Visi žmonės žino, kad prie stalo galioja skirtingos elgesio taisyklės. Tačiau čia mažai kas juos suprato išsamiau. Daugeliui pakanka žinoti, kurioje rankoje laikyti peilį, o kurioje šakutę. Tačiau tai labai mažai. Šiame straipsnyje noriu pakalbėti apie tai, kaip teisingai elgtis prie stalo.
Apie etiketą
Visų pirma, reikia pasakyti, kad konkrečioje institucijoje ir net konkrečioje šalyje yra įvairių elgesio tipų. Jei išsiaiškinsite, kaip gražu valgyti, šis klausimas bus visiškai tas pats Europos šalims, kuriose prie stalo reikia bent jau tylėti, ir Azijos šalims, kur yra dėkingumas šeimininkui už skanią vakarienę. išreikštas garsiu mušimu ir trankymu. Be to, elgesys restorane ir giminaičių lankymas prie stalo gali šiek tiek skirtis.
Restorano etiketas
Suvokti, kaip gražu valgyti, labai svarbu tiems žmonėms, kurie karts nuo karto apsilanko įvairiuose restoranuose. Taigi, čia svarbu teisingai elgtis iškart po peržengimoįsikūrimo slenkstis. Svarbu atsiminti, kad vyriausiasis padavėjas pasitinka svečius, pasako, ar yra laisvų vietų, ir nuveda prie norimo staliuko. Taip pat jo pareiga pasiimti viršutinius lankytojų drabužius. Priėjęs prie stalo vyras (jei atvyko skirtingos lyties svečiai) pirmiausia turi padėti panelei atsisėsti, šiek tiek pastumdamas jos kėdę, tada atsisėda pats. Taip pat svarbu prisiminti, kaip taisyklingai sėdėti prie stalo. Kalbant apie poziciją, stipriosios lyties atstovas turėtų būti priešais moterį arba jos kairėje. Jei ponia kiek pavėluoja, vyras gali sėsti prie stalo, bet kai vyriausiasis padavėjas nuveš ją į paskirtą vietą, vaikinas tikrai pakils kaip pagarbos ženklas.
Užsakymo pasirinkimas
Kai pora jau sėdi prie stalo, padavėjas būtinai pateiks meniu. Nereikėtų skubėti rinktis norimų patiekalų, tokiose įstaigose nėra įprasta skubėti. Dažniausiai padavėjas pamatys, kad svečiai yra pasiruošę ką nors užsisakyti, o pats ateis. Bet jūs taip pat galite prisišaukti palydovus nežymiu rankos judesiu. Užsakymą pirmiausia atlieka moteris, tik paskui vyras. Tačiau dama gali paprašyti vaikino tai padaryti už ją, tai irgi leidžiama. Jei svečiai negali apsispręsti dėl vyno pasirinkimo, jie gali paprašyti padavėjo patarimo. Taip pat galite pasitarti su juo dėl konkretaus patiekalo, tai leidžia etiketo taisyklės.
Laukiu
Kaip elgtis prie stalo, kol užsakymas dar negavęs? Šiuo metu svečiai gali ramiai bendrauti. Padavėjas greičiausiai yra pirmasisatnešti vyno. Butelius atkimša tik restorano darbuotojas, vyras tam neturėtų pakilti nuo sėdynės. Pirmiausia gėrimas patiekiamas damoms, paskui vaikinams. Kalbant apie maistą, galite pradėti valgyti tik tada, kai visi prie stalo jau užsisakė patiekalus.
Taisyklės
Suvokiant, kaip gražu valgyti, taip pat svarbu atsiminti, kad restoranuose griežtai draudžiama rinkti nuo grindų nukritusius daiktus. Padavėjas tai padarys. Jis turi atsinešti švarų instrumentą. Jei buvo gėda ir, pavyzdžiui, sugedo lėkštė ar stiklas, nesijaudinkite. Tiesiog restoranas įtrauks jo kainą į sąskaitą, ir byla bus uždaryta. Niekas dėl to nekels skandalų. Jei norite patiekalą pasūdyti, o druskinė yra kitoje stalo pusėje, nereikėtų patiems ištiesti rankos, reikia paprašyti kaimyno, kad tik patiektų tai, ko jums reikia. Taip pat svarbu prisiminti decibelus: restorane reikia kalbėti taip, kad netrukdytų kitiems.
