuvėse.

Taip pat geras pasirinkimas būtų įprastas džiovinimas karštą dieną. Surinktos uogos (kartu su taurėlapiais) supilamos ant gofruotų metalinių padėklų ir dedamos į šiltą, sausą, bet tamsesnę vietą. Geležinis padėklas greitai įkaista, po to uogos aktyviai džiūsta. Tačiau vis tiek, priklausomai nuo temperatūros ir drėgmės, visiškai išdžiūti užtrunka iki savaitės.

Nedėkite padėklų į saulę. Viena vertus, tai pagreitina džiovinimo procesą. Tačiau, kita vertus, efektyvumas smarkiai sumažėja. Viršutinis sluoksnis dėl stipraus kaitinimo visiškai išdžiūsta ir nebepraleidžia drėgmės. O viduje, sėklose, jis išliks. O atsikratyti jo bus beveik neįmanoma – teks sulaužyti uogas, kad toliau džiūstant saugiai pasišalintų drėgmė.

Labai svarbu gerai išdžiovinti uogas – net ir nedidelis drėgmės kiekis gali sukelti grybelio ir pelėsio atsiradimą, todėl vaisiai visiškai netinkami valgyti. Norėdami tai patikrinti, pakanka tarp pirštų suminkyti kelias uogas iš skirtingų keptuvės dalių. Jei dalelės trupa, tada džiovinimas buvo sėkmingas. Jei minkštimas ar sėklos net šiek tiek išteptos, būtina toliau džiovinti, kad nesugestų.

Jei planuojate džiovinti nedidelį kiekį vaisių, galite naudoti orkaitę. Jis pašildomas iki maždaug 70-80 laipsnių Celsijaus, po to ten dedamos kepimo skardos su uogomis. Tada durys užsidaro – paliekamas tik nedidelis tarpelis ventiliacijai ir pertekliaus pašalinimuidrėgmės. Džiūvimas trunka apie dvi dienas – plius minus 12 valandų. Tai priklauso nuo pradinio vaisių drėgnumo ir jų dydžio. Pasibaigus šiam laikotarpiui, būtina patikrinti uogų pasirengimą aukščiau aprašytu būdu. Jei jie nėra sausi, kepimo skardą verta grąžinti atgal į orkaitę.

Po to išdžiovintos uogos supilamos į drobinius maišelius ir padedamos sandėliuoti – sausoje, geriausia š altoje, tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Tokia forma jie gali būti laikomi keletą metų neprarandant naudingų savybių, už kurias ekspertai juos labai vertina.

Išvada

Tai mūsų straipsnis baigiamas. Dabar apie paprastąsias erškėtuoges žinote daug daugiau – lotynišką pavadinimą, paplitimo sritį, naudingas savybes ir daug daugiau. Tikimės, kad šios žinios jums pravers ir leis atsikratyti daugelio ligų ar tiesiog pagerinti savo sveikatą.