Gardumynai yra skirtingi, priklausomai nuo konkrečios valstybės ar žmonių priimtų susitarimų. Be to, varlių ikrai kai kuriose šalyse laikomi tokiais pat šventiniais skanumynais kaip raudonieji ir juodieji eršketų ir lašišų ikrai Rusijoje.
Ar verta?
Šiandien maisto prekyvietėje galima rasti įvairiausių skanėstų, kai kuriuos žmonės žinojo tik iš nuogirdų prieš kelis dešimtmečius. O šiandien, jei norite, galite patiekti bet kokį patiekalą prie stalo, varlių ikrai nebus išimtis. Visi skanėstai brangūs. Taip yra dėl mažo jų prieinamumo. Taigi, viena varlė padeda tik apie 2 gramus ikrų. Nesunku suskaičiuoti, kiek varliagyvių ikrų reikia surinkti, norint pagaminti 100 gramų stiklainį. Labai dažnai brakonieriai gauna varlių kiaušinius, sunaikindami rezervuarų gyventojus povandeniniais sprogimais. Tokiu barbarišku būdu nesąžiningų tiekėjų gauti ikrai dažnai perduodami kaip eršketų ikrai, jie dirbtinai atspalvinami, suteikiant raudoną atspalvį.
Varlės ir koralai
Kartais galite rasti frazę „eufilijos varlių nerštas“. Jei neJei pažvelgsite į detales, galite pamanyti, kad eufilija yra mokslinis varliagyvių ikrų pavadinimas. Tačiau iš tikrųjų šis gražus žodis reiškia įvairius koralus, o varlių ikrai šiame pavadinime turi tik vizualinio panašumo reikšmę. Koralai, savo išvaizda primenantys būsimus varlių palikuonis, gyvena šiltuose atogrąžų ir pusiaujo vandenynų vandenyse. Beje, koralai – ne augalai, kaip kai kurie galvoja, o gyvos būtybės. Keletas polipų veislių turi gražų pavadinimą – eufilijos plaktukas, torch, parasanchor ir šakotas – „varlių ikrelis“. Išskirtinis koralo, savo išvaizda primenančio varliagyvių palikuonis, bruožas yra tas, kad jis fluorescuoja tamsoje. Graži gyva būtybė yra dar viena nuostabi mūsų planetos paslaptis.
Kaip veikia vaistas?
Kai kuriose šalyse varlių ikrai jau seniai buvo ypač svarbūs kaip stebuklinga ir gydomoji priemonė. Ir iki šių dienų tradiciniai gydytojai jį surenka pavasarį, plonu sluoksniu iškloja ant audinio, išdžiovina, o vėliau tokiu pavidalu tepa ant odos raudonėlių kaip priešuždegiminę priemonę. Tai bene vienintelė liga, kuriai gydyti tradicinė medicina naudoja varlių ikrus. Tačiau, pasak kai kurių mokslininkų, varlių ikrai, kurių naudingosios savybės dar nėra pakankamai ištirtos, gali turėti tam tikrą poveikį žmogaus organizmo ląstelėms, panašiai kaip žmogaus kamieninės ląstelės. Tai yra, daroma prielaida, kad naudojant būsimus varliagyvių palikuonis,galite priversti žmogaus ląsteles atsinaujinti, kovodami su senėjimu ir ligomis. Tikėtina, kad šie pokyčiai tęsis, nors skeptikai prognozuoja, kad visi bandymai iš varlių ikrų pagaminti jauninamąjį gėrimą greitai žlugs.
Na, kaip atskirti vieną nuo kito?
Iš principo visų tokiu būdu palikuonių susilaukusių gyvų būtybių visi kiaušinėliai yra kažkuo panašūs – lukštas, skaidrus ar turintis kokį nors atspalvį, patikimai saugo besiformuojančią gyvybę. Kaip atrodo varlių ikrai? Yra daugybė beuodegių varliagyvių veislių, kurios paprastai vadinamos vienu žodžiu – varlėmis. Ir atitinkamai kiekvienos rūšies ikrai šiek tiek skirsis. Tačiau apskritai varlių ikrai yra želatinos kapsulė, kuri leidžia deguoniui ir anglies dioksidui praeiti ir išsipučia vandenyje. Jo viduje yra juodos arba rudos spalvos embrionas. Vandenyje esanti kapsulė išlaiko visas naudingas medžiagas, kurios leidžia embrionui išsivystyti į buožgalvį – varlės jauniklį. Įvairios varliagyviai kiaušinius deda įvairiai: kai kurios ant augalų lapų, kai kurios būsimus palikuonis po kiaušinį laidoja drėgnoje dirvoje, o kai kurios varlių motinos perą nešiojasi ant nugaros. Gamtoje varliagyvių ikrus labai sunku supainioti su bet kokių kitų gyvų būtybių rūšių, kurios tokiu būdu augina palikuonis, ikrais. Tačiau parduotuvių lentynose labai dažnai varlių ikrai, dažyti dažais, sūdyti, staiga tampa vertingų žuvų rūšių ikrais.
Varlės yra nuostabios būtybės, jos paplitusios visoje planetoje, tačiau žmogus kartais mažai susimąsto, kiek naudos jos atneša. Gamta sukūrė daugybę nuostabių gyvų būtybių. O žmogaus užduotis yra išsaugoti visus šiuos gamtos turtus.
