Lašiša yra karališka žuvis, kurią anksčiau galėjo sau leisti tik labai turtingi gyventojų sluoksniai. Dabar jis laikomas gana populiariu ir labai naudingu produktu daugeliui šeimų.
Lašišos žuvis – aprašymas
Lašiša, arba lašiša – lašišinių šeimos žuvis. Taip jis vadinamas Europos šalyse. Rusijoje šiai rūšiai priklauso visi raudonųjų žuvų atstovai - lašiša, lašiša, rožinė lašiša, upėtakis ir lašiša. Ją rekomenduoja mitybos specialistai, nes lašiša yra labai vertingas produktas sveikatai.
Naudingos lašišinės žuvies savybės
Nenuostabu, kad daugelis gydytojų rekomenduoja į dietą įtraukti raudonos žuvies. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai naudingos širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai, nervų sistemos normalizavimui, šalina iš organizmo blogąjį cholesterolį, taip pat stiprina ląsteles. Be riebalų, lašišoje yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip:
- A, B, E, PP, D.
- Kalcis, geležis, varis, fosforas, kalis, cinkas.
- Amino rūgštys: treoninas, metioninas, lizinas.
Šios žuvies mėsą organizmas gerai pasisavina ir nesukelia sunkumo skrandyje. Jį gali naudoti net tie, kurie laikosi dietos. Pakanka lašišą naudoti du-tris kartus per savaitę, kad papildytumėte reikiamą vitaminų atsargą. Patartina naudoti keptą ir su daržovėmis.
Greitas ir skanus raudonos žuvies receptas
Norite išmokti pasigaminti skanių ir sveikų sumuštinių per penkias minutes? Tai labai paprasta. Jums reikės šių produktų:
- raudona žuvies filė - 200 g;
- Filadelfijos sūris (jei ne, galite naudoti kitą minkštą varškės sūrį);
- bandeles su raguoliais;
- bet kokie žalumynai;
- prieskonių pagal skonį.
- Šviežias nesaldus raguolis, supjaustytas į dvi dalis. Vieną pusę aptepkite sūriu.
- Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant sūrio.
- puoškite žolelėmis ir mėgstamais prieskoniais.
- Skanus raudonos žuvies sumuštinis paruoštas. Vietoj kruasanų galite naudoti įprastą kepalą.
Keptas lašišos kepsnys
Orkaitėje virta žuvis ne tik skani, bet ir išsaugo visus vitaminus bei mineralines medžiagas. Siūlome puikų receptą sočiai vakarienei. Norėdami jį vykdyti, jums reikės šių komponentų:
- lašiša - 700 g;
- citrina - 1 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 v.š. šaukštai;
- druska ir m alti pipirai pagal skonį.
- Pirmiausia reikia paruošti lašišos filė: padalintiį kelias dalis.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Vieną citrinos pusę supjaustykite plonais apskritimais, vėliau reikės išspausti sultis iš kitos.
- Specialią formą arba kepimo skardą uždenkite folija.
- Žuvį gerai sutarkuokite su aliejumi, druska ir prieskoniais. Šalia sudėkite susmulkintą svogūną ir lauro lapą.
- Filę apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, suvyniokite į foliją ir pašaukite į karštą orkaitę 200 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
- Tada išimkite žuvį, atidarykite foliją ir kepkite dar kelias minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavą patiekalą pabarstykite žolelėmis. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Greitas pyragas su lašiša ir sūriu
Originalų ir šventinį patiekalą galite pagaminti vos per valandą. Lašišos pyragui jums reikės šių ingredientų:
- gatava sluoksniuota mielinė tešla - 200 g;
- lašiša ar kita raudona žuvis - 170 g;
- Filadelfijos sūris - 100 g;
- Mozzarella sūris - 100 g;
- krapai - 3 - 4 šakelės (jei džiovinti - 3 šaukšteliai;
- druska ir m alti pipirai pagal skonį.
- Lašišą supjaustykite vidutiniais, ne labai storais gabalėliais.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir gerai sumaišykite su Filadelfijos sūriu.
- Mocarelą supjaustykite plonais apskritimais.
- Laikas atlikti testą. Iškočiokite kuo ploniau ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.
- Į tešlos vidurį paskleiskite krapus ir Filadelfijos įdarą.
- Uždėkite lašišą ant sūrio. Druska ir pipirai pagal skonį.
- Žuvį uždenkite mocarelos griežinėliais.
- Dabar reikia gražiai suformuoti tortą. Tam tešlos šonus reikia supjaustyti plonomis juostelėmis, kurias vėliau reikia supinti kaip košę.
- Tešlos viršų patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 - 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Pyragas bus labai skanus ir kvapnus. Krapų, lašišos ir sūrio derinys tiesiog dieviškas.
Išvada
Kai kuriems įdomu, kas yra lašiša. Tiesą sakant, tai yra įprastas lašišų šeimos atstovas, kuris yra populiarus Rusijoje ir daugelyje Europos šalių. Lašišos žuvį primygtinai rekomenduojama valgyti bent du kartus per savaitę, nes joje yra daug naudingų komponentų. Iš jo galite sukurti daug skanių ir paprastų patiekalų, kuriuos gali pagaminti net pradedantysis virėjas.