Kaip sėdėti
Suvokdami, kaip tai gražu, svarbu atsiminti, kad prie stalo reikia sėdėti teisingai. Taigi, draudžiama dėti alkūnes ant stalo, griūti ant kėdės, sūpuotis ant jos. Be to, negalima žemai pasilenkti virš lėkštės. Sėdinčio žmogaus nugara turi būti tiesi, taip pat nereikia slampinėti. Tačiau laikysenoje neturėtų būti įtampos ir standumo, viskas turi būti natūralu. Keičiant patiekalą, svečiui leidžiama šiek tiek atsilošti, kad netrukdytų padavėjui, ir šiek tiek atsipalaiduoti patogioje padėtyje.
Apie maistą
Verta prisimintikad restoranuose nėra įprasta skubėti, patiekalai valgomi lėtai, kad būtų galima mėgautis jų skoniu. Jei maistas gana karštas, jo negalima pūsti. Norint atvėsti, tereikia šiek tiek palaukti, tęsiant pokalbį. Jei nudegėte degindami maistą, negalima į burną mojuoti servetėle ar rankomis, galite viską gerti tik vandeniu. Įvairius kaulus, tarp jų ir vaisinius, griežtai draudžiama išspjauti ar išimti iš burnos rankomis. Tam suprojektuota šakutė, kuri švelniai pritraukiama prie burnos ir ten pridedama viskas, kas nereikalinga. Jei žmogui visai nepatiko patiekalo skonis, galite priglausti servetėlę prie burnos ir viską išspjaudyti, nepatraukdami dėl to pasipiktinusių kitų dėmesio.
Jei reikia išsikraustyti
Stalo kultūra turi savo rekomendacijas dėl mobiliųjų telefonų. Taigi, paskambinus svečiui, jis gali trumpai pasakyti, kad perskambins neišlipęs iš savo vietos. Tačiau jei pokalbis skubus, būtinai atsitraukite. Kalbėtis prie stalo telefonu – bloga forma. Be to, jei jums reikia išeiti, pavyzdžiui, į tualetą, turite paprašyti visų prie stalo esančių leidimo. Taip pat galite nesikalbėti su žmonėmis, sėdinčiais prie gretimo stalo. Jei tai bendražygiai arba tiesiog reikia ko nors paklausti, reikia atsistoti ir prie jų prieiti. Tuo atveju, kai į restoraną įeina pažįstami, juos reikia pasitikti sėdinčius, šiek tiek linktelėjus galva. Vyras keliasi tik tada, kai prie jo stalo prisėda dama. Moterys juda ne visose situacijose.
Valgio pabaiga
Kai vakarienė baigiasi, svečiai sotūs ir patenkinti, gali paprašyti padavėjo sąskaitos, o tai reikš, kad jų viešnagė šioje įstaigoje baigėsi. Prižiūrėtojai atsineš aplanką, kuriame bus nurodyta paskyra. Taip pat svarbu atsiminti apie arbatpinigių – 10% užsakymo vertės. Kas turi mokėti – kitas klausimas. Taigi posovietinės erdvės šalyse tai daro daugiausia vyrai. Europos šalyse moterys su tuo aktyviai kovoja, laikydami tai praeities reliktu, o ten kiekvienas moka už save. Jei vakarienė buvo tiesiog draugiška, galite iš anksto paprašyti padavėjo, kad jis atneštų asmeninę sąskaitą, kiekvienam asmeniui atskirai. Taip pat svarbu atsiminti apie pasidavimą. Jei reikia, žmogus tiesiog tyli. Jei aplanke yra pinigų, kurių dalies grąžinti nereikia, tereikia pasakyti: „Be pakeitimo“, ir tuo reikalas baigsis. Svarbu atsiminti, kad reikia nuspręsti, kas mokės iš anksto, negražu tai daryti padavėjo akivaizdoje. Taip pat reikia žinoti, kam skųstis. Norėdami kalbėti apie viską, kas jums patiko ar nepatiko, jums reikia vyriausiojo padavėjo, o ne padavėjo.
