Pastaraisiais metais vegetarizmas sparčiai vystosi, plečia savo sienas ir pritraukia naujų žmonių. Tam yra daug prielaidų – nuo socialinių motyvų iki etninių. Šiame gyvenimo kelyje nėra nusistovėjusių normų ir taisyklių, todėl šiuo metu ši tema kelia didelį susidomėjimą, o tai savo ruožtu kelia daug klausimų. Daugeliui žmonių įdomu, ką gali valgyti vegetarai: ar valgo žuvį, paukštieną, kiaušinius ir kitus gyvūninės kilmės produktus. Todėl diskusijų šia tema skaičius kasdien auga.
Kaip atsirado vegetarai?
Šis gyvenimo būdas atsirado prieš daugelį tūkstantmečių įvairiose rytų valstijose. Todėl, kol tokią dietą visi pradėjo vadinti „vegetarizmu“, ji buvo vadinama „indiška“arba „pitagorietiška“.
Europoje toks gyvenimo būdas pradėtas praktikuoti tik XIX amžiaus viduryje, o šiuo metu vegetarizmo šalininkaiDauguma jų gyvena Italijoje. Rusijoje šis judėjimas atsirado kiek vėliau, o 1901 metais Maskvoje buvo įregistruota pirmoji tokio maisto šalininkų draugija.
Pastaraisiais dešimtmečiais toks gyvenimo būdas įgauna pagreitį, tačiau įsigilinus į šią temą daugelis vis dar negali suprasti, ar vegetarai valgo žuvį ir kiaušinius, geria pieną ir apskritai kas jie taip vadinami? Kadangi toks teiginys, kad tai yra žmonės, kurie nevalgo mėsos, yra tik ledkalnio viršūnė ir jau seniai paseno.
Ką galima laikyti tinkamu vegetarizmu?
Apskritai ši sąvoka kilo iš anglų kalbos ir išvertus reiškia „maistas, nesusijęs su gyvūno žudymu“. Tai reiškia, kad tokiu gyvenimo būdu žmonės negali valgyti mėsos produktų, kiaušinių ir kito gyvūninės kilmės maisto. Bet ar vegetaras gali valgyti žuvį? Į šį klausimą galima atsakyti, jei žinote, kokiam „mėsos nevalgytojų“tipui priklauso žmogus.
Griežtų nepriimtinų maisto produktų sąrašų nėra, o kiekvienas pats nustato, ką valgys ir ko atsisakys. Viskas gali priklausyti nuo tam tikrų priežasčių, kodėl žmogus tapo šio judėjimo šalininku.
Kas galėtų būti motyvacija?
Jei tiksliai žinote, kodėl kai kurie šio gyvenimo būdo šalininkai nusprendė atsisakyti gyvulinio maisto, galite atsakyti į tokius klausimus: „Kokį maistą jie valgo? arba "Kokio tipo tai vegetarai?", "Ar jie valgo žuvį?". Tokios dietos motyvai galibūti visiškai kitoks:
- Moralė – siekiant nesukelti kančių gyvūnams, taip pat išvengti jų žudymo ir išnaudojimo. Tokie žmonės dažniausiai nevalgo nieko gyvulinės kilmės, net žuvies.
-
Dėl medicininių priežasčių, nes tokia dieta gali žymiai sumažinti aterosklerozės, vėžio ląstelių atsiradimo ir daugelio širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Tokiu atveju žmonės gali valgyti žuvį ir kai kuriuos kitus gyvūninės kilmės produktus.
- Ekonominiai motyvai – tokie žmonės įsitikinę, kad toks gyvenimo būdas gali padėti sutaupyti pinigų, kuriuos išleidžia perkant mėsos gaminius. Todėl atsakydami į klausimą „ar vegetarai valgo žuvį, jūros gėrybes ar kitą gyvūninį maistą laikydamiesi tokios dietos“, galime drąsiai teigti, kad taip.
- Dėl religinių priežasčių.
- Aplinkosauginės priežastys – tokie žmonės mano, kad gyvūnų žudymas daro neigiamą poveikį aplinkai.
Todėl, priklausomai nuo tokių motyvų, yra keletas vegetarų tipų.
Peskovegetarizmas
Apie šiuos šios dietos šalininkus daugelis žmonių sako, kad jie netinkami vegetarai. Ar jie valgo žuvį ar kitą gyvūninį maistą? Pasirodo, jie visą šį maistą valgo su dideliu malonumu, todėl nėra laikomi tikrais vegetarų judėjimo nariais.
Šios dietos šalininkų duomenys nėra atskirti nuo tikrųjų augalinio maisto šalininkųtik savo mitybos sistemą, bet ir požiūrį į jaučiančių būtybių kankinimą ir baimę. Smėlio vegetarai tiki, kad žuvys negali jausti skausmo smurtinės mirties metu, todėl jas galima saugiai valgyti. Toks įsitikinimas prieštarauja karštų tokio gyvenimo būdo šalininkų, kurie yra tikri, kad jokiu būdu nevalgykite jokių gyvų organizmų, sampratoms.
