Triufelis yra sterblinis grybas, kuris sudaro požeminį gumbuotą mėsingą vaisiakūnį. Auga miškuose. Tai saprofitas. Grybiena suformuoja siūlus, kurie apvynioja šalia esančio medžio šaknis. Grybelis padeda medžiui gauti papildomos drėgmės ir apsaugo jį nuo mikrobinių ligų.
Myceliumas yra patvarus, jei jis nėra sunaikintas. Palankioje aplinkoje jis periodiškai formuoja vaisiakūnius, kuriuose yra sporų, kurios prisideda prie tolesnio dauginimosi. Sausumos grybuose sporas išsklaido vėjas ir vanduo. O požeminio grybo dauginimasis priklauso nuo gyvūnų, kurie jį valgys, suvirškins ir išskirs likučius, kuriuose bus sporos.
Triufelių grybas skleidžia būdingą kvapą, kad pritrauktų gyvūnus. Ne visos rūšys yra valgomos. Yra grybų veislių, kurios skleidžia supuvusios silkės „aromatą“.
Perigorskis turi didžiausią vertę. Jis kvapnus, juodas, iš išorės karpuotas, viduje rausvai juodas arba tamsiai pilkas, šviesesnės spalvos dryžuotas. Auga pietų Prancūzijoje ir šiaurės Italijoje, daugiausia bukų ir ąžuolų giraitėse. Ji turi didelę pramoninę reikšmę. Nenuostabu, kad jis vadinamas „juodu“.deimantas" ir „kaprizingas princas". Prancūzai triufelį grybą laiko savo nacionaliniu produktu. Nuotraukose tai puikiai matyti.
Šiek tiek mažiau vertingas yra Trejybės triufelis, arba b altas lenkiškas. Jo vaisiakūnio minkštimas lengvas, panašus į bulvę. Jis auga Vakarų Europos miškuose, taip pat aptinkamas Rusijoje, pavyzdžiui, Maskvos srityje.
Triufelis grybas vystosi ir bręsta po žeme 5–20 cm gylyje. Šie grybai auga keliais gabalėliais vienas šalia kito, suformuodami lizdą. Kai kuriais atvejais dalis grybelio matoma nuo žemės. Jos dydis gali būti nuo lazdyno riešuto iki geros bulvės, kartais pasitaiko egzempliorių, sveriančių daugiau nei 1 kg.
Kažkaip Italijoje jie rado 720 gramų sveriantį triufelį. Jis buvo parduotas aukcione už 210 000 USD. Šis faktas patvirtina vyraujančią nuomonę, kad tai brangiausias grybas pasaulyje.
Yra įrodymų, kad reguliariai valgydami triufelių grybus galite pailginti jaunystę. Deja, jo kultivuoti negalima, nors buvo daug bandoma tai padaryti.
Norėdami rasti šį nuostabų grybą, galite pasitelkti dresuotą kiaulę ar šunį. Kiaulės turi natūralų potraukį triufeliams, tačiau kad jos pačios neėstų radinio, jos iš anksto apmokomos. Šiam darbui patelės atrenkamos 4 mėnesių amžiaus. Kiaulė, radusi triufelinį grybą, pradeda kasti žemę kanopa, ją išvaro, o kaip paguodą duoda kokį skanėstą, pavyzdžiui, virtas pupeles. Išmokytos kiaulės dirba 10 ir daugiau metų. Trūkumasšie bladhaundai yra tai, kad jie greitai pavargsta. Šuo gali ilgai ieškoti, bet šiam darbui tinka tik pudeliai.
Yra ir kitas būdas nustatyti grybelio augimo vietą. Verta žiūrėti dėl trumų muselių. Saulėlydžio metu jie sukasi būriu virš žemės ir kiaušinėlius deda tik prie šių grybų, kad lervos minta vaisiakūniais. Kur besėdi spiečius, ten reikia kasti.
Šie nuostabūs grybai naudojami ruošiant įvairius patiekalus, už kuriuos gurmanai nori mokėti bet kokius pinigus.
