Tundros ir Sibiro miškuose gausu įvairiausių uogų – kas niekada nebuvo šiose vietose, net neįsivaizduoja, kiek daug. Bruknės, varnėnai, debesylai, kadagiai, spanguolės, sausmedžiai, mėlynės ir mėlynės – išvardinsite begalę. Štai kodėl dažnai kyla painiavos su tuo, kad mėlynės ir mėlynės yra ta pati uoga. Patinka tai ar ne – papasakosime šiame straipsnyje.
Mėlynės ir mėlynės – koks skirtumas
Pradėkime nuo to, kad mėlynės ir mėlynės yra tos pačios rūšies – viržių – atstovai. Jos panašios savo spalva ir forma, taip pat „buveinės“vieta – miškai, pelkės, tundra. Nors mėlynių dažnai galima rasti Kaukaze, Urale, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Skirtumą tarp šių dviejų uogų galite pajusti ragaudami kiekvieną iš jų. Mėlynių ir šilauogių skonio savybės panašios, bet vis tiek ne tiek, kad nebūtų galima nustatyti, jog tai dvi visiškai skirtingos uogos. Skiriasi ir krūmo struktūra, nors iš pirmo žvilgsnio labai sunkiai įžiūrima – šilauogėtai krūmas arba mėlynė (krūmų lapai tokie panašūs vienas į kitą). Taigi, norint suprasti, kuo skiriasi šios uogos, verta apsvarstyti kiekvieną rūšį atskirai.
Šiaurės vynuogės arba mėlynės
Kuo skiriasi mėlynės nuo mėlynių, padės išsiaiškinti kiekvienos iš jų trumpą aprašymą. Mėlynės labai vertinamos Tolimojoje Šiaurėje. Jame gausu būtiniausių vitaminų A, C, PP, B, K. Uogose yra daug kalcio ir geležies – medžiagų, kurių labai trūksta įprastuose Tolimojoje Šiaurėje augančiuose produktuose (dėl amžinojo įšalo).
Mėlynių sultyse yra keturių rūšių rūgščių – acto, oksalo, obuolių ir askorbo. Gydomosios mėlynių savybės nukreiptos į širdies darbą, stiprina kraujagysles ir gerina medžiagų apykaitą. Uoga taip pat turi diuretikų, antimikrobinį, choleretinį, antisklerozinį, antiskorbutinį (tai labai svarbu) poveikį. Mėlynių valgymas padeda išlaikyti odą sveiką ir spindinčią.
Vaistinių uogų karalienė – mėlynės
Kiekvienas iš mūsų žino apie gydomąsias mėlynių savybes. Dažniausiai valgant mėlynes atsiranda silpnaregių. Uogoje yra antocianinų, kurie padeda atkurti regėjimo funkciją. Mėlynėse taip pat yra antioksidantų ir askorbo rūgšties.
Būtent antioksidantai gali sustabdyti vėžinių ląstelių augimą, o pektinas padeda išvalyti organizmą nuo susikaupusių toksinų. Mėlynių pagrindu pagaminti vaistai taip pat padeda kovoti su kosuliu ir gerklės skausmu. Nieko keisto, kad mėlynės vadinamos vaistinių uogų karaliene. Nors savybėmis šilauogės nelabai skiriasi nuo mėlynių. Taigi, kuo skiriasi mėlynės ir mėlynės? Norint atsakyti į šį klausimą, verta atsižvelgti ne tik į uogų savybes, bet ir į abiejų krūmų išvaizdą.
Uogų uogų nesantaika
Apvalios, mėlynos, vaistinės ir labai skanios – viskas apie mėlynes ir mėlynes. Taigi, kuo skiriasi mėlynės ir mėlynės? Krūmo forma. Tačiau krūmus gali atskirti tik suaugę žmonės – jauni krūmai per daug panašūs vienas į kitą. Uogmedį bus efektyviau atskirti pagal šakų struktūrą – šilauogėse jos lanksčios, žalsvos spalvos, šliaužiančios žeme. Mėlynių šakos rusvos, sumedėjusios. Turbūt vienas didžiausių skirtumų – uogų padėtis ant krūmo. Mėlynės ant krūmo pasiskirsto pavieniui, o mėlynės auga kekėmis, todėl jos vadinamos „šiaurinėmis vynuogėmis“.
Uogas taip pat galite atskirti pagal spalvą. Mėlynės yra pilkai mėlynos, o mėlynės beveik juodos, padengtos nedidele danga.
Kitas patikrintas būdas
Yra dar vienas laiko patikrintas būdas išsiaiškinti, kuo skiriasi mėlynės ir mėlynės. Kuo skiriasi šios dvi uogos, nesunku išsiaiškinti kiekvieną iš jų tiesiog sutraiškę pirštais. Mėlynių privalumas šiuo atveju neabejotinas – iš sutrintos uogos ištekančios sultys pirštus akimirksniu pavers tamsiai mėlynais, beveik juodais, o tai taip patlabai sunku nuplauti. Beje, mėlynių sultys plačiai naudojamos kaip purpurinis dažiklis – pavyzdžiui, mėsai ženklinti. Mėlynių sultys praktiškai skaidrios, nudažytos šiek tiek melsva spalva, kuri visiškai netepa rankų.
Taip skiriasi mėlynės ir mėlynės. Koks dar skirtumas – galima nustatyti pagal kitus išorinius požymius.
Šiek tiek daugiau apie krūmus
Mėlynės mėgsta užvaldyti pušynus. Mėlynės yra labai nepretenzingos - ramiai auga ne tik pelkėse, akmenuotose dirvose, bet net lengvai toleruoja amžinąjį įšalą. Mėlynės yra jautrios kenksmingų vabzdžių atakoms, o mėlynės nuo jų praktiškai nenukenčia. Tai panašios išvaizdos, bet vis tiek skiriasi mėlynės ir mėlynės. Kuo jie skiriasi, gali pasakyti ir sodininkai – šiandien daugelis vasarotojų bando abu šiuos krūmus auginti soduose. Sunkumas slypi tame, kad kiekvienam reikia savo, individualaus požiūrio. Ir vis dėlto mėlynės lengviau įsišaknija nei mėlynės. Taigi, mėlynės ir mėlynės. Yra skirtumas (nuotrauka daryta vaisiaus laikotarpiu), nors nepatyrusiam akim labai sunku pamatyti.
Svarbu žinoti vieną dalyką – abi uogos labai naudingos, turi gydomųjų savybių, vadinasi, mėlynės ir mėlynės yra būtinos. Ir kiek įmanoma. Beje, abi uogos labai gerai toleruoja šaldymą – atšildytas išvirtas kompotas, kimšimas į pyragus ar tiesiog atšildyta uoga visiškai netoleruoja.praranda savo naudingas savybes.
