Paprastasis pievagrybis ir jo veislės anksčiau priklausė kukulių šeimai, dabar jie priklauso pievagrybių šeimai. Ši rūšis gali pasirodyti gana neįprasta, tačiau grybautojams ji jau seniai žinoma. Yra daug jo „liaudiškų pavadinimų“: bičių kempinė, senelio tabakas, dulkės, tabako grybas ir kt.
Įvairūs
Yra keletas pūkinių grybų rūšių. Štai dažniausiai pasitaikantys:
- milžiniškas lietp altis arba milžiniškas golovachas;
- dygliuotas – taip pat žinomas kaip adatinis ir dygliuotas;
- pieva;
- ruda (skaičius);
- kriaušės formos.
Šių grybų kūnas yra didelis, dažniausiai suplotos sferinės formos. Subrendusios įgauna elastingą b altą minkštimą, malonų kvapą ir skonį. Lietpalčio ypatumas tas, kad jį reikia valgyti tol, kol pradės tamsėti b alta spalva. Po to nuodai pradeda ryškėti.
Aukščiau pateikta tik maža dalisgrybų, kurie paprastai vadinami lietpalčiais, sąrašas. Labiausiai paplitęs yra milžiniškas lietp altis.
Augimo sritys
Kur auga pūkiniai grybai? Jie randami beveik visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. Jei mes kalbame apie mūsų šalį, tada jie auga visoje Centrinėje Rusijoje, taip pat Kaukaze ir Tolimuosiuose Rytuose. Grybai paplitę Rusijos vidutinio klimato juostose, ypač durpiuose turtinguose dirvožemiuose.
Dažnai pūkinių grybų galima rasti ganyklose, laukuose, pievose, miško pakraščiuose ir mažuose parkuose. Paprastai jie yra vadinamosiose suapvalintose proskynose aplink medžius ir krūmus.
Pirmosios veislės aprašymas
Milžiniško pūkinio grybo aprašymas, pradėkime nuo to, kad jis dar vadinamas „milžinišku golovachu“. Nuo paprastų šio tipo grybų jis skiriasi labai dideliu plokščiu ir sferiniu korpusu, kurio skerspjūvis yra nuo 25 iki 60 cm. Jo svoris gali siekti 10 kg. Grybas turi b altą, lygų liesti apvalkalą, kuris laikui bėgant keičiasi, praranda tankį ir sultingumą.
Jis laikomas vienu garsiausių šios grupės grybų ir yra populiarus dėl savo dydžio ir skonio. Milžiniškas lietp altis yra sferinės formos, dažniausiai pailgos, praktiškai be kotelio. Jo dydį galima palyginti su rutulio dydžiu, bet tai tik kai kuriais atvejais.
Šios rūšies pūkuotieji grybai turi labai ploną, lygią b altos spalvos odą, kuri laikui bėgant įgaunagelsvas, pilkas arba rausvas atspalvis.
Jo minkštimas taip pat b altas, tankios tekstūros ir malonaus grybų kvapo. Tačiau laikui bėgant jos virsta rudomis dulkėmis su rausvu atspalviu, kurios vėliau išskrenda pro skylę grybo kepurėje.
Dygliuotas lietp altis
Jis taip pat priklauso pievagrybių šeimai ir kukulių genčiai. Paprastuose žmonėse jis turi pavadinimą „perlinis lietp altis“. Šio tipo grybų vaisiakūniai dažnai būna kriaušės formos, taip pat randama ovalo formos.
Pagrindinis skiriamasis spygliuoto lietpalčio bruožas yra spygliukai, dėl kurių jis gavo savo pavadinimą. Jie yra visame grybo kūne, didžiausi yra ant kepurėlės.
Dygliuotas lietp altis nuo savo kolegų skiriasi tuo, kad jo minkštimas tankus ir gana kietas, spaudžiamas linkęs trupėti. Šios rūšies grybai dažniausiai būna b altos spalvos, bet laikui bėgant pradeda tamsėti ir paruduoja.
Pievų lietp altis
Jis taip pat turi pavadinimą „lauko lietp altis“. Ši veislė išsiskiria b altų alyvuogių atspalviu su pilkšvomis natomis. Pieviniam lietpalčiui būdinga rutulio forma su išlygintu viršumi. Pats grybelio kūnas yra tamsiai b altas arba pilkai rudas. Spyglių taip pat yra pievų pūkelyje, tačiau jie išnyksta dėl kritulių ir kitų gamtos reiškinių.
Šios veislės pūkinio grybo aprašyme galima pastebėti, kad ant jo kepurės, kaip ir visi šios rūšies atstovai,yra skylė, pro kurią išstumiamos sporos tolimesniam grybienos dauginimuisi.