Flexitarizmas
Ši veislė pasirodė daugiau nei prieš dešimt metų. Sakoma, kad tokie žmonės tik pusiau vegetarai. Ar šie judėjimo šalininkai valgo žuvį? Pasirodo, jie gali sau leisti valgyti ne tik šį produktą, bet kartais net mėsą.
Flexitaristai stengiasi visiškai nevalgyti gyvūninės kilmės maisto, tačiau negali jo visiškai pašalinti iš savo mitybos raciono.
Veganas
Šis tipas reiškia tokius judėjimo šalininkus, kurie dar vadinami „griežtais vegetarais“. Ar šie žmonės valgo žuvį, galima iš karto suprasti iš jų vardo, nes jie nevartoja jokio gyvūninio maisto, todėl dar vadinami žaliavalgiais. Jie taip pat valgo neperdirbtą maistą. Tai yra, šie vegetarai mano, kad maistas neturėtų būti gaminamas aukštesnėje nei 115 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Kai kurie veganai netgi gali atsisakyti cukraus, alkoholio ir medaus. Jų šūkis yra „Nevalgykite gyvų būtybių ir bet kokių gyvūninių produktų“.
Bet be pagrindiniųiš minėtų šio judėjimo šalininkų yra dar kelios atmainos, kurios laikosi neišsamių arba pereinamųjų tokios dietos variantų.
Kiti šio judėjimo tipai
Šiuo metu dažniausiai laikomi lakto-ovo vegetarai. Šie žmonės visiškai nevartoja jautienos, paukštienos, kiaulienos, žvėrienos, tačiau neišsižada ir kiaušinių bei pieno. Ar šiuo atveju vegetarai valgo žuvį? Ne, nes šie judėjimo šalininkai taip pat nevalgo jūros gėrybių, įskaitant vėžiagyvius.
Yra ir lakto-vegetarų, kurie nevalgo kiaušinių, bet gali vartoti visokius pieno produktus. Jie dažniausiai paplitę tarp induistų, kurių mityba vadovaujasi religiniais motyvais.
Kitas tipas yra ovo-vegetarai. Jie nevalgo mėsos, pieno produktų, o valgo kiaušinius. Kai kurie žmonės laikosi tokios dietos, nes gali netoleruoti laktozės.
Yra ir kita šio judėjimo atmaina, kurios šalininkai savo racione laikosi makrobiotinės dietos, tai yra, pirmenybę teikia įvairiems grūdams ir visų rūšių grūdams. Jų meniu taip pat gali būti vaisių ir daržovių patiekalų. Ar tokiu atveju vegetarai gali valgyti žuvį? Atsakymas į šį klausimą yra teigiamas, bet tik labai retais atvejais. Ši dieta taip pat rekomenduoja vengti cukraus ir įvairaus rafinuoto maisto.
Ir paskutinis tipas yra vaisininkai. Šių žmonių mitybą sudaro tik daržovėsvaisiai, taip pat nedidelis kiekis javų, riešutų ir sėklų. Jie taip pat vengia valgyti bulvių, salotų ar burokėlių.
Vegetarizmas – gerai ar blogai?
Dėl tokio didelio šio judėjimo atmainų skaičiaus pastaruoju metu ši tema tapo labiausiai aptarinėjama pasaulio bendruomenėje. Vieni linkę ginčytis, kad toks gyvenimo būdas gali tik pakenkti, o kiti įsitikinę, kad jis turi daug privalumų.
Pavyzdžiui, Amerikos gydytojai teigia, kad vegetarai daug rečiau serga storosios žarnos vėžiu, nes daržovės ir vaisiai prisideda prie virškinimo trakto normalizavimo, ko negalima pasakyti apie mėsą. Savo ruožtu Didžiosios Britanijos mokslininkai įrodė, kad visų gyvūninės kilmės produktų pašalinimas iš dietos žymiai sumažina riziką susirgti įvairiomis akių ligomis.
Tačiau, nepaisant tokių reikšmingų pranašumų, vegetarizmas turi ir neabejotinų trūkumų. Pasirodo, tokio gyvenimo būdo besilaikantys žmonės dažnai kenčia nuo vitamino B trūkumo, todėl yra linkę į įvairias neurologines ligas ir sutrikimus.
Naudinga informacija
Nr. Norėdami tapti šios dietos šalininku, pirmiausia turite tam pasiruošti psichologiškai, taip pat aptarti galimas kontraindikacijas su gydytoju.
Be abejo, daugeliui žmonių perėjimas prie tokios dietos yra naujo gyvenimo etapo pradžia, nes vegetarizmas yra ne tik bet kokių produktų atsisakymas, bet ir laikomas savotiška žmogaus egzistencijos filosofija..
