Raudonoji žuvis – delikatesinė eršketinių šeimos žuvų rūšis, kasdienėje kalboje šiuo pavadinimu dažniausiai vadinama lašiša. Į šią klasifikaciją patenka lašiša, rožinė lašiša, lašiša, lašiša, lašiša, upėtakiai ir tt Reikia pažymėti, kad šis pavadinimas yra klaidingas ir visiškai nereiškia, kad žuvies mėsa turi būti raudona. Visame pasaulyje išvardyti jūros ir upių gyventojai yra suvokiami kaip pirmiausia rusiškas produktas, todėl pavadinimas atsirado Rusijoje. Seniau viskas, kas gera, kokybiška ir brangu, buvo vadinama raudona, o tokią prekę galėjo sau leisti tik turtingi žmonės.
Rusijos rinkoje dažniausiai sutinkamos raudonos žuvies rūšys yra lašiša, upėtakis, lašiša, lašiša žuvis ir rožinė lašiša. Kai kurios iš jų auginamos dirbtinai, todėl jų mėsa nėra tokia maistinga kaip gamtoje sugautų. Tačiau juose yra vitaminų ir mineralų. Visų rūšių raudonažuvys turi unikalią biocheminę sudėtį, kuri gali atjauninti žmogaus kūną ir teigiamai paveikti sveikatą. Tokiame produkte esančios omega riebalų rūgštys gali daryti stebuklus, todėl šį skanėstą nėščiosioms rekomenduojama valgyti bent 3 kartus per savaitę, kad vaisius būtų saugus, o moksleiviams – normaliam vystymuisi.
Taigi, kokia yra labiausiai paplitusi raudona žuvis? Dauguma lašišų rūšių randamos Rusijos upių, ežerų ir jūrų vandenyse. Gana įprasta laikoma lašiša, kuri iki XIX amžiaus vidurio buvo suskirstyta į dvi skirtingas rūšis dėl paprastos priežasties – jaunų ir suaugusių individų išvaizda labai skyrėsi. Mailius gimsta slenksčiuose, švariose upėse ir ten išbūna keletą metų, po to persikelia į jūrą, kur gyvena plėšrūną ir greitai priauga svorio.
Norvegai sėkmingiausiai veisiasi lašišą, o tai palengvina šios šalies gamta. Potvyniai du kartus per dieną į fiordus atneša švarų vandenį, o audros ten niekada nekyla. Todėl Norvegijoje visoje pakrantėje įrengiami narvai, kuriuose auginama raudona žuvis. Vaizdai, jūros ir upių gyventojų nuotraukos leidžia suprasti, kaip jie atrodo. Raudona žuvis turi skirtingų spalvų mėsą, kuriai įtakos turi gyvenimo sąlygos. Pavyzdžiui, lašiša, dar vadinama Atlanto lašiša, paplitusi Arkties vandenyno vakaruose ir Atlanto vandenyno šiaurėje, nors jos buveinė labai plati. Rusijoje aptinkama Murmansko krašte, upėse, įtekančiose į B altijos jūrą.
Kai kurios rūšysraudona žuvis yra gana prieinama paprastam piliečiui. Tai yra rožinė lašiša, auginama dirbtinėmis sąlygomis. Tai pati mažiausia lašiša, bet vis dėlto labai sveika ir skani. Rožinė lašiša gyvena tik š altuose vandenyse, mėgsta 5–14 °C temperatūrą. Jei rezervuaras įkaista iki 25 °C, jis miršta.
Yra raudonųjų žuvų rūšių, kurios yra plačiai paplitusios visame pasaulyje, įskaitant lašišą ir upėtakį. Pirmieji išneršia tik kartą gyvenime, po to miršta. Upėtakiai žinomi dėl to, kad gali gyventi tiek sūriame, tiek gėlame vandenyje. Absoliučiai visų rūšių raudonos žuvys yra naudingos organizmui, todėl į savo racioną turėtumėte įtraukti jų mėsą kuo dažniau.
