Grybai laikomi vienu įdomiausių gyvų organizmų Žemėje, nes juose dera ir gyvūnų, ir augalų ypatybės. Yra daugybė jų tipų, kurie yra paplitę visoje planetoje. Ramios medžioklės mėgėjai Sibire ir Primorsky krašte labai dažnai susiduria su pašnekovais. Kas tai yra grybai ir ar galima jų derlių?
Bendrosios charakteristikos
Govorushki grybai yra gentis, jungianti daugybę valgomųjų ir nuodingų grybų rūšių. Iš kitų jie išsiskiria dažnomis plonomis plokštelėmis, kurios didesniu ar mažesniu mastu nusileidžia ant kojos. Miške po lapais galima rasti talkerių grybų. Jie sudaro vadinamuosius raganų žiedus. Tarp jų yra daug valgomų, tačiau jie nėra kokybiški. Dar viena įdomi šių grybų savybė – specifinis kvapas, kuris daugeliui yra labai nepatrauklus. Tačiau vis tiek yra drąsuolių, kurie mėgsta gaminti šnekučius. Grybai arba kepti su svogūnais, arba sūdyti su prieskoniais ir česnaku. Jie turi būti renkami labai atsargiai, nes daugelis jų yra nuodingi. Jie išsiskiria mažu dydžiu ir balkšva kūno spalva. Egzistuoja daugybė pašnekovų tipų, tačiau dažniausiai naudojami piltuviniai, pilki, milžiniški,vaškinė ir balkšva.
Kalbėtojas su kanalu
Šis grybas turi kepurėlę, kurios skersmuo gali būti iki 8 centimetrų. Jis yra plonai mėsingas, iš viršaus išsikiša gumbas, kuris pereina į piltuvą, dėl kurio ir gavo savo pavadinimą. Odos spalva gelsvai ruda, dažniausiai sausa. Šios rūšies talker grybai turi b altas dažnas lėkštes, kurios sklandžiai nusileidžia į pagrindą. Koja užauga iki 5 centimetrų aukščio, siauros cilindro formos ir tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Tai valgoma rūšis, dažniausiai naudojama sriuboms, nors kvapas šio nuoviro labai specifinis. Šiuos grybus reikia virti mažiausiai 20 minučių, kartais jie marinuojasi. Dažniausiai jie auga mišriuose miškuose, kaip ir daugelis plekšnių grybų. Šios rūšies nuotrauką ir aprašymą galima rasti bet kurioje mikologijos enciklopedijoje.
Pilkas pašnekovas
Rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais šį grybą galima rasti visoje Rusijoje. Auga skirtinguose miškuose, kartais gyvena dilgėlių tankumynuose ištisais kekėmis, dėl kurių gavo antrąjį pavadinimą – dilgėlė. Šie šnekučiai turi iki 15 cm skersmens mėsingą kepurę. Iš pradžių ji yra išgaubta, vėliau išsilygina, o kraštai sulenkiami žemyn. Kūno spalva, kaip rodo pats pavadinimas, yra pilka, tačiau centre ji pasikeičia į tamsesnę, dažnai padengtą žiedais. Pilkakalbio minkštimas b altas, kvapas nepakitęs, tiesiog malonus grybų aromatas. Koja stora - iki 3 cm, o ūgis gali siekti iki 10 cm. Tai valgomieji šnekučiai. Grybai pradžiojeužvirinti, nupilti vandenį. Jie verda labai stipriai, savito skonio ir kvapo. Jie naudojami pyragams įdaryti, kepti ar marinuoti.
