Mūsų medžiagoje norėčiau pakalbėti apie naudingąsias ir kenksmingas tokio augalo, kaip uogienė, savybes. Liaudyje ji dažnai vadinama Karinos uogomis, cinamonu ar bushmala. Kokia yra augalo vaisių maistinė vertė? Kokių medžiagų juose yra? Kokia yra carina uogų nauda ir žala? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite mūsų straipsnyje.
Bendras aprašymas
Karina Berry yra krūmas su ovaliais arba apvaliais lapais. Viršutinė jų dalis tamsiai žalia, o apatinė blyški. Ūglių galuose susidaro kreminės spalvos gėlės, kurios surenkamos į šepečius. Karinos uogos, kurių nuotraukas galima pamatyti straipsnyje, yra apvalios formos ir ryškiai raudonos, violetinės arba mėlynos spalvos. Paprastai nokinimo procesas baigiasi arčiau vasaros vidurio.
Platinimas
Uogų selekcija vykdoma Kanados medelynuose. Būtent iš čia yra kilusios tokios paklausios augalų veislės kaip Forestburg, Smokey ir Altgalu. Šių veislių uogų sodinukų galite įsigyti specializuotose parduotuvėse. Karinos uogos paplitusios Rygoje, kur taip patgaminti augalų pasirinkimą.
Gamtoje auga vidurinėje ir pietinėje Rusijos juostoje, taip pat kaimyninėse šalyse. Miškuose dažniausiai galima rasti bugienių veislę Karina, kuri yra sumedėjęs aukštas krūmas. Tokį augalą mieliau naudoja sodininkai mėgėjai, kurie perkelia sodinukus iš natūralių augimo sąlygų į vasarnamius.
Carina plačiai paplitusi atvirose namų erdvėse, todėl duoda gerą kraujo raudonumo atspalvio vaisių derlių. Būtent ši veislė laikoma tipišku pateiktos rūšies krūmo įvaizdžiu.
Energinė vertė ir vitaminų kiekis
100 gramų šio produkto yra apie 45 kalorijos, taip pat 12 angliavandenių. B altymų ir riebalų kiekis uogų sudėtyje yra nereikšmingas. Kaip matote, augalo vaisių energinė vertė yra maža. Tačiau Karinos uogose gausu vitaminų C ir B2. Vaisiuose yra cukrų, organinių rūgščių, natūralių dažiklių, taninų, flavonoidų, pektinų ir karotino. Sėklose yra riebiųjų aliejų.
Uogų nuėmimas
Karina surenkama rankomis. Šviežios uogos gali susiraukšlėti. Todėl jie atsargiai paskirstomi dėžėse nedideliu sluoksniu. Laikykite augalo vaisius sausose, gerai vėdinamose patalpose, kur palaikoma ne aukštesnė kaip 10oC temperatūra. Kad bendra uogų masė nepablogėtų, jas reikia periodiškai rūšiuoti.
Sulčių gaminimas
ŠviežiCarina uogos gana sausos. Todėl iš neseniai nuskintų vaisių išspausti daug sulčių yra gana problematiška. Pirmiausia jie paliekami maždaug savaitę laikyti sausoje patalpoje, plonu sluoksniu išdėliodami ant plokštumos. Per tą laiką vaisiai išskiria apie 70 % sulčių.
Gaukite skysčio spausdami. Bet galite naudoti ir sulčiaspaudę. Tada jis sumaišomas su cukrumi santykiu 1:3. Čia taip pat pridedama citrinos rūgšties, nes patys vaisiai yra švelniai gaiviai saldaus skonio. Gauta masė kaitinama, kol cukrus visiškai ištirps. Sultys paskirstomos stikliniuose induose ir sandariai susukamos dangteliais. Paruoštą gėrimą laikykite vėsioje patalpoje. Tam geriausiai tinka rūsiai.
Kuo naudinga Karinos uoga?
Augalų vaisių valgymas padeda sustiprinti žarnyno sieneles ir pagerinti skrandžio veiklą. Iš jų ruošiami sutraukiantys nuovirai, malšinantys uždegimą esant virškinimo sutrikimams. Uogos vartojamos sergant avitaminoze. Liaudies gynimo priemonės, pagrįstos augalo vaisiais, yra veiksmingos gydant širdies ir kraujagyslių ligas.
Vaistinės Karinos uogų savybės tuo nesibaigia. Šviežios sultys iš augalo vaisių yra puikus gydomasis gėrimas. Jis dažnai naudojamas skalauti gargalius, taip pat stiprinti kraujo latakų sieneles. Reguliarus uogų sulčių vartojimas yra puiki širdies ligų prevencija, ypač sumažina miokardo infarkto riziką. gėlių pagrindu pagamintos tinktūrosaugalai naudojami kraujospūdžiui normalizuoti.
Karina plačiai naudojama dietinėje mityboje. Vaisiai naudojami ne tik žali, bet ir termiškai apdoroti įvairių desertų gamyboje. Uogos universalios, džiovinamos, džiovinamos, šaldomos, iš jų verdami kompotai, uogienės. Manoma, kad augalo vaisių sultys padeda numalšinti apetitą. Be kita ko, jis turi diuretikų savybių ir leidžia pašalinti audinių patinimą.
Yra žmonių, manančių, kad augalo vaisius naudinga vartoti norint greitai numesti svorio. Iš tiesų, tokių uogų kalorijų kiekis yra nereikšmingas. Tačiau pats produktas negali efektyviai deginti kūno riebalų audiniuose.
Žalingos savybės
Kaip bebūtų keista, kraujospūdį mažinantis karina uogų sulčių poveikis yra ir naudingas, ir žalingas. Visiškai nerekomenduojama augalo vaisių vartoti pacientams, sergantiems hipotenzija. Tokiems žmonėms produktas gali sukelti dezorientacijos jausmą erdvėje, o uogų gausos pasisavinimas dažnai baigiasi sąmonės netekimu.
Carina vaisių sultis reikia vartoti atsargiai žmonėms, kuriems yra sumažėjęs kraujo krešėjimas. Natūralu, kad sauja uogų ar šaukštas uogienės nepakenks. Tačiau žmonėms, kurių veikla susijusi su padidėjusia traumų rizika, tikrai neverta valgyti šio produkto dideliu kiekiu.
Kartais maisto alerginės reakcijos išsivysto dėl Karinos uogų vartojimo. srautasjie nėra žaibiški. Dažniausiai neigiama būklė pasireiškia gerklės skausmu. Retais atvejais alergiškiems žmonėms paburksta kvėpavimo organų gleivinės.
Nėščios moterys Karinos uogas turėtų vartoti atsargiai. Taninai, susikaupę augalo vaisiuose, gali išprovokuoti blogą maisto virškinimą. Rezultatas gali būti vidurių užkietėjimas, kiti virškinamojo trakto sutrikimai. Žindant tokios uogos yra visiškai draudžiamos, nes gali sukelti alergines reakcijas vaikui.
Į diabetikams skirtą meniu leidžiama įtraukti vaisių. Tačiau tik tuo atveju, jei uogos vartojamos kartu su maistu, kurio glikemijos indeksas yra mažesnis.
Pabaigoje
Karina yra nuostabi uoga, kuri po džiovinimo ir terminio apdorojimo išsaugo daug naudingų medžiagų. Žiemą augalo vaisiai atrodo kaip puikus dietos priedas. Jų naudojimas leidžia apsisaugoti nuo avitaminozės. Todėl tokio krūmo auginimas soduose, vasarnamiuose ir namų ūkio sklypuose bus puikus sprendimas.
