Kai kurie žmonės vakarienėje atsiduria visuomenėje, kurioje įprasta laikytis stalo etiketo, jaučiasi sumišimas. To priežastis – nežinojimas, kaip tinkamai naudotis šakute ir peiliu. Kad tokiais atvejais nepatektumėte į bėdą, turite atidžiai pažvelgti į stalo serviravimą. Pagal etiketo taisykles dešinėje lėkštės pusėje esančius prietaisus – tai peilius ir šaukštus – nurodyta paimti į dešinę ranką. O tie, kurie yra indo kairėje, tai yra šakutė, paimami kita ranka.
Kaip naudoti prietaisus
Šiuo metu šakutė ir peilis naudojami dviem būdais: europietiškai ir amerikietiškai.
Pirmuoju atveju stalo įrankiai nededami ant stalo per visus pietus ar vakarienę. Be to, peilis paliekamas rankoje, net kai jo nereikia.
Amerikiečiai skirtingai supranta, kaip tinkamai naudoti šakutę ir peilį. Užjūrio etiketas leidžia ant lėkštės krašto dėti nenaudojamą įrenginį. Be to, šakutę šiuo metu galima paimti dešine ranka. O peilis dedamas antgaliu į lėkštės vidų, o rankena – ant krašto.
Gaminiai, kurių nereikia pjaustyti,pavyzdžiui, makaronus leidžiama valgyti su šakute, paimta į dešinę ranką. Kad būtų patogiau, jį taip pat galima apversti aukštyn kojomis.
Lėkštėje gulintį maistą reikia supjaustyti nuo jūsų vidutinio dydžio griežinėliais. Nereikia iš karto dalyti viso kūrinio – tai daroma palaipsniui.
Jei reikia kam nors perduoti peilį, šakutę ar šaukštą, jie patiekiami su rankena į priekį. Geriau patiems paimti prietaisą už vidurinės dalies, kad nesusiteptumėte rankomis.
Kada naudoti šaukštą, šakutę ir peilį
Svarbu žinoti, kad tam tikri indai turėtų būti patiekiami tik prie tų patiekalų, kuriems jie skirti. Taigi, pavyzdžiui, mėsa, paukštiena, įdaryti blynai, kopūstų suktinukai pjaustomi peiliu. Žuvies patiekalai valgomi naudojant specialius tam skirtus prietaisus, sriuba – su šaukštu, desertai – su desertiniu šaukštu. Š altieji užkandžiai patiekiami su šakute ir peiliu. Omarai ir kiti nariuotakojai valgomi naudojant specialų rinkinį: trumpą šakutę ir mentelę.
Jei reikia ką nors paimti nuo stalo, ar tai būtų duona ar taurė, stalo įrankiai dedami ant lėkštės kraštų taip, kad jų rankenos atsiremtų į stalą.
Duona paimama rankomis iš bendros lėkštės ir dedama ant valgyklos krašto.
Sumuštiniai dažniausiai valgomi peiliu ir šakute. Jei reikia pasigaminti patiems, tuomet sviestas pirmiausia specialiu peiliu dedamas ant užkandžių lėkštės krašto ir tik po to tepamas ant duonos, pastarosios nekeliant nuo indo ir nelaikant pirštu.
Leidiama paimti rankomis žvėrienos patiekalus. Ir kad po to juos būtų galima nuplauti,specialiai dedamas indas su šiltu vandeniu ir citrinos skiltele.
Kaip tinkamai naudoti šaukštą, šakutę ir peilį
Dažniausiai daugelis žmonių valgo stalo įrankius taip, kaip jiems buvo parodyta vaikystėje. Jie tiesiog neįsivaizduoja, kaip tinkamai naudotis peiliu, šakute ir šaukštu. Vis dėlto tai nesunku išmokti.
Pjovimo metu peilis turi būti suspaustas iš šonų taip, kad jo rankena remtųsi į delną. Ant jo uždedamas pirštas, kad prireikus būtų galima jį paspausti ant įrenginio.
Šakutė laikoma už rankenos krašto. Tuo pačiu metu vienas pirštas dedamas ant viršaus: valgydami jie spaudžia rankeną, kuri padeda susmulkinti maistą. Jei sunku pasinaudoti viena šakute, leidžiama padėti sau peiliu.
Šaukštas paprastai imamas į dešinę ranką. Sriuba valgoma ją iš savęs semiant, kad neaptaškytų. Šiuo metu būtina užtikrinti, kad skystis vėl neištekėtų į lėkštę. Dideli komponentai šaukštu suskaidomi į gabalus. Kai sriubos liko mažai, indo kraštą galima šiek tiek pakelti, nukreipiant jį nuo savęs. Suvalgius pirmąjį patiekalą arba jo nepabaigus, prietaisas paliekamas lėkštėje.
Ką galima pasakyti naudojant instrumentus
Be kitų dalykų, stalo etiketas numato sutartinius ženklus, kuriuos svečiai naudoja viešėdami prie stalo.
Valgant svarbu ne tik teisingai naudoti šakutę ir peilį. Vakarienės pabaigoje juos reikia sulankstyti lėkštėje taip, kad padavėjui būtų aišku, ką daryti toliau.
Jei prietaisai buvo pastatyti išilgai plokštės kraštų, atremdami jų rankenasstalo, tai reiškia, kad valgymas vis dar vyksta.
Belaukiant kito patiekalo, peilis ir šakutė sukryžiuoti lėkštėje.
Baigiant vakarienei stalo įrankiai padedami ant šalia esančių indų. Šiuo atveju šakutė turi būti pasukta dantimis žemyn europietiškai ir aukštyn amerikietiškai, o peilis su ašmenimis į vidų. Instrumentų rankenos šiek tiek paslinktos į dešinę. Tai reikš, kad indus galima išimti.
Perskaitę šį straipsnį galime drąsiai pasakyti: „Dabar žinau, kaip tinkamai naudotis peiliu, šakute ir šaukštu.“