Nors pievinio pūkinio (kaip ir dygliuoto) kepurėlė padengta smulkiais spygliukais, tačiau jie neturi ryškaus tūrio ir dydžio. Palyginti su dygliuotu analogu, jis turi sultingą minkštimą, kurio skonis geras ir keptas, ir marinuotas. Augdamas pievinis lietp altis pasiekia 1,5–3 cm aukštį, kepurėlės skersmuo – 2–5 cm.
Netikri lietpalčiai
Netikras lietpalčių grybas ilgą laiką priklausė tikriems lietpalčiams, o vėliau ir pievagrybiams. Tačiau, atlikus filogenetinius tyrimus, buvo nustatyta, kad ši rūšis priklauso boletidae šeimai.
Žymiausi netikrų pūslelių atstovai yra paprastieji ir karpiniai pūkiniai. Šių grybų vaisiakūnis dažniausiai būna žemės paviršiuje. Kartais klojami požeminiai vaisiakūniai, kurie vėliau vis tiek iškyla į paviršių. Netikrieji lietpalčiai turi didelius sferinius dangtelius ir netaisyklingos formos kotelius.
Šie grybai yra kelių rūšių – „peridium“ir „gleba“. Pirmieji išsiskiria tankia tekstūra, odele, kotelyje ir kepurėlėje įsiterpia antspaudais. Jauni netikri lietpalčiai yra b alti, ir tai klaidina grybautojus, kurie juos supainioja su paprastais. Pastarieji skiriasi tuo, kad turi kietą tankią tekstūrą su blyškiai b alta spalva, kuri bręstant tampa pilkai juoda, taip pat juodai violetine.
Panašumas į golovach pailgą
Dygliuotasis pūslelinis panašus į pailgą golovach. Jis yra kriaušės formos, o užaugęs pasiekia apie 8 cm aukštį. Jauno pailgo golovacho vaisiakūnis b altas, kepurė karpuota. Augdamas jis tampa gelsvai rudos arba rusvos spalvos ir tampa lygus.
Jauni golovachi ant kepurės neturi skylės sporoms išeiti, kaip lietpalčiai. Užaugę jie pameta kepures, belieka tik vienas kotelis. Šie grybai auga nuo liepos iki lapkričio pradžios, daugiausia lapuočių ir spygliuočių miškuose. Jie, kaip ir lietpalčiai, yra valgomi ir malonaus skonio.
Paprastai jie pradeda gausiai augti iškart po lietaus. Bet tokiu oru jų nerekomenduojama rinkti, nes po kelių valandų jie praras formą ir taps netinkami vartoti.
Oranžinio pūkelio giminaitis
Dygliuotasis pūslelinis taip pat yra susijęs su oranžiniu pūkeliu. Šio grybo vaisiakūnis atrodo kaip gumbas, tačiau iš viršaus jis pailgas. Augdamas oranžinis netikras lietp altis pasiekia 10 cm aukštį. Jo viršutinė dalis yra ochros arba gelsvo atspalvio.
Augdamas jis trūkinėja, ant jo atsiranda „karpų“. Apačioje šis grybas susiaurėjęs ir susiraukšlėjęs, jo minkštimas b altas. Paprastasis apelsinas nėra valgomasis grybas, tačiau kai kurie mėgėjai nedidelį kiekį deda į kitus grybus, nes verdami jie turi trumų skonį.
Valgymas
Dažnai galite išgirsti klausimą: ar grybas yra valgomas ar nevalgomas? Šis grybas pagal skonį nepriklauso aukščiausiai kategorijai, tačiau yra gana rafinuoto ir malonaus skonio. Ruošiant įvairius grybų patiekalus nepelnytai pamirštami lietpalčiai. Taigi, jis valgomas, bet yra keletas labai svarbių detalių, kurias reikia išsiaiškinti prieš valgant.
Prieš pradėdami virti pūkinį grybą, turite tiksliai išsiaiškinti, kur jis augo, nes ši veislė yra labai jautri toksinams. Augimo vieta tiesiogiai veikia ir skonį, ir žmogaus sveikatai kenksmingų medžiagų kiekį. Todėl nerekomenduojama jų rinkti prie kelių. Nepaisant to, jie neturi nuodingų analogų – ir tai dar vienas pastebimas pranašumas prieš jų „kilmingus giminaičius“.
Galima valgyti tik jaunus grybus, nes juose nėra labai daug toksinų ir jie nėra tokie kieti. Lietpalčiai nuvalomi nuo viršutinio sluoksnio, nes yra nemalonaus skonio ir grybai tampa kieti.
