Šis grybas gana paplitęs mūsų šalies vidutinėse platumose, jis vadinamas tulžies grybeliu, bet kitas jo pavadinimas liaudyje žinomas kaip garstyčios.
Kas tai yra ir kaip atrodo šis grybas, turbūt žino patyrę grybautojai, tačiau mėgėjai turėtų būti atsargūs, nes trauktinė dažnai painiojama su b altaisiais, baravykais ir baravykais. Yra daug prieštaringų versijų apie tai, ar šis grybas yra pavojingas. Tačiau į klausimą, ar tulžies grybas yra valgomas, galima vienareikšmiškai atsakyti: ne, nes jis turi baisų kartumą ir net mažas jo gabalėlis gali sugadinti viso patiekalo skonį. Tikriausiai dėl šios savybės jis buvo vadinamas karčiu.
Tulžies grybas (gorchak): aprašymas
Šį grybą galima rasti bet kurioje mūsų šalies vietovėje nuo birželio iki spalio mėn. Tulžies grybelis gali augti tiek grupėmis, tiek pavieniui, dažniausiai randamas prie spygliuočių miškų, kur medžiai yra reti ir daugnukritusios adatos. Yra nuomonė apie garstyčių grybą, kad jis yra dvigubas kiaulienos grybas.
Ir tai iš tikrųjų tiesa, nes išoriškai ji labai panaši į jį: stora, stipri ir mėsinga koja, viršuje pluoštinė, tamsiai rudos arba rudos spalvos. Iš vidaus jo skrybėlė atrodo kaip kempinė, viršuje padengta porėtu tankiu sluoksniu. Kempinė dalis turi rausvą atspalvį ir yra labai kartaus skonio. Išorėje grybo kepurė yra padengta plona plėvele, ji yra tanki ir, grybui augant, gali pakeisti spalvą iš blyškios į tamsiai rudą.
Kaip atskirti karčius grybus nuo valgomųjų?
Koks tai grybas ir kaip jis atrodo, mes jau išsiaiškinome, dabar pabandykime išsiaiškinti išskirtines garstyčių savybes. Kaip nesupainioti su kiaulytėmis ar baravykais? Bene svarbiausias skirtumas tarp tulžies grybelio yra jo kepurėlės spalva vidinėje pusėje. Jis yra purus ir turi rausvą atspalvį. Jei toks grybas nupjaunamas, koja greitai patamsės ir taps rudos spalvos. Kitas svarbus tulžies grybelio bruožas yra tai, kad jokie vabzdžiai jam nekenkia. Pradedantiesiems grybautojams ir mėgėjams garstyčių grybai tampa labai patrauklūs.
Čia pateiktos nuotraukos tai patvirtina. Tulžies grybas tikrai gražus, bet jo vartoti nereikėtų. Juk, kaip jau minėta, net mažas garstyčių gabalėlis gali sugadinti visą patiekalą.
Ar galite apsinuodyti garstyčiomis?
Mokslininkai nesutaria dėl kartaus grybelio. Kad jis nevalgomas, betne nuodingas grybas – teigia rusų biologai. Jų nuomone, tulžies grybelio naudoti maiste neįmanoma tik dėl kartaus skonio. Užsienio mokslininkai mano, kad šio grybelio minkštime yra toksinių medžiagų, kurios neigiamai veikia kepenų ląsteles. Jei vis dėlto šis grybelis pateko į žmogaus kūną, jis gali sukelti galvos svaigimą ir silpnumą. Po kelių savaičių gali atsirasti dar vienas apsinuodijimo požymis – tulžies išsiskyrimas. Manoma, kad suvalgius tulžies grybelio galima net kepenų cirozės išsivystymas. Jei aptikote šį grybą, pagalvokite, ar neturėtumėte jo vartoti ir rizikuoti savo sveikata. Nepaisant to, kad jis gražus ir atrodo kaip tikras kiaulytės grybas, garstyčių neskuba valgyti net vabzdžiai ir gyvūnai, ir tikriausiai ne veltui.
