Be abejo, daugelis iš jūsų dažnai žavėjotės ir stebėjosi gyvojo pasaulio stebuklais. Kartais atrodo, kad gamta apgavo daugybę gyvūnų, paukščių ir kitų būtybių: žinduolių, kurie deda kiaušinius; gyvybingi ropliai; paukščiai, plaukiantys po vandeniu, ir … skraidančios žuvys. Šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į mūsų mažesniuosius brolius, kurie sėkmingai užkariavo ne tik vandens bedugnę, bet ir erdvę virš jos.
Skraidančios žuvys: platinimo zona
Šių nuostabių žuvų šeima turi daugiau nei šešiasdešimt rūšių, aptinkamų visose pietinėse jūrose. Indovandenyno regione yra keturiasdešimt rūšių, dvidešimt gyvena Ramiajame ir Atlanto vandenynuose. Vieną jų galima rasti jūrose netoli Europos (iki Skandinavijos šalių). Rusijos pakrantes skalaujančiuose vandenyse dažnai sugaunamos japoniškos skraidančios žuvys.
Bendras aprašymas
Nepaisant to, kad ši šeima yra gana didelė, pastebime, kad visų rūšių skraidančios žuvys turi tam tikrų būdingų panašumų. Taigi,jų žandikauliai trumpi, o krūtinės pelekai labai dideli (atitinka kūno ilgį). Kadangi šios žuvys gyvena viršutiniuose atviros jūros sluoksniuose, jų nugara nudažyta tamsia spalva, o pilvas – sidabriškai pilkas.
Pelekai būna įvairių spalvų (ryškiai mėlyna, žalia, geltona) ir paprasti. Ir, žinoma, jie visi dalijasi gebėjimu skristi. Greičiausiai ši savybė išsivystė kaip pabėgimo nuo plėšrūnų priemonė. Ir reikia pastebėti, kad daugelis jų neblogai išmoko „plazdėti“virš jūrų ir vandenynų vandenų. Žuvys su ilgais krūtinės pelekais sklendžia daug geriau ir tobuliau nei jų kolegos su trumpais krūtinės pelekais. Evoliucijos eigoje skraidančios žuvys buvo skirstomos į „dvi sparnus“ir „ketursparnes“. „Dipteranai“„skrydžio“metu naudoja tik krūtinės pelekus, kurie juose yra labai dideli. Jų judėjimą ore galima palyginti su monoplano skrydžiu. „Keturisparnėse“žuvyse skrydžio priemonės yra keturios krūtinės pelekų plokštumos. Tokių „jūrinių skraidytojų“skrydis prilygsta biplanui. Prieš išsiverždama iš vandens ir „skrisdama“, žuvis įgauna greitį ir iššoka iš vandens, sklandydama laisvu skrydžiu. Tuo pačiu metu ji nemojuoja pelekais, kaip sparnais, ir negali pakeisti kilimo krypties. Skrydis trunka iki keturiasdešimties sekundžių. Skraidančios žuvys daugiausia vienijamos į mažus pulkus, kurių skaičius yra tik kelios dešimtys individų. Tačiau kartais mažos grupės susijungia į didžiulius būrius. Jie minta planktonu, mažais vėžiagyviais ir mažais vabzdžiais. Kiekvienos rūšies nerštas vyksta skirtingu metų laiku, priklausomai nuo buveinės. Prieš nerštą žuvys atlieka sukamuosius judesius virš dumblių, tada išleidžia pieną ir ikrus. Prie kiekvieno kiaušinio prisegamas plonas plaukelis, kuriuo, plūduriuodamas vandens paviršiuje, jis prilimpa prie visokių šiukšlių: paukščių plunksnų, negyvų dumblių, šakų, kokosų ir net kai kurių medūzų. Tai leidžia nesulieti ikrų dideliais atstumais. Skraidanti žuvis (nuotrauką matote straipsnyje) yra nuostabus padaras. Kai kurie šios šeimos atstovai bus pristatyti žemiau.
Battfish
Šikšnosparnių žuvis turi dar du pavadinimus – tai šikšnosparnio žuvis arba kastuvinė žuvis. Ji gavo tiek daug pavadinimų dėl kūno formos (jis yra apvalios formos ir visiškai plokščias) ir pelekų (jaunų individų jie yra labai išsivystę ir savo išvaizda primena to paties pavadinimo žinduolių sparnus). Buveinė – Raudonosios jūros vandenys. Šios žuvies kūnas (kaip minėta aukščiau) yra apvalios formos, ryškiai sidabrinės spalvos su tamsiomis juostelėmis, taip pat labai plokščias. Jie gyvena nedideliais pulkais, karts nuo karto skubėdami į jūros dugną ieškoti maisto.
Ir ne taip seniai Meksikos įlankos vandenyse buvo aptikta nuostabi žuvis, kuriai buvo suteiktas ir „šikšnosparnio“pavadinimas. Tačiau ji visai nemoka skraidyti, bet juda vandenyno dugnu ant keturių pelekų, labai panašių į membraninius jos bendravardžių žinduolių sparnus. Šio gamtos stebuklo vaizdas ne mažiau nuostabus: suplotas kūnas, didelės akys, didžiulė snukis.nosis ir didžiulės lūpos yra ryškiai raudonos. Kūnas yra padengtas tamsiomis dėmėmis. Štai toks Ramiojo vandenyno grožis. Galbūt vėliau jai bus suteiktas kitas pavadinimas.
