Kiekvienas grybautojas patvirtins, kad sūdyti grybai, ypač žali grybai, yra puikus maistas. Tačiau net ir po smarkių vasaros liūčių jų ne visada pavyksta surinkti. Šiandien kalbėsime apie tai, kur grybas auga ir kokia aplinka jam palanki.
Grybo aprašymas
Šis grybas priklauso Russula šeimai. Spalva – pieno b alta arba šviesiai geltona. Paviršius yra drėgna gleivinė. Skrybėlė plokščia, centre yra nedidelis įdubimas, kraštai apvynioti į vidų. Jo skersmuo gali siekti 5-20 cm. B alta arba šiek tiek gelsva kojelė yra 3-7 cm aukščio ir 2-5 cm skersmens. Krūtyje plokštelės yra arti viena kitos. Jaunuose grybuose jie gali būti šviesiai geltoni arba kreminiai, senuose – geltoni.
Kur auga geltonasis grybas?
Šis grybas nuo b altojo giminaičio skiriasi ir tuo, kad šalia jo kepurėlės centro yra tamsesnių apskritimų. Jis gali susitikti tiek vienas, tiek šeimoje. Šiaurinė eglių, eglių ar beržynų zona – čia auga geltonasis grybas. Jį galima rasti nuo liepos iki rugsėjo, o kartais netSpalyje. Dėl neįprasto skonio krovinys buvo priskirtas antrajai kategorijai, nors ši nuomonė yra dviprasmiška.
B altieji pieno grybai: kur jie auga?
Šis grybų tipas yra geriausias. Derlius labai priklauso nuo oro sąlygų: vienais metais b altųjų grybų gali nebūti visai, o kitais – gausiai.
Jie turėtų būti renkami nuo liepos pabaigos – rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos – spalio pradžios. B altieji piengrybiai auga tuose miškuose, kur yra eglė. Reikėtų atidžiai apžiūrėti nuvirtusius mažų medžių kamienus, gilių daubų dugną, kalvas ir bet kokį kalvotą paviršių – visa tai yra palanki aplinka šiai grybų rūšiai. Reikia žiūrėti į mažus kauburėlius miške, nes medžių lapijos sankaupos yra ta vieta, kur auga piengrybiai.
Naudingos savybės
Šios rūšies grybai susideda iš vandens, riebalų, angliavandenių, balastinių medžiagų, pelenų junginių ir b altymų. Jame taip pat yra askorbo rūgšties, tiamino (vitamino B1) ir riboflavino (B2). Pieniniai grybai dėl mažo kaloringumo (16 kcal / 100 g) dažnai įtraukiami į racioną.
Grybų paieška yra būdas gerai praleisti laiką. Šią veiklą galima palyginti su gyvūno paieškomis, kurias jis nuolat painioja. Norint jį rasti, neužtenka žinoti, kur grybas auga. Reikia ramiai, lėtai apžiūrėti aikšteles. Grybautojas gali lazdele grėbti įtartinus gumbus, pakelti mazgus ir šakeles. Jei pavyko rasti vieną krūtį, pageidautinaatidžiai apžiūrėkite aplinką dešimties-penkiolikos metrų spinduliu, nes dažniausiai auga grupėmis.
Prieš marinuodami grybus, juos reikia išvalyti nuo miško šiukšlių, nupjautų kojų ir kirmėlių paveiktų vietų. Norėdami tai padaryti, juos kurį laiką reikia įdėti į švarų vandenį, o tada nuplauti indų plovimo kempine. Kai kurie grybautojai pašalina grybų odelę, bet tai nėra būtina.
Šios rūšies grybai sukaupia daug nuodingų medžiagų, kurios kenkia mūsų organizmui. Todėl prieš naudojant būtina juos mirkyti vandenyje bent tris dienas, keičiant vandenį tris kartus per dieną.