Milžiniškas pašnekovas
Tai didžiausias pašnekovų tipas. Jis labai panašus į pilką, bet turi didelį dydį. Grybų kalba gigantas yra retas. Jį galite rasti vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį mišriuose ir spygliuočių miškuose. Jis turi mėsingą dangtelį, kurio skersmuo gali siekti 25 cm. Spalva b alta, nuo kraštų iki centro virsta pilka. Po dangteliu yra siauros dažnos plokštės su džemperiais. Jie greitai nusileidžia išilgai stiebo ir turi šviesų arba rusvą atspalvį. Pati koja tokia pat, kaip ir pilkakalbio: ūgis - iki 10 cm, storis - iki 3 cm. Šį grybą galite valgyti, bet dėl to gali sutrikti virškinimas. Jį reikia virti 15-20 minučių, o tada virti pagal receptą. Jauni grybai pasižymi geriausiomis skonio savybėmis, jie, skirtingai nei seni, nėra kartaus skonio. Įdomu tai, kad milžiniško kalbėtojo minkštime yra antibiotikų, galinčių atsispirti tokiai ligai kaip tuberkuliozė.
Vaškinis pokalbis
Tai rūšis, auganti mišriuose ir spygliuočių miškuose, tarp žolių smėlingoje dirvoje. Viso grybo spalva b alta. Jo skrybėlė užauga iki 10 cm skersmens. Jo forma keičiasi nuo centro iki kraštų: vidurys yra išgaubtas, o tada nukrenta ir tęsiasi iki kraštų. Šonai pasisukę ir banguoti, kartais gali būti purūs ar suplyšę. Įrašai adresugrybai yra siauri ir dažni, nusileidžia iki pagrindo, spalva - nuo b altos iki pilkos. Koja yra cilindro formos, ji gali būti tiesi arba šiek tiek sulenkta, lygi per visą ilgį, tik prie pagrindo pastebimas nedidelis pūkas. Nors grybas patrauklios išvaizdos, malonaus aromato ir skonio, jis labai nuodingas. Jame yra toksino, vadinamo muskarinu. Organizmas pats negali jo neutralizuoti, todėl įvyksta nervų sistemos apsinuodijimas. Praėjus pusvalandžiui po vaškinio talkerio naudojimo atsiranda pirmieji simptomai, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį. Tai aukštas kraujospūdis, lėtas širdies ritmas. Jei buvo suvalgyta daug grybų, tada pradeda drebėti galūnės, skauda galvą, atsiranda traukuliai, pykina, svaigsta galva, vemia. 10 gramų yra mirtina dozė žmogui. Tik patyrę žmonės turėtų rinkti talkerių grybus. Nuotrauka ir aprašymas padės jiems nepjaustyti nuodingo maisto.
Balkšva galva
Šio tipo grybų galima aptikti tiek miško pakraščiuose, tiek parkuose Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Gali augti tiek ant plikos žemės, tiek ant lapų pakratų. Jie atsiranda grupėmis, dažnai didelėmis ir sudaro „raganų ratus“. Grybų kepurė – iki 6 cm skersmens. Jo forma skiriasi priklausomai nuo galvos amžiaus: jaunų ji išgaubta, krašteliai įsmigę, vidutinio amžiaus grybų – iškritę, senų – įdubę arba plokšti, o kraštai banguoti. Spalva taip pat keičiasi su amžiumi: nuo b altai pilkos iki šviesios. Jei grybas yra senas, ant jo kepurės gali atsirasti dėmių. Odapadengtas apnašomis, kurias labai lengva pašalinti. Minkštimas yra b altos spalvos, miltų kvapo ir neišraiškingo skonio. Koja yra cilindro formos, ji siaurėja link pagrindo. Plokštelės jaunos būna b altos, vėliau patamsėja ir įgauna gelsvą atspalvį. Tai labai nuodingas grybas, kuriame yra daugiau toksinų nei raudonojoje musmirėje. Praėjus 15-20 minučių po vartojimo, padaugėja išskyrų iš seilių ir ašarų liaukų, prasideda aktyvus prakaitavimas. Po 2 valandų ima silpti pulsas, sutrinka kvėpavimas, prasideda vėmimas, viduriavimas. Nors mirtys yra gana retos, renkant talkerius reikėtų būti itin atsargiems. Nuotraukos padės nesuklysti ir rinkti tik valgomas rūšis.
Taigi, šnekučiai mūsų šalyje gana paplitę. Yra daug jų tipų, tačiau jie neturi didelės vertės.