Maisto gaminimo subtilybės
Gaminant su lietpalčiais, gali būti medienos kvapas, bet po gaminimo jis išnyksta. Pagal skonį lyderiais laikomi pieviniai lietpalčiai, kurie turi b altą spalvą. Jos kažkuo primena mėsą, tačiau rekomenduojamos tik kepti ir marinuoti – verdamos tampa kietos.
Pagrindinis privalumas ruošiant lietpalčius yra tai, kad jiems nereikia išankstinio paruošimoapdorojimas, pvz., virimas ar mirkymas, kaip ir daugelio rūšių „kilmingi grybai“. Kad lietpalčiai neprarastų malonaus grybų aromato, prieš gaminant jų skalbti nereikia, pakaks nuvalyti sausu peiliu.
Gydomosios savybės
Mokslininkams atradus pūkinio grybo savybes, buvo nustatyta, kad juose yra įvairių naudingų medžiagų. Jų sudėtyje yra kalvacino, kuris turi antibiotikų ir antikancerogeninių savybių. Grynos grybienos kultūros, gautos iš pūkelių, turi didelį aktyvumą kovojant su navikais.
Preparatai, pagaminti lietpalčio pagrindu, padeda iš organizmo pašalinti tokias medžiagas kaip radionuklidai, sunkieji metalai, toksiški chloro ir fluoro junginiai. Jie taip pat padeda ištverti helmintozės, disbakteriozės, hepatito ir ūminio inkstų uždegimo padarinius. Gydomąsias lietpalčio savybes jau seniai plačiai naudojo ir tradiciniai gydytojai, ir oficiali medicina.
Medicinos reikmėms
Įdomūs faktai apie pūkinį grybą yra tai, kad jis gali kovoti su tokia sunkia liga kaip vėžys. Grybų minkštimas naudojamas viduje ir išorėje. Iš jo daromi kompresai ir dedami ant pažeistų odos vietų, pvz., opų, atsirandančių sergant odos vėžiu.
Į vidų paimkite nuoviro arba alkoholinių tinktūrų iš lietpalčio kaip priešuždegiminės medžiagos nuo lėtinio tonzilito ir gerklų navikų, inkstų ligų, leukemijos, kad slopintumėte vystymąsi.ir piktybinių navikų plitimą.
Plačiai naudojami liaudiški vaistai, kurių pagrindą sudaro Langermanijos, artimiausios pūkinių grybų giminės, sporos. Šie vaistai veiksmingai mažina kraujo klampumą ir aukštą kraujospūdį. Jie naudingi sergant skrandžio, viso virškinamojo trakto ligomis ir krūtinės angina, gerina imuninę sistemą.
Grybai taip pat naudojami sergant Urogenitalinės sistemos ligomis ir šlapimo pūslės vėžiu. Lietpalčių grybelio sporos tepamos ant kraujuojančių odos paviršių, siekiant sustabdyti kraujavimą, malšinti skausmą ir pagerinti odos regeneraciją, gydyti piktybines opas. Sporų pagrindu pagaminti vaistai naudojami limfinės ir endokrininės sistemos ligoms, diabetui, antinksčių funkcijos sutrikimams, tuberkuliozei, astmai ir pleuritui gydyti.
Alkoholinės tinktūros ruošimas
Tinktūroms pagaminti reikalingi tik du ingredientai: lietpalčių grybai ir alkoholis. Onkologinėms ligoms gydyti naudojama tinktūra, paruošta taip.
Viena stiklinė sporų miltelių dedama į stiklainį, įpilama pusė litro degtinės arba 80 % alkoholio. Indai sandariai uždengiami dangteliu ir dedami į tamsią, vėsią ir sausą vietą 25 dienoms. Praėjus šiam laikui, tinktūros stiklainis kruopščiai sukratomas ir filtruojamas. Gauta kompozicija geriama 3 kartus per dieną prieš valgį po 1 valgomąjį šaukštą.
Užpilo ant vandens ruošimas
Iš sporų miltelių ruošiama ne tik tinktūra, bet ir užpilas. Antrasis skiriasi tuo, kad jam reikia naudoti sporų miltelius ir vandenį. Už tai jie imasivieną desertinį šaukštą lietpalčio sporų ir užpilkite stikline 70–80 °C temperatūros vandens. Po to mišinys valandą infuzuojamas į stiklinį ar porcelianinį indą, uždengtą dangčiu. Išgerkite 100 ml antpilo mažais gurkšneliais prieš valgį.
Padeda sergant endokrininės ir limfinės sistemos ligomis, kraujavimu po gimdymo; vartojamas virškinamojo trakto ir urogenitalinės sistemos ligų profilaktikai.
Grybų lietpalčiai yra unikalūs naudingų medžiagų nešėjai, padedantys susidoroti su įvairiais rimtais negalavimais. Be to, iš lietpalčių galite pagaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų, kurie patiks net reikliausiems gurmanams.