Stalo įrankiai
Bet jei visa tai, kas išdėstyta pirmiau, neišmanančiajam nėra pernelyg bauginanti, štai kaip tinkamai elgtis su stalo įrankiais – tai visas mokslas. Juk yra daugybė įvairaus dydžio ir paskirties lėkščių, peilių, šaukštų ir stiklinių. Elementaru žinoti, kaip tinkamai laikyti šakutę ir kaip ja naudotis. Taigi, kai žmogus atsisėda prie stalo, nesvarbu, kurbūna – restorane ar namuose jis būtinai turi apsidairyti. Taigi, pagal taisykles, užkandžių lėkštė turi stovėti tiesiai, dešinėje nuo jos – pyrago ar servetėlių lėkštė. Lėkštės kairėje turi būti šaukštai ir peiliai, dešinėje - šakutės. Jei viso to laikomasi prie stalo, galime daryti išvadą, kad iš svečio reikalaujama tam tikrų manierų. Taip pat turite atsiminti, kad priešais lėkštę bus desertinis prietaisas, greičiausiai arbatinis šaukštelis. Vyno taurės ir taurės stovės už lėkštės, jos visos taip pat turi savo paskirtį.
Kaip naudoti stalo įrankius
Tai kaip laikyti šakutę? Šis klausimas dažnai jaudina žmones. Verta prisiminti, kad tie prietaisai, kurie guli plokštelės kairėje, imami kaire ranka, dešinėje – dešine. Tai visas mokslas. Desertų prietaisai išdėstyti taip, kad rankena atrodytų į dešinę arba į kairę. Atsižvelgdami į tai, turite nuspręsti, kuria ranka juos imsite. Kalbant apie peilį, pagal taisykles jo rankenos galas turi remtis į delno centrą, nykštis ir vidurinis pirštas yra peilio šonuose, o rodomasis pirštas yra centre. Likę pirštai šiek tiek sulenkti link delno. Šakutė valgant laikoma taip, kad jos dantys žiūrėtų žemyn, rankena, kaip ir peilio, remiasi į delną. Tuo atveju, kai reikia suvalgyti nedidelius maisto gabalėlius, taip pat garnyrą – bulvių košę ar košę, šakutę apverskite aukštyn kojomis, o peilis gali šiek tiek padėti paimti maistą. Šaukštas laikomas kairėje rankoje taip, kad jo galas būtų prie rodomojo piršto pagrindo, o pradžia –vidutiniškai. Jei patiekalas lengvai atskiriamas, padavėjas gali patiekti tik šakutę, tokiu atveju ją reikia laikyti dešine ranka. Dabar visiems turėtų būti aišku ne tik kaip laikyti šakutę ir peilį, bet ir kiti stalo įrankių naudojimo niuansai. Be to, tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pradžių.