Japoniška skraidanti žuvis
Antras pavadinimas yra ilgasparniai Tolimieji Rytai. Ši žuvis turi pailgą ilgą kūną. Nugara tamsiai mėlyna ir gana plati, pilvas šviesiai sidabrinis. Pelekai ilgi ir gerai išvystyti. Dinovos matmenys gana dideli - 36 cm. Gyvena Japonijos jūroje į pietus nuo Hokaido salos. Tai šilumą mėgstanti rūšis, tačiau kartais įplaukia į Primorės vandenis. Neršia palei pakrantes nuo balandžio iki spalio. Tai komercinė žuvis, kuri ne tik naudojama vietinėje virtuvėje, bet ir eksportuojama į kitas šalis.
Atlanto skraidančios žuvys
Antras pavadinimas yra šiaurinė skraidanti žuvis. Tai vienintelis skraidančių žuvų atstovas, plaukiantis Europos jūrose. Šios rūšies spalva yra beveik tokia pati kaip japonų giminaičių. Skiriamieji bruožai: gerai išvystyti šviesiai pilkos spalvos krūtinės ir pilvo pelekai, išilgai kurių driekiasi skersinė b alta juostelė.
Nugarinis pelekas daug ilgesnis nei analinis. Neršia nuo gegužės iki liepos mėn. Vandens paviršiuje nuo kiaušinėlių driekiasi ilgi b alti siūlai. Mailius ant smakro turi kutais apaugusį štanga, kuri galiausiai nukrenta. Atlanto skraidančios žuvys yra termofilinės, todėl šiaurinėse jūrose plaukioja tik vasaros mėnesiais ir būna iki š altų orų pradžios.
Skraidančios jūrinės žuvelės
Tai labai reta žuvis. Pirmą kartą jis buvo aptiktas Petro Didžiojo įlankos vandenyse 2005 mmetų. Jos kūnas pailgas, šonuose šiek tiek suplotas. Galva buka, keturis kartus mažesnė už kūną. Krūtinės pelekai yra trumpi ir tęsiasi už nugaros pelekų pagrindo. Reikia pažymėti, kad ši žuvis buvo sugauta tik vieną kartą. Todėl informacijos apie ją vis dar labai mažai.
Pramoninė vertė
Skraidančios žuvies mėsa yra labai skani, todėl turi didelę pramoninę reikšmę. Bet ne tik mėsa, bet ir ikrai. Skraidantys žuvų ikrai (tobiko yra jų pavadinimas) užima didžiulę vietą Japonijos nacionalinėje virtuvėje.
Daugelis patiekalų neapsieina be jo. Be puikaus skonio, labai praverčia skraidančių žuvų ikrai ir mėsa. Juose yra apie 30% b altymų; nepakeičiamos rūgštys; fosforo; kalis, būtinas normaliai širdies ir raumenų sistemos veiklai; vitaminai D, C ir A; visi B grupės vitaminai. Todėl šią žuvį rekomenduojama valgyti žmonėms, kurie sirgo sunkia liga, taip pat nėščiosioms ir dirbantiems sunkų fizinį darbą.
Tobiko ikrai
Skraidantys žuvų ikrai Japonijoje vadinami tobiko. Jis plačiai naudojamas nacionalinėje virtuvėje. Garsiųjų sušių, vyniotinių ir japoniškų salotų paruošimas neapsieina be jo. Ikrų spalva yra ryškiai oranžinė. Tačiau žaliųjų ar juodųjų tobiko ikrų tikriausiai sutikote prekybos centrų lentynose ar japonų restoranuose. Ši neįprasta spalva išgaunama naudojant natūralius dažus, tokius kaip vasabi sultys arba sepijos rašalas.
Skraidantys žuvų ikraikiek sausas, bet japonai jį tiesiog dievina ir gali valgyti šaukštais be priedų. Be to, jis labai kaloringas: 100 g ikrų yra 72 kcal. Tai pats vertingiausias energetinis produktas, ypač rekomenduojamas nėščiosioms ir vaikams. Apdorojimo technologija išliko nepakitusi daugiau nei penkis šimtus metų. Pirmiausia ikrai mirkomi specialiame padaže, o vėliau dažomi arba paliekami natūralios spalvos, kurią galima paryškinti imbiero sultimis. Žalieji skraidančių žuvų ikrai, kaip ir kitų spalvų, patenka į mūsų lentynas konservų pavidalu. Ir, beje, tai nėra pigu. Visame pasaulyje šie ikrai laikomi delikatesu. Ir jei nuspręsite gaminti ką nors iš japonų virtuvės, kyla klausimas: „Kiek kainuoja skraidančios žuvies ikrai? – jums bus labai aktualu. Taigi, už pusę kilogramo raudonųjų tobiko sumokėsite apie 700 rublių, o už šimtą gramų žaliųjų ikrų – apie 300 rublių.
Privalumai ir kontraindikacijos
Tačiau nepaisant jų naudingumo, skraidančių žuvų mėsa ir ikrai vis tiek turi tam tikrų kontraindikacijų. Faktas yra tas, kad visos jūros gėrybės, ypač ikrai, yra labai alergizuojančios.
Kadangi žmonės, linkę į alergines reakcijas, turėtų nustoti valgyti šį jūros gėrybių delikatesą. Štai toks nuostabus padaras, gyvenantis mūsų planetoje – gamtos stebuklas, nugalėjęs du elementus – orą ir vandenį. Mokslininkai suglumę, nes apie šią žuvį turi sužinoti daug daugiau. O mums patogiai sėdėti su stiklainiu žalių ikrų ir galvoti, kad gamta tikrai nenuspėjama ir nuostabi.
