Vienas vertingų grybautojo krepšelio trofėjų – b altasis grybas, viena iš rusvinių šeimos, pieninių genties grybų veislių. Yra b altųjų, juodųjų, geltonųjų, mėlynųjų, pipirinių, ąžuolinių, drebulių ir kitų rūšių grybų. Grybas gavo savo pavadinimą dėl savo masyvumo, galima sakyti, sunkumo. Grybas priklauso sąlygiškai valgomiems pirmos kategorijos grybams.
B altasis pieno grybas turi beveik plokščią kepurę su įdubimu centre, o kraštai lenkti žemyn. Jauno augalo kraštai stipriai susisukę, o senasis grybas yra piltuvėlio formos. Didžiausias kepurėlės skersmuo – 50 cm, bet dažniau pasitaiko 10–20 cm. Grybo spalva nėra grynai b alta, yra įvairių atspalvių: pieniškas, kreminis, smėlio spalvos. Skrybėlėje gali būti geltonų dėmių ar skirtingo atspalvio koncentrinių apskritimų. Koja trumpa, stora, su ertme subrendusio grybelio viduje. Augalo minkštimas b altas, aštraus aštraus kvapo, gana trapus. Ant pjūvio ir lūžio išsiskiria pieno sultys, kurios po kurio laiko pagelsta. Sultys grybui suteikia kartumo, todėl prieš valgant pamirkomos š altame vandenyje. Vidinė dangtelio pusė yra sluoksniuota. Bet kad per „ramią medžioklę“nesuklystumėte ir nenuskintumėte kokio nuodingo grybo, geriau patyrinėti b altąjį.krūtinė (nuotrauka). Panašus į šį grybą: b altasis grybas, geltonasis grybas, mėlynasis ir pipirinis grybas.
B altąjį grybą galite sutikti nuo liepos pabaigos iki spalio mėnesio. Šio augalo paieškos – gana sudėtingas užsiėmimas, nes grybas mėgsta maskuotis, o iš pirmo žvilgsnio jį sunku pastebėti, atrodo, kad tai tik kauburėlis ar lapais apaugusis kauburys. Norint pasiekti geriausią „tyliosios medžioklės“rezultatą, geriau apsiginkluoti lazdele, kurios gale yra šakutė. Grybas auga beržynuose arba mišriuose pušynuose, švelniuose šlaituose. Bet jei yra bent vienas grybas, toli nuo šios vietos nereikėtų eiti – piengrybiai mėgsta augti ištisomis šeimomis, todėl galima surinkti visą „derlių“.
B altojo grybo buveinė yra B altarusija, Aukštutinės ir Vidurio Volgos regionai, Uralas, Šiaurės Rusija, Vakarų Sibiras. Jis turi kitus pavadinimus: b altas, žalias grybas, pravsky.
B altąjį grybą gerai sūdyti, tačiau jis turi vieną išskirtinį bruožą – šiek tiek melsvą spalvą. Prieš naudojimą grybai turi būti kruopščiai nuvalyti nuo nešvarumų ir kitų miško šiukšlių, tada pamirkyti ir pasūdyti. Mirkymas tęsiasi vieną ar dvi dienas periodiškai keičiamame š altame vandenyje. Geriau sūdyti statinėje su prieskoniais. Grybai yra paruošti valgyti per 40 dienų. Rečiau grybai marinuojami. Virimas padeda visiškai pašalinti nuodus iš augalo. Pieniniai grybai naudojami kaip bet kurio patiekalo ingredientas tik pasūdus.
B altoje krūtinėlėje labai daug b altymų, daugiau nei 30 % jų, o kalorijų kiekiu lenkia mėsą. TaiGrybelis dėl savo antibakterinių savybių plačiai naudojamas medicinoje. Jis naudojamas vaistų nuo tuberkuliozės gamyboje. Pieninius grybus pravartu vartoti peršalimo sezono metu, nes stiprina bronchus ir plaučius. Įrodyta, kad b altieji grybai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Grybų kompresai gali pašalinti karpas.
