Nemanykite, kad daržovės apsiriboja nuobodžiomis ropėmis ir ridikėliais. Tarp jų – itin originalūs ir gražūs vaizdai. Paimkite, pavyzdžiui, mangoldą: kas tai yra ir kaip jis atrodo?
Kasdieniame gyvenime jis dažnai vadinamas lapiniais burokėliais ir atrodo kaip didelis augalas, kurio aukštis viršija 60-70 cm. Pažymėtina, kad mangolds turi ne tik maistinę, bet ir estetinę vertę. Jo veislės su raudonais lapkočiais gali tapti tikra sodo puošmena.
Augalas gana įnoringas, nes geriausiai auga tik gana derlingose dirvose, kurių reakcija yra šiek tiek rūgšti arba šiek tiek šarminė. Jei mangoldas auginamas (kas tai yra, išsiaiškinome) su lapų orientacija, tada tarp augalų turi būti bent ¼ metro atstumas. Kamieninėms veislėms reikia dvigubai daugiau vietos.
Sodininkai visame pasaulyje augina daugybę veislių, tačiau jas visas galima sujungti į tam tikras grupes:
- veislės žaliais lapkočiais;
- augalai sidabriškai b altais lapkočiais;
- rūšis su raudonais lapkočiais, kurie atrodo kaip rabarbarai;
- chardas (koks tai augalas,jau žinai) su geltonomis gyslomis ant lapų.
Kaip ir anksčiau minėtų rabarbarų atveju, reikėtų valgyti tik pačius jauniausius lapus, kuriuose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Ir vien šių lapų nuo vieno augalo galima surinkti daugiau nei kilogramą.
Naudingos savybės ir pritaikymas
Raudonasis mangas ypač vertingas ir pavasarį, kai labai trūksta žalumos. Jis gali būti naudojamas tiek klasikinių žalumynų pavidalu sriuboms ir antriesiems patiekalams, tiek salotoms ir š altiems užkandžiams gaminti. Beje, jo lapkočius galima sūdyti kaip agurkus, o iškaulinus kepti džiūvėsėliuose.
Nenuostabu, kad augalas, turintis tokį vaistinių medžiagų kiekį, yra vaistinis. Taigi labai naudinga jį vartoti sergant anemija, ateroskleroze ir aukštu kraujospūdžiu.
Labai patartina į pavasarinę dietą įtraukti mangoldą (augalo nuotraukos pateikiamos straipsnyje), nes šiuo metu nusilpęs organizmas itin jautrus peršalimui. Beje, jo savybės yra tokios geros, kad šis augalas (ekstraktų pavidalu) naudojamas žmonių, patyrusių spinduliuotę, būklei pagerinti.
Dėl šios priežasties daugelio tautų virtuvėse yra patiekalų iš mangoldo. Tačiau jis dažnai naudojamas tik patiekalams papuošti.
Jos ne tik gražesnės, bet ir daug sveikesnės nei tradiciškai tokiomis progomis naudojamos salotos. Be to,kartu su mėsa ar kitais š altais užkandžiais jis iki galo išryškina tikrąjį skonį.
Žinoma, mangoldai yra nepamainomi organizuojant dietinę mitybą. Visų pirma, šis augalas puikiai tinka žmonėms, kurie patyrė ilgalaikę ligą ar sveiksta po traumų, atstatyti jėgas ir sveikatą.
Štai jis, mangoldai. Koks tai augalas ir kodėl jis taip vertinamas, sužinojote iš mūsų straipsnio! Tikimės, kad nuspręsite jį auginti savo kieme.