Servetėlė
Kai sugalvojate, kaip gražiai maitintis, svarbu žinoti, kad reikia mokėti tvarkytis ir su servetėle. Dažnai tai tampa stalo puošybos objektu, bet kartu turi ir savo tiesioginę paskirtį. Prieš valgant servetėlę reikia atsargiai perlenkti per pusę ir padėti ant kelių krašteliu į save. Tai padės apsaugoti jūsų kostiumą ar suknelę nuo lašelių, kurie gali išsilieti. Taip pat pavalgę ar išgėrę galite šia servetėle nusišluostyti rankas ar lūpas. Pakabinti jį už apykaklės, pasidaryti seilinuką griežtai draudžiama. Tai ir nepatogu, ir labai negražu. Sutepti pirštai švelniai ir nepastebimai nuvalomi ant viršutinio servetėlės krašto, kuris lieka ant kelių. Jei reikia sušlapinti lūpas, servetėlė pakeliama taip, kad ji būtų visiškai delne, o ne kabėtų. Nuvalykite (bet nenuvalykite) lūpas servetėlės viduriu, tada vėl padėkite ją į vietą. Griežtai draudžiama naudoti kaip nosinę ar rankšluostį šlapioms ar nešvarioms rankoms. Taip pat negalite nuvalyti stalo įrankių servetėle, ieškodami ant jų dėmės. Tai gali puiku įžeisti savininkus. Jei ši prekė nukrito, reikia prašyti atnešti naują. Valgymo pabaigoje servetėlė padedama lėkštės kairėje, bet niekada nekabinama ant kėdės atlošo.
Apie gėrimus
Visi supranta, kad teisingas elgesys prie stalo yra sėkmingo vakaro kultūros įstaigoje raktas. Taip pat svarbu duoti keletą žodžių ir gėrimų bei jiems tinkančios taros. Svarbiausia atsiminti taisyklę: kuo stipresnis gėrimas, tuo mažesnės talpos jam reikia. Taurė skirta degtinės gėrimams, Madeiros taurė spirituotiems vynams, taurės ar taurės b altiesiems ir raudoniesiems vynams, taurė ar taurė šampanui. Pirmiausia patiekiami stipresni gėrimai, o vėliau – didėjančia tvarka. Vyno taurės užpildytos dviem trečdaliais.
Apie vaikus
Etiketas prie vaikų stalo taip pat svarbus, nes vaikai taip pat turi mokėti tinkamai elgtis visuomenėje. Tačiau verta pasakyti, kad taisyklės jiems bus lengvesnės ir santūresnės nei suaugusiems. Ir niekas neturėtų kreipti daug dėmesio į vaikų klaidas prie stalo. Tačiau mama ar kitas tėvas turėtų tyliai pareikšti pastabą kūdikiui, išmokyti jį tinkamo elgesio. Kas vaikams svarbiausia elgiantis prie stalo? Svarbu, kad vaikai žinotų, jog prie stalo negalima garsiai kalbėti, juoktis, šaukti. Negalima kalbėti pilna burna, tai negražu ir net kenkia valgymo procesui. Be to, jūs negalite šaudyti ir smogti, tai nepriimtina. Būtina, kad vaikui būtų pasakyta, kaip taisyklingai elgtis su servetėlėmis: ja reikia nušluostyti nešvarias lūpas ir rankas, o kai nereikia – ant kelių. Taip pat kūdikiui reikia pasakyti, kad yra indų, kuriuos galima valgyti rankomis, ir tokių, kuriems reikia naudoti stalo įrankius. Pavyzdžiui,gruzdintos bulvytės, krevetės, žuvienės lazdeles galima nesunkiai paimti rankomis, galima pagriebti ir žiedinio kopūsto žiedyną. Tačiau tuo baigiasi produktų, kurie vartojami be prietaisų, sąrašas. Dėl nežinomų priežasčių kūdikiai mėgsta valgyti spagečius rankomis, tačiau tai yra negražu ir neteisinga. Apie tai reikia pasakyti vaikui. Vaikai taip pat turėtų atsiminti, kad jie turi likti prie stalo, kol visi pavalgys. Ir, žinoma, svarbu pasakyti „ačiū“aptarnaujantiems šeimininkams. Kai valgote restorane, „ačiū“sakoma vyriausiajam padavėjui. Jei stalo etiketas kūdikiui per sunkus, paveikslėliai gali būti puiki pagalba mokantis. Jums tereikia parodyti kūdikiui keletą vaizdo pamokų ar būdingų paveikslėlių, ir viskas jam taps aiškiau.
